Témer 90% z produktu kontaminovaných v USA

Analýza náhodne vybraných produktu z kroupy odhalila, ze témer 90 procent vzorku obsahuje urcitou formu nebezpecných bakterií. Jako první laboratorní analýza zemního krutího mléka v maloobchodních prodejnách po celé zemi výzkumníci zjistili, ze témer polovina surových mletých masných a patových balíku byla infikována fekálními bakteriemi.
Nekteré z techto vzorku byly pozitivní u bakterií, které mohou zpusobit onemocnení zpusobené potravinami, jako napr Salmonella a Staphylococcus aureus.
Vedci zjistili, ze kruty krmená antibiotiky obsahují více bakterií odolných vuci antibiotikum nez ostatní drubez.
Dr. Urvashi Rangan, reditel skupiny pro bezpecnost a udrzitelnost potravin v Consumer Reports, uvedl:

"Nase nálezy silne naznacují, ze existuje prímý vztah mezi rutinním pouzíváním antibiotik v zivocisné výrobe a zvýsenou odolností proti antibiotikum u bakterií na pozemcích Turecka. Je velmi dulezité, ze antibiotika krmená kruty vytvárejí rezistenci vuci antibiotikum pouzívaným v humánní medicíne. Nebudete konzumovat antibiotika kazdý den, abyste zabránili onemocnení a ani zdravá zvírata. "

Studie zahrnovala celkem 257 ruzných druhu produktu z krut, kazdý byl testován na bakterie, které zpusobují nemoci vyvolané potravinami.
Úzasný 90 procent testovaných masných výrobku melo alespon jednu z peti potenciálne nebezpecných bakterií.
Podle Consumer Reports:

Soucasný standard Salmonella není dostatecne prísný. USDA by nemela umoznovat kontaminaci více nez 12% u vzorku zemních krut.

Navíc to vedci zjistili témer vsechny infikované vzorky byly rezistentní vuci antibiotikum.

5 procent vzorku bylo kontaminováno Salmonella, bakterie, která zpusobuje vázná onemocnení.
Virologové a bakteriologové se stále casteji zabývají masovými produkcními hospodárskými zarízeními, protoze zvysují výskyt drogy odolných superbugu. Tyto organismy mohou zpusobit zivot ohrozující infekce u zranitelných pacientu, jejichz lékari mají cím dál méne dostupných mozností lécby.
Mnoho produktu z krut byly kontaminovány chybami spojenými s fekální kontaminací:

• 60 procent vzorku obsazených enteroccus
• 60 procent bylo kontaminováno Escherichia coli (E. coli)
• 80 procent bylo zkazeno Enterococcus bakterie
• Více nez polovina E-coli byly odolné vuci ruzným bezne pouzívaným antibiotikum

Vedci identifikovali tri vzorky, které byly kontaminovány methicillinem rezistentním stafylokokem aureusem (MRSA), coz muze být fatální.
Prestoze bylo zjisteno, ze organický krucek obsahuje stejne mnoho bakterií jako ostatní produkty z krut, mely mnohem mensí pravdepodobnost, ze v nich budou mít bakterie rezistentní vuci lékum. Spotrebitelské zprávy radí spotrebitelum, aby vázne uvazovali o prechodu na ekologické produkty z krut.

Produkty z Turecka kontaminované Salmonella predstavují hrozbu

Kontaminované potraviny mohou být hlavní prícinou infekcí prenásených potravinami, jako je napr Salmonella.
Reditel CDC Thomas R. Frieden, M.D., M.P.H., rekl:

"Prestoze infekce zpusobené potravinami se za posledních 15 let snízily témer o ctvrtinu, více nez 1 milion lidí v této zemi kazdorocne onemocní Salmonelou."

Vital Signs CDC (Centra pro kontrolu a prevenci nemocí) zpráva ukázala, ze prípady Salmonella infekce (známá jako salmonelóza) vzrostly v USA v letech 1996 az 2010 o 15%. Ve stejném období infekce E. coli O157 klesly témer o polovinu, zatímco sest potravinárských infekcí kleslo celkove o 23%.

Napsal Joseph Nordqvist