Je to potravinová alergie nebo netolerance?

Obsah

1. Funkce
2. Symptomy
3. Lécba
4. Jak jsou to bezné?

Potravinová alergie se lisí od potravinové intolerance. Potravní alergie zahrnuje reakci imunitního systému, zatímco potravinová nesnásenlivost ne.

Osoba s potravinovou intolerancí nemuze správne trávit látku v nekterých potravinách, casto proto, ze má enzymový nedostatek. Potravní alergie nesouvisí s nedostatkem enzymu.

Funkce

Níze jsou uvedeny nekteré funkce spojené s potravinovou alergií nebo nesnásenlivostí.

Orechy a podzemnice olejná mohou zpusobit tezkou reakci u osob, které jsou alergické.

Nástup príznaku je jiný.

• Symptomy potravinové alergie se objeví brzy po jídle
• Symptomy potravinové intolerance se objeví pozdeji.

Mnozství spotrebované potraviny je jiné.

• Pokud má jedinec potravinovou alergii, nemuze tolerovat ani malé mnozství alergenu nebo potraviny, které jsou alergické. Pokud je nekdo s alergií na arasídy vystaven i malému mnozství arasídu, muze mít váznou reakci.
• Nekdo s potravinovou nesnásenlivostí muze jíst velmi malé mnozství potravy bez nezádoucích úcinku.

Osoba s alergií na potraviny muze mít reakci i v prípade, ze byla potravina pripravena v prostredí, které obsahovalo alergen, nebo jestlize vstoupí na místo, kde je alergen prítomen.

Jak se vyrovnat s potravinovou alergiíPotrebujete nekolik tipu pro lécbu potravinové alergie? Kliknete zde pro více informací.Prectete si ted

Imunitní odpoved versus nedostatek enzymu?

Pri alergii na potraviny zpusobuje protein alergickou reakci známou jako imunitní reakce. "Alergen" je protein, který zpusobuje potravinovou alergii.

Alergeny samotné nejsou skodlivými látkami. Vetsina lidí jim muze být vystavena bez nezádoucích úcinku. Jsou nazývány alergeny, protoze ovlivnují nekteré lidi vyvoláním reakce v jejich imunitním systému.

Potravinová nesnásenlivost obvykle znamená, ze osoba má nedostatek enzymu, takze jejich telo nemuze správne trávit stravu.

Potravinovou nesnásenlivost mohou také zpusobit urcité chemické látky v potravinách, otravy potravinami v dusledku prítomnosti toxinu, prirozeným výskytem histaminu v nekterých potravinách, salicyláty prítomnými v mnoha potravinách a potravinárskými prísadami.

Potravinové alergie mohou být zivot ohrozující.

Potravinová alergie muze nekdy vést k tezké a zivot ohrozující alergické reakci na urcité potraviny, známé jako anafylaxe nebo anafylaktický sok.

Potravinová intolerance muze zpusobit nezádoucí úcinky, které jsou závazné a extrémne nepríjemné, ale zrídka ohrozují zivot.

Symptomy

Potravinová alergie a potravinová intolerance mají ruzné príznaky.

Podle americké akademie alergie, astmatu a imunologie (AAAAI) alergická reakce na potraviny casto zpusobuje kozní problémy, jako je koprivka, svedení nebo otoky. Pokud se objeví potíze s kuzí, mohou se objevit také príznaky dýchání. Gastrointestinální príznaky mohou zahrnovat zvracení a prujem.

Mezi hlavní príznaky spojené s intolerancí na potraviny patrí strevní plyn, bolest bricha nebo prujem. Mohou se objevit i dalsí príznaky, ale príznaky jádra souvisejí s strevem.

Nekteré príznaky potravinové alergie a potravinové intolerance jsou podobné. To ciní presnejsí diagnostiku obtíznejsí.

Bezné potraviny, které zpusobují alergie a nesnásenlivost

Nejcastejsími potravinami, které zpusobují alergické reakce, jsou:

Osoba, která trpí intolerancí psenice nebo glutenu, muze pri kontaktu s chlebem mít extrémní nepohodlí.

• Vejce
• Ryba
• Podzemnice olejná nebo arasídy
• Mléko
• Orechy ze stromu, jako jsou orechy, vlasské orechy, mandle a lískové orechy
• Shellfish
• Psenice.

Mezi nejcastejsí potraviny, které zpusobují nesnásenlivost, patrí:

• Fazole
• Zelí
• Citrusové ovoce
• Zrna, která obsahují lepek
• Mléko nebo laktóza
• Zpracované maso.

Lécba

Lidé se známou alergií by meli v prípade nouze nosit epinefrin.

Pokud má osoba alergii na potraviny nebo nesnásenlivost, mela by se tomuto jídlu vyhýbat a peclive kontrolovat prísady potravinárských výrobku, at uz pro domácí spotrebu nebo pri jídle.

Lécba pro osobu, která spotrebuje predmet, je vsak odlisná, at jde o alergii nebo nesnásenlivost.

Alergie na jídlo

Od roku 2004 zákon o oznacování potravinovými alergiemi a ochrane spotrebitele (FALCPA) znamená, ze vsechny balené potraviny vyrobené v USA musí obsahovat informace o osmi nejbeznejsích alergentech v jednoduchém a jasném jazyce. Jsou to mléko, vejce, psenice, sója, arasídy, orechy, ryby a korýsi.

Osoba se známou alergií by mela mít injektor, jako je EpiPen, který muze podat epinefrin nebo adrenalin v prípade tezké reakce. Mely by mít dve dávky.

Anafylaxe se muze pohybovat v závaznosti od mírné az po zivot ohrozující a muze se stát rychle. Príznaky zahrnují kozní reakce, otoky, potíze s dechem a náhlý pokles krevního tlaku. Je to zdravotní pohotovost. Osoba, která má alergii, muze mít pri jedné prílezitosti mírnou reakci a závaznou reakci na jinou prílezitost. Asi 20 procent lidí s alergií má váznou reakci.

Potravinová intolerance

Manipulace s potravinovou intolerancí obvykle zacíná dietou vyloucení, pri níz se osoba vyhýbá potravinám podezrelým ze zpusobení problému nejakou dobu, obvykle mezi 2 a 6 týdny. Pacient muze uchovávat deník jídla, aby zjistil, zda se príznaky zlepsují. Poté se potraviny znovu zavedou a zaznamenají se reakce. To muze ukázat, které potraviny zpusobují problém.

Nekdy se potraviny znovu zavedou bez jakékoliv reakce. Mozná, ze osoba vyvinula toleranci, nebo ze malé mnozství jídla nezpusobuje problém.

Potravinová intolerance se mezi jednotlivci znacne lisí, takze kazdý prípad je pravdepodobne jiný.

Nekdy podnítit problém nesnásenlivost, coz by melo být primerené.

Jak jsou to bezné?

Clevelandská klinika uvádí, ze asi 7% detí a 1% dospelých má potravinovou alergii. To znamená, ze vetsina detských potravinových alergií nakonec zmizí. Odhaduje se, ze priblizne 10 procent Americanu netoleruje laktózu.

Národní institut pro alergie a infekcní nemoci, který je soucástí Národního ústavu zdravotnictví (NIH), uvádí, ze priblizne 1 z 20 detí ve veku do 5 let a témer 1 z 25 dospelých má alergii na potraviny.