Vysoká antioxidacní dieta snizuje riziko srdecního záchvatu u zen

Dieta bohatá na celkové antioxidanty, zejména z ovoce a zeleniny, muze výrazne snízit riziko srdecního záchvatu u zen, podle nové studie Americký zurnál lékarství.
Tato konkrétní studie byla první, která se soustredila na úcinky vsech antioxidantu v potrave a jejich souvislosti s infarktem. Celková antioxidacní kapacita vypocítává vsechny antioxidanty prítomné ve strave a kooperativní úcinky, které se mezi nimi vyskytují, do jedné hodnoty.
Tato studie sledovala 32.561 svédských zen ve veku 49 az 83 let od zárí 1997 do prosince 2007. Úcastníci vyplnili dotazník o frekvenci potravin, behem nehoz byli v prumeru dotazováni, jak casto spotrebovávali kazdý druh jídla nebo nápoje behem minulý rok.
Výzkumníci vypocítali aproximaci celkové antioxidacní kapacity z databáze, která merí absorpcní kapacitu radikálu kyslíku (ORAC) nejbeznejsích potravin ve Spojených státech (svédský ekvivalent neexistuje). Zeny byly rozdeleny do peti samostatných skupin zalozených na celkové antioxidacní kapacite stravy.

Behem studie trpelo srdecní infekcí 1114 zen. Zeny s nejvyssí celkovou mírou antioxidantu mely o 20 procent nizsí riziko nez zeny s nejméne celkovou rychlostí antioxidantu. Skupina s nejvyssí celkovou rychlostí antioxidantu také spotrebovala trikrát tolik ovoce a zeleniny jako nejnizsí skupina antioxidantu, coz je asi 7 porcí denne, ve srovnání s 2,4 dávkami.
Vedoucí vysetrovatelka Alicja Wolk, DrMedSci, Oddelení nutricní epidemiologie, Ústav ekologického lékarství, Karolinska institut, Stockholm, Svédsko vysvetluje:

"Na rozdíl od doplnku jednotlivých antioxidantu, celková antioxidacní kapacita stravy odrází vsechny prítomné antioxidanty, vcetne tisícu sloucenin, vsechny v dávkách prítomných v nasí obvyklé strave, a dokonce bere v úvahu jejich synergické úcinky."

Pamela Powers Hannley, MPH, rídící redaktor Americký zurnál lékarství analyzovali tuto studii a mají podezrení, ze se americký potravinárský prumysl vyvíjí, Americané zacínají jíst více kalorií ze zpracovaných potravin, které jsou nabité tuky a cukrem. To zpusobuje stoupání obezity, i kdyz je k dispozici dostatek programu na snízení hmotnosti. Pozaduje dostatek porcí ovoce a zeleniny, aby se stala beznejsí realitou ve stravování vsech Americanu.
Napsal Kelly Fitzgerald