Proc nám Spenát dává sílu?

Spenát je jiz dávno spojován se silou, ale proc je listová zelenina silnejsí, zustala dosud neznámá.
Výzkumníci z Karolinska ústavu to ríkají dusicnan, nalezený prirozene v spenát a nekolik dalsích zelenin, významne zvysuje svalovou sílu.

Ve studii skupina umístila dusík prímo do pitné vody skupiny mysí po dobu sedmi dnu a poté porovnala jejich svalovou sílu s kontrolní skupinou. Podle vedcu bylo mnozství dusicnanu dané mysím zhruba ekvivalentní mnozství, které by clovek získal spotrebováním 200 az 300 gramu cerstvého spenátu nebo 2 az 3 repné rezy denne.
Spenát a repa jsou dva z hlavních zdroju dusicnanu, ale nacházejí se také v nekolika dalsích zeleninách, jako je sarlat a salát.
Po 7 dnech zkoumali výzkumníci ruzné svaly na mysích nohou a nohou. Objevili, ze dané nitráty mely v kontrolní skupine výrazne silnejsí svaly nez mysi. Podle výzkumníku byl nejvetsí úcinek pozorován v extenzoru digitorum longus svalu, který se rozprostírá dolu do holene, a flexor digitorum brevis svalu nohy.


Nitráty, které se prirozene vyskytují v spenátu, významne zvysují svalovou sílu, ríkají vedciNavíc tým zjistil, ze nitrátové mysi mely vyssí koncentrace dvou ruzných proteinu, CASQ1 a DHPR, které se prirozene vyskytují ve svalech. Tyto proteiny, u kterých se predpokládá, ze vysvetlují vetsí svalovou sílu, se pouzívají pro uchovávání a uvolnování vápníku, coz je nezbytné pro uzavrení svalu.
Vedci nyní chtejí provést dalsí studie, aby zjistili, jak mohou být jejich nálezy aplikovány na jedince se svalovou slabostí.

Dr. Andrés Hernández, výzkumný pracovník na katedre fyziologie a farmakologie, vysvetluje:

"Z pohledu výzivy je nase studie zajímavá, protoze mnozství dusicnanu, které ovlivnily svalovou sílu u mysí, bylo relativne nízké. Prekladem na cloveka to znamená, ze muzeme získat stejný objem jíst více vegetariánské stravy, jelikoz dusicnan se nachází prirozene v nekolik listových zelenin, zejména v cervené stáve, v soucasné dobe neexistují zádné doplnky stravy obsahující dusicnany. "

Výzkum byl financován Svédskou radou pro výzkum, Svédským národním strediskem pro výzkum ve sportu, sdruzením francouzské kontracepce myopatií, AFM (francouzským sdruzením proti myopatiím) a Národním institutem pro artritidu a onemocnení pohybového systému a kuze (NIAMS).
Napsal Grace Rattue