Zádný jednotný prístup nevyresí americkou obezitou epidemii

Umístení zdravejsích potravin na prodej blizsího obydlí je uzitecným krokem smerem k tomu, aby se Amerika stala zdravejsím národem, ale dopad na celkové stravovací návyky a nakonec na epidemii obezity v zemi není významný. Mnohostranný prístup, vcetne propagace, vzdelání, pobídek, prístupu k blízkým sportovním zarízením je nutný, napsali vedci z University of North Carolina v Chapel Hill Archiv vnitrního lékarství.
Autori zjistili, ze v blízkosti obchodu s potravinami a vetsích supermarketu se významne nezmenily stravovací návyky lidí. Nicméne, mít rychlé obcerstvení restaurace ve svém okolí se zdá, ze zvysují spotrebu rychlého obcerstvení mezi muzi s nizsími príjmy. Penny Gordon-Larsen, Ph.D., dodal, ze jejich nálezy byly smíseny v ostatních skupinách.
Gordon-Larsen rekl:

"Nase studie nezkoumala kvalitu nabízených potravin nebo nákupních vzoru u restaurací rychlého obcerstvení, supermarketu a obchodu s potravinami. Zkoumali jsme pouze dostupnost restaurací rychlého obcerstvení, supermarketu a mensích obchodu s potravinami. proste zavedení supermarketu v sousedství nemusí být dostacující, ze nový obchod by mel být doprovázen mnohostranným úsilím, jako je propagace, vzdelávání a pobídky pro zdravejsí moznosti. "

Výzkumníci vysvetlili, ze vláda USA se vázne pokousí snízit "potravinové pouste" - termín, který se týká ctvrtí, kde je tezké najít zdravé jídlo.
Autori napsali:

"Takové politiky vycházejí z omezených dukazu, ze potravinové zdroje souvisí s obezitou a jsou nerovnomerne rozdeleny podle bohatství okolí. Implicitní v techto politických iniciativách je to, ze snízený prístup k rychlému obcerstvení a zvýsený prístup do supermarketu se promítne do zlepsení stravovacího chování a zdraví. "

Janne Boone-Heinonen, Ph.D., a tým se rozhodli zjistit, zda byl tento predpoklad pravdivý. Získali údaje ze studie dospelých o vývoji rizika koronární arteriální arterie, která vycházela od její základní linie v letech 1985 az 2001. Pokouseli se sladit stravovací návyky, jako je kvalita výzivy, jak blízko lidé dodrzovali pokyny pro spotrebu ovoce a zeleniny a spotrebu rychlého obcerstvení na dostupnost obchodu s potravinami, supermarketu a prodejen rychlého obcerstvení do 1 km, na 1 kilometr a na více nez 8 kilometru od domácností.
5 115 dobrovolníku bylo ve veku 18 az 30 let v roce 1985 a zilo v Oaklandu, v Birminghamu (Ala.), V Chicagu a Minneapolisu. Oni reportovali své frekvence spotreby rychlého obcerstvení a poskytovali podrobný prehled o jejich spotrebe potravin behem posledních ctyr týdnu. Byli také dotazováni na své obvyklé stravovací návyky.

Úcastníci na nizsích príjmech zjistili, ze spotrebovávají rychlejsí potraviny, pokud by prodejny rychlého obcerstvení byly blízko jejich domovu. Spojení bylo obzvláste blízké mezi muzi, kterí meli rychlé obcerstvení od 1 do 3 kilometru od svých domovu.
Nenasli významnou souvislost mezi velkou dostupností supermarketu a konzumací ovoce a zeleniny. Dostupnost obchodu s potravinami ovlivnila stravovací návyky mírne v nekterých oblastech, ale nikoliv v jiných.
Gordon-Larsen rekl:

"Nase zjistení naznacují, ze zádný jednotný prístup, jako napríklad prístup k cerstvým ovocem a zelenine, by mohl být úcinný pri zmene zpusobu, jakým lidé jedí. Musíme se skutecne podívat na radu zpusobu, jak zmenit stravovací chování. ovlivnit to, co lidé jedí.
Napríklad klasifikace potravin jako zdravých nebo nezdravých v závislosti na tom, zda jsou podávána jako rychlé obcerstvení nebo v restauraci s posezením, nemusí na celém obrázku nakreslit. Mozná se musíme více zabývat tím, co objednávají, a ceny, které platí za zdravé a méne zdravé potraviny. Je velmi jasné, ze musíme najít zpusoby, jak zlepsit stravu, a to zejména u osob s nízkými príjmy. Jednoduse uvedení dalsích supermarketu samo o sobe nemusí vyresit soucasné zdravotní nerovnosti. Je zapotrebí více výzkumu. "

"Rychlá obcerstvení a potravinárské obchody - podélné sdruzení se stravou u dospelých mladých az stredního veku: Studie CARDIA"
Janne Boone-Heinonen, PhD; Penny Gordon-Larsen, PhD; MUDr. Catarina I. Kiefe, PhD; James M. Shikany, DrPH; MUDr. Cora E. Lewisová; Barry M. Popkin, PhD
Arch Intern Med. 2011, 171 (13): 1162-1170. dva: 10.1001 / archinternmed.2011.283
Napsal Christian Nordqvist