Cínstí badatelé odhalují toxický "okapový olej" pouzívaný pri varení

Tam je rostoucí problém verejného zdraví v Cíne kvuli nelegálnímu pouzití odpadního kuchynského oleje - také známý jako "zlab olej". K tomu, aby úrady úcinne resily, potrebují lepsí zpusob, jak rychle rozlisovat nebezpecný olej od bezpecného jedlého oleje na varení.
Ve svém príspevku autori popisují, jak vysetrení ukazuje, ze okapový olej obsahuje toxické látky od skodlivých bakterií po tezké kovy a mastné kyseliny.

Ted tým vedený profesorem Hongbinem Dingem na Dalianské technologické univerzite v severovýchodní Cíne vyvinul novou metodu, která vyuzívá laserovou indukovanou rozkladovou spektroskopii (LIBS), aby rozlisovala bezpecný kuchynský olej od toxického zlabu.

Profesor Ding a kolegové z Fyzikální a optoelektronické fakulty univerzity popisují, jak vyvinuli a otestovali novou techniku ??v Cínský vedecký bulletin.

Olej z zlabu, který cínané nazývají "di-gou-you" - je zbytkem oleje z restaurací a je v Cíne siroce vyuzíván. Ve svém príspevku autori popisují, jak výzkumy ukazují zlabový olej - který oznacují jako výkopový olej - obsahuje toxické látky od skodlivých bakterií po tezké kovy a mastné kyseliny.

Z dlouhodobého hlediska muze spotreba zlabového oleje vést k závazným jaterním problémum, vcetne rakoviny, a muze zpusobit vývojové postizení u detí a novorozencu.

Obchod s ropným olejem pretrvává, protoze úrady nemají úcinné detekcní nástroje

Nicméne i pres represivní opatrení cínské vlády pretrvává lukrativní obchod s ropou. Situaci dále brzdí nedostatek nástroju, které rychle rozlisují nelegální olej z zlabu od legitímného jedlého kuchynského oleje.

Nelegální obchodníci pouzívají ruzné techniky k tomu, aby zbytky okapového oleje vypadaly jako skutecný pozivatelný olej: belí je, aby se zbarvili svetleji a pridávají alkalické látky, aby neutralizovaly kyselost zpusobenou vysokými hladinami zivocisných tuku.

Na základe príbehu v cínském tisku, pokud jedete v Cíne, pravdepodobne budete nevedomky konzumovat zlab v rope za kazdých deset návstev restaurací.

Ve své studii prof. Ding a jeho tým ukazují, jak muze být pouzita technika nazvaná laserem indukovaná stepná spektroskopie (LIBS), která se pouzívá kvantitativní a kvalitativní analýze pevných látek, kapalin a plynu, legitimní jedlý olej na varení.

LIBS je jednou z technologií, kterou vyuzívá ChemCam na roveru Curiosity spolecnosti NASA k analýze hornin.

První studie ukázala, ze LIBS úspesne pouzívá k detekci záruvzdorného oleje

V této studii prístroj vyuzívá vysokoenergetický laserový paprsek k odparení a vzrusení vzorku oleje do plazmy, která vyzaruje jedinecné spektrum charakteristické pro chemické slození oleje.

Analýzou spektra pomocí analýzy hlavních komponent (PCA) v kombinaci s modelem umelé neuronové síte (ANN) vytvoril tým nový prístup, který jednoznacne identifikuje prvky v ropném oleji a umoznuje rychle a efektivne odlisit od skutecného varení olej.

Technologie LIBS je velkým krokem vpred v chemické analýze, protoze má mnoho výhod oproti soucasným metodám, jako je pozadavek na malou nebo zádnou prípravu vzorku, její rychlý cas analýzy a skutecnost, ze muze cítit látky na dálku - na Marsu nekteré kameny LIBS je vzorkování az sedm metru od roveru.

Studie je první, která uvádí, ze LIBS úspesne pouzívá k odhalení záruvzdorného oleje. Profesor Ding a kolegové vyvinuli software, který umoznuje rychlou analýzu z jediného záberu spektra LIBS. Dospeli k záveru:

"Dosazená identifikacní presnost zalozená na PCA a ANN byla 94,2%, respektive 98,1%. To znamená, ze technika detekce LIBS zalozená na statistické analýze PCA a ANN prinásí nový mozný prístup k efektivnímu a rychlé identifikaci výkopového oleje."

V kvetnu 2014, Zdravotní novinky dnes jak výzkumníci v Kanade vyvíjejí nový forenzní nástroj, který detekuje etnický puvod a pohlaví v jednom vlasu. Metoda, která pouzívá spektroskopii, trvá dokoncení pouze 85 sekund.

Strediska s velkým objemovým zdvihem poskytují rychlejsí lécbu a mají vynikající výsledky

Podle studie publikované online v casopise Journal of NeuroInterventional Surgery jsou pacienti, kterí navstevují cévní centrum s vysokým poctem pacientu, léceni rychleji a mají lepsí výsledky. Závery ze studie jsou zalozeny na 442 pacientech s prumerným vekem 66 let, lécených endovaskulární terapií v 9 specializovaných (terciálních) cévních centrech v období od zárí 2009 do cervence 2011.

(Health)

Diabetická periferní neuropatie spojená s obstrukcní spánkovou apnoe

Nová britská studie publikovaná v casopise American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine odhaluje, ze obstrukcní spánková apnoe (OSA) je nezávisle spojena s diabetickou periferní neuropatií (DPN) u pacientu s diabetes mellitus 2. typu (T2DM). Výzkumníci poznamenávají, ze závaznost DPN je také spojena se stupnem OSA, stejne jako se závazností nocní hypoxemie.

(Health)