Curry Power: Beat Triglyceridy s vysokým obsahem tuku s korením

Kdyz sednete na výdatné jídlo a jíte vysoko tucné podávání jídla, skoncíte s vysokou hladinou triglyceridu, coz je typ tuku v krvi. Nová studie zjistila, ze pridání indických korení z korení, jako je kurkuma a skorice do jídel, muze pomoci snízit oxidacní stres a tím snízit riziko chronických onemocnení.
Sheila Westová, profesorka biobehaviorálního zdraví, Penn State a její kolegové pripravovali jídlo ve dvou samostatných dnech pro sest muzu ve veku od 30 do 65 let, kterí meli nadváhu, ale jinak zdraví. Vedci pridali dve polévkové lzíce kulinárních korení na kazdou porci testovacího jídla, která se skládala z kurecí kari, italského bylinného chleba a skorice. Kontrolní jídlo bylo totozné, krome toho, ze korení nebylo zahrnuto. Tým odmenoval kazdých 30 minut krev po dobu trí hodin.
Kdyz jídlo obsahovalo smes antioxidacních korení, zvýsila se antioxidacní aktivita v krvi o 13% a odezva inzulínu se snízila asi o 20%. Pridáním kariových korení do jídla s vysokým obsahem tuku se snízila reakce triglyceridu o priblizne 30% ve srovnání s obdobným jídlem bez pridání korení.
Klícovými prísadami pro potlacení techto triglyceridu jsou rozmarýn, oregano, skorice, kurkuma, cerný pepr, hrebícek, cesnekový prásek a paprika, protoze mají silnou antioxidacní aktivitu dríve, jak bylo prokázáno v kontrolovaných podmínkách v laboratori.
Zatímco se prísady mení po celé Asii, kurkuma je oporou kari. Jedná se o svetlé, barevné korení, které praskne kurkuminem, coz zrejme snizuje hladinu cholesterolu. Delá to tím, ze snízíte mnozství lipoproteinu s nízkou hustotou v krvi. LDL je známý jako "spatný" cholesterol, protoze se pripevnuje k cévám a blokuje tepny. Kurkuma pomáhá vasemu telu produkovat lipoprotein s vysokou hustotou, oznacovaný jako "dobrý" cholesterol. HDL ríká, ze instruuje vasi játra, aby vyplachovala LDL z vaseho tela, coz vám pomuze zhubnout.
Studie na zvíratech prokázaly, ze kurkumin snizuje hladinu LDL a celkové hladiny cholesterolu, avsak Národní zdravotní ústav Spojených státu pozadoval lepsí studium u lidí. Kurkuma je plná draslíku a bojuje proti Alzheimerove chorobe, rakovine, srdecním chorobám a mrtvici.
Hladiny triglyceridu jsou také snízeny cvicením, mastnými kyselinami omega-3 z ryb, lneným olejem a jinými zdroji. Doporucení v USA spocívá v tom, ze jeden takový olej pohltí az 3 gramy denne. Bylo zjisteno, ze obyvatelé západních zemí nepozívají dostatecné mnozství potravin omega-3. V Evrope je doporuceno az 2 gramy. Avsak konzumace omega-3 by mela být vyvázena omega-6 mastnými kyselinami.
Curry muze být vynikající soucástí vyvázené výzivné stravy, protoze kombinuje nejdulezitejsí skupiny potravin. Maso v kari nabídne protein, který potrebujete. USDA doporucuje, aby vase strava obsahovala 18% bílkovin, 54% sacharidu a 28% tuku. Vybírejte kurecí, krutí nebo mastnou rybku jako losos ve vasí kari místo hovezího nebo jehnecího, protoze jsou stíhlejsí a obsahují spoustu bílkovin, ale málo nasycených tuku, coz je skodlivé.
Olejnaté ryby vám také poskytují mononenasycený tuk, který snizuje hladinu cholesterolu a zlepsuje zdraví srdce. Sosovka a fazole jsou dobré zdroje vegetariánských bílkovin a dobre se dají v kari. Americká zdravotní asociace doporucuje konzumovat osm porcí zeleniny a ovoce denne pro vitaminy, minerály, vlákniny a sacharidy a mohou být zacleneny do kari.
Napsal Sy Kraft

Pozdejsí spánek spojené s vetsím prírustkem hmotnosti

Pro mnoho lidí je dospívání a casná dospelost období plné pozdních nocí a párty. Ale nová studie naznacuje, ze tyto pozdní noci mohou mít negativní dusledky pro rízení hmotnosti. Vedci tvrdí, ze pozdnejsí doby v dospívání a mladá dospelost mohou vést k vetsímu prírustku hmotnosti. Publikováno v casopise Sleep, studie zjistila, ze pozdejsí dospívající nebo mladý dospelý chodí do postele ve vsední dny, tím vetsí pravdepodobnost, ze se casem zvýsí.

(Health)

Kurecí kachní strany jsou "stredoveké vigilante ockování"

Pokud si myslíte, ze si koupíte lízátko kontaminovanou slinami od odesílatelu, jejichz deti jsou nakazeny, ochrání vase deti pred nestovicemi, premýslejte znovu - protoze to pravdepodobne nebude. Je pravdepodobné, ze je budete vystavovat závaznejsím infekcím, jako je hepatitida. Americký právník v Nashvillu Jerry Martin rekl, ze je nejen nebezpecné zasílat takové nákazlivé predmety, ale je také nezákonné.

(Health)