Nesprávné oznacování ryb "vystavuje spotrebitele skodlivým hladinám rtuti"

Nový výzkum týkající se nesprávného oznacování rybích výrobku prodávaných v maloobchodních prodejnách v 10 ruzných státech prokazuje, ze tato falesná reklama muze spotrebitelum vystavit vysokou úroven skodlivé rtuti znecistujících látek.
Krome toho, ze spotrebitelum umoznuje zvolit si ryby sklizené z udrzitelného rybolovu, je dulezité správné oznacování pro ochranu spotrebitelu pred nezdravým vystavením rtuti.

Ackoli existuje mnoho zdravotních prínosu spojených s konzumací ryb, vetsina komercne sklizených ryb je kontaminována rtutí - neurotoxinem, který je zvláste skodlivý pro vývoj nervového systému.

V obecném prostredí je rtut prítomna pouze v malých mnozstvích, ale akumuluje se v zivých organizmech, jako jsou ryby. Mnozství rtuti prevládající u ryb se u jednotlivých druhu lisí, ale ve vetsích, dravejsích dravých rybách se obvykle vyskytuje ve vyssích koncentracích.

Úrad pro kontrolu potravin a léciv (FDA) doporucuje tehotným a kojícím zenám, tem zenám, které mohou otehotnet, a malým detem, aby nejezeli zraloka, mecouna, makrelu a tilefish - o nichz je známo, ze mají vysokou koncentraci rtuti - 12 oz týdne druhu ryb, které mají nizsí obsah rtuti.

Koncentrace rtuti se vsak také muze lisit v závislosti na druhu, v závislosti na ruzných faktorech, i kdyz je méne známá. Oblast, ze které byly ryby sklizeny, muze silne ovlivnit koncentrace rtuti. Napríklad nedávné studie ukázaly, ze chilské morské baziny sklizené z vyssích zemepisných sírky v jizním oceánu mají nizsí koncentrace rtuti ve srovnání s rybami z nizsích zemepisných sírky.

Nahrazení zásob rybárských plavidel je "nejnebezpecnejsím nesprávným oznacením"

Krome toho, ze spotrebitelum umoznuje vybrat si ryby sklizené z udrzitelného rybolovu, vedci nové studie tvrdí, ze presné oznacování je dulezité pro ochranu spotrebitelu pred nezdravým vystavením rtuti.

Nesprávné oznacení se muze objevit, kdyz méne nákladné druhy ryb nahrazují drazsí druhy, ale také kdyz jsou ryby stejného druhu oznaceny jako pocházející z nesprávného rybolovu.

Vedci z University of Hawai'i v Manoa (UH Manoa) tvrdí, ze tyto náhrady rybolovu jsou nejnebezpecnejsím spatným oznacením. Publikují své poznatky PLOS One.

Studie zkoumala znacky chilského morského vlka, které byly oznaceny jako certifikáty Marine Stewardship Council (MSC) a znacky, které nebyly certifikovány, zakoupené od maloobchodních prepázek v 10 ruzných státech. MSC-certifikované chilské morské basy jsou propagovány jako pocházející z jizních oceánských vod Jizní Georgie - vody s vyssím sírkovým dnem, které jsou vzdáleny od cloveka znecisteného - a mely by být trvale nízké v rtuti.

Nicméne, kdyz vedci srovnávali certifikovanou a necertifikovanou chilskou morskou vlnu, zjistili, ze neexistují významné rozdíly v hladinách rtuti.

UH Manoa biolog Peter B. Marko vysvetluje:

"Co se deje je to, ze druhy jsou nahrazeny, ty, které nahrazují cilianskou chalupu, která má certifikát MSC, mají tendenci mít velmi nízkou rtut, zatímco ty, které nahrazují necertifikované ryby, mají tendenci mít velmi vysokou rtut. pouzívá se pro úcely srovnávání MSC, címz se osvedcená a necertifikovaná ryba jeví mnohem odlisnejsí nez ve skutecnosti. "

Navíc, dokonce i v rámci vzorku s certifikátem MSC, Markuv tým zjistil, ze nekteré ryby dosahují úrovne rtuti az dvakrát az trikrát vyssí nez se ocekávalo, dokonce prekracují dovozní limity v nekterých zemích.

Ukázalo se, ze ryby s velmi vysokým obsahem rtuti pocházejí z jiného rybolovu nez z MSC-certifikovaného rybolovu v jizní Georgii.

"Vetsina techto ryb mela mitochondriální DNA, která naznacovala, ze jsou z Chile," ríká Marko. "Také nahrazení rybárských zásob také prispívá ke vzoru tím, ze ryby certifikované podle MSC mají zrejme více rtuti, nez by skutecne meli mít."

Výzkumní pracovníci zduraznují, ze vzhledem k tomu, ze se akumulace rtuti lisí podle geografického rozmezí druhu podle environmentálních faktoru, je velmi dulezité místo, kde se sklízí ryby. Spatnými údaji o puvodu svých ryb uvádejí badatelé, ze prodejci nejen ohrozují zákazníky, ale také ohrozují jejich zdraví.

Marko uzavírá:

"Prestoze jsou ryby s certifikátem MSC v prumeru zdravejsí mozností nez necertifikované ryby, pokud jde o kontaminaci rtuti, nase studie ukazuje, ze nahrazení rybárských zásob muze vést k vetsímu pomernému rustu rtuti.

Doporucujeme, aby se obhájci spotrebitelu podrobneji zabývali zmenami v kontaminaci rtuti v závislosti na geografickém zdroji rybárského materiálu, kdyz uvází budoucí smernice o spotrebe morských zivocichu. "

Prísady rybího oleje mohou podkopat úcinnost chemoterapie

Pacienti, kterí dostávají prakticky vsechny typy chemoterapie, byli upozorneni, aby neuzívali doplnky z rybího tuku, protoze mohou chemoterapeutické léky neúcinné, tvrdí badatelé z University Medical Center Utrecht v Nizozemsku v casopise Cancer Cell. Rybí oleje obsahují dve mastné kyseliny, které ciní nádory odolné vuci lécbe.

(Health)

Neuronové obvody v autismu mohou být obráceny

Lidé s autismem trpí vsudyprítomnou vývojovou poruchou mozku, která se projevuje v raném detství. Specifická dysfunkce v neuronálních obvodech byla zjistena profesory Peterem Scheiffelem a Kasparem Vogtem v biozentu na univerzite v Basileji, která vyplývá z autismu.

(Health)