FDA chce prasknout na úrovni arsenu v jablecné stáve

Americký úrad pro kontrolu potravin a léciv (FDA) navrhl "akcní úroven" ohledne mnozství anorganického arzénu v jablecné stáve na základe zjistení z nejnovejsích údaju.

Agentura usiluje o stanovení limitu 10 dílu na miliardu (ppb) arsenu v ovocné stáve, coz ji snízí na stejnou úroven, jakou stanovila agentura pro ochranu zivotního prostredí (EPA) pro mnozství arzenu v pitné vode.

Prestoze predchozí testy FDA za posledních 20 let ukázaly, ze hladina arsenu v jablecné stáve je nízká, agentura vyuzívala nové nástroje, aby pochopila rozdelení mezi anorganickými a organickými úrovnemi arsenu.

Nejnovejsí údaje FDA analyzovaly 94 vzorku jablecné stávy obsahující arsen. Bylo zjisteno, ze 95% testovaných vzorku bylo pod 10 ppb celkového arzenu a 100% vzorku bylo pod 10 ppb pro anorganický arzen.

Agentura tvrdí, ze navrhovaná úroven 10 ppb bere tato data v úvahu, stejne jako peer-reviewed hodnocení anorganického arzénu v jablecné stáve vedené vedci FDA, zalozené na celozivotní expozici.

FDA tvrdí, ze stanovuje tuto prahovou hodnotu pro poskytování "pokynu pro prumysl". Agentura bere v úvahu "akcní úroven" predtím, nez bude pokracovat v prosazování opatrení, pokud zjistí, ze potravinový výrobek prekracuje prahovou hodnotu.

Otrava arzeniku (arzenicóza) je zpusobena pozitím, vdechováním nebo absorpcí nebezpecných úrovní arsenu, coz je prírodní polokovová chemická látka nacházející se v podzemních vodách. Arzén muze být karcinogen, prímá prícina rakoviny, pokud se spotrebuje ve velkém mnozství.

Zdroje arsenu v jablecné stáve

Podle názoru FDA mohou zdroje anorganického arzénu v jablecné stáve obsahovat pomocné látky pri zpracování, predcházející pouzití pesticidu na bázi arzenu v jiných zemích, prirozene vysoká koncentrace arsenu v pude nebo ve vode a expozice arzenu z prumyslových cinností.

Margaret Hamburg, výkonná reditelka FDA, ríká:

"FDA je odhodlána zajistit bezpecnost amerického zásobování potravinami a delat to, co je nezbytné k ochrane verejného zdraví. Tuto problematiku jsme studovali komplexne a na základe údaju agentury a analytické práce je FDA presvedcen o celkovém bezpecnost jablecného dzusu pro deti a dospelé. "

Michael Taylor, zástupce komise FDA pro potraviny a veterinární medicínu, dodává: "Zatímco hladina arsenu v jablecné stáve je velmi nízká, FDA navrhuje akcní úroven, která by pomohla zabránit verejnému vystavení obcasné mnozství jablecné stávy s obsahem arsenu nad úrovnemi povolenými v pitné vode."

Ve svém návrhu FDA ríká, ze prítomnost anorganické expozice arzenu v jablecné stáve predstavuje vetsí riziko pro deti, které konzumují více jablecného dzusu vzhledem k jejich telesné hmotnosti.

Návrh rovnez zduraznuje, ze nedávná hodnocení ze strany Expertní komise pro potravinárské prídatné látky (JECFA) Spolecné organizace pro výzivu a zemedelství (WHO) a Svetové zdravotnické organizace (WHO), která zahrnuje také výzkum vedcu FDA, dospela k záveru, ze potraviny obecne mohou být významným prispevatelem k anorganickému arsenu.

Evropský úrad pro bezpecnost potravin (EFSA) dospel k záveru, ze expozice anorganického arsenu v potravinách musí být snízena a FDA ríká, ze tato zjistení "naznacují potrebu snízit expozici anorganického arzénu z potravin".

FDA ríká, ze prijme verejné pripomínky k úrovni akce a posouzení rizika po dobu 60 dnu.

Rakovinový ochranný úcinek denního aspirinu mensí nez dríve

Nová studie dodává podporu myslence, ze denní uzívání aspirinu vede k mensímu poctu úmrtí na rakovinu, ale tento efekt nemusí být tak velký, jak by mohl naznacovat predchozí výzkum. Vedci tvrdí, ze i kdyz shromázdené dukazy se zdají být povzbudivé, je jeste prílis brzy doporucit rutinní uzívání aspirinu jen proto, aby se zabránilo rakovine, protoze i pri nízkých dávkách muze zvýsit riziko vázného krvácení ve streve.

(Health)

Je to potravinová alergie nebo netolerance?

Obsah Funkce Príznaky Lécba Jak jsou bezné? Potravinová alergie se lisí od potravinové intolerance. Potravní alergie zahrnuje reakci imunitního systému, zatímco potravinová nesnásenlivost ne. Osoba s potravinovou intolerancí nemuze správne trávit látku v nekterých potravinách, casto proto, ze má enzymový nedostatek.

(Health)