Jak mohou antioxidanty prospívat nasemu zdraví?

Obsah

1. Výhody
2. Typy
3. Zdroje potravin
4. Strava
5. Rizika
6. Doplnky

Antioxidanty jsou látky, které mohou zabránit nebo zpomalit poskození bunek zpusobené volnými radikály, nestabilními molekulami, které organismus produkuje jako reakci na environmentální a jiné tlaky.

Jsou nekdy nazýváni "volnými radikály".

Zdroje antioxidantu mohou být prirozené nebo umelé. Nekteré rostlinné potraviny jsou povazovány za bohaté na antioxidanty. Antioxidanty na bázi rostlin jsou druh fytonutrientu nebo rostlinné ziviny.

Telo také produkuje nekteré antioxidanty, známé jako endogenní antioxidanty. Antioxidanty, které pocházejí zevnitr tela, se nazývají exogenní.

Volné radikály jsou odpadní látky produkované bunkami, protoze telo zpracovává potraviny a reaguje na zivotní prostredí. Pokud telo nemuze úcinne zpracovat a odstranit volné radikály, muze dojít k oxidacnímu stresu. To muze poskodit funkce bunky a tela. Volné radikály jsou také známé jako reaktivní druhy kyslíku (ROS).

Faktory, které zvysují tvorbu volných radikálu v tele, mohou být vnitrní, napríklad zánety nebo vnejsí, napríklad znecistení, vystavení UV zárení a kourení cigaret.

Oxidativní stres byl spojen s onemocnením srdce, rakovinou, artritidou, mrtvicí, respiracními onemocneními, imunodeficiencí, emfyzémem, Parkinsonovou chorobou a jinými zánetlivými nebo ischemickými onemocneními.

Antioxidanty ríkají, ze pomáhají neutralizovat volné radikály v nasem tele, a to je myslenka na zvýsení celkového zdraví.

Výhody

Barevné ovoce a zelenina mohou nabídnout radu antioxidantu.

Antioxidanty mohou chránit pred poskozením bunek, které zpusobují volné radikály, známý jako oxidacní stres.

Aktivity a procesy, které mohou vést k oxidacnímu stresu, zahrnují:

• mitochondriální aktivita
• nadmerné cvicení
• poranení tkání, v dusledku zánetu a zranení
• ischemie a reperfuzní poskození
• konzumace nekterých potravin, zejména rafinovaných a zpracovaných potravin, trans-tuku, umelých sladidel a nekterých barviv a prísad
• kourení
• znecistení zivotního prostredí
• zárení
• expozice chemikáliím, jako jsou pesticidy a drogy, vcetne chemoterapie
• prumyslová rozpoustedla
• ozón

Takové cinnosti a expozice mohou zpusobit poskození bunek.

To muze vést k:

• nadmerné uvolnování volných iontu zeleza nebo medi
• aktivace fagocytu, coz je typ bílých krvinek, který hraje roli v boji proti infekci
• zvýsení enzymu, které generují volné radikály
• narusení retezcu elektronu

To vse muze mít za následek oxidacní stres.

Skody zpusobené antioxidanty byly spojeny s rakovinou, aterosklerózou a ztrátou zraku. Predpokládá se, ze volné radikály zpusobují zmeny v bunkách, které vedou k temto a prípadne dalsím podmínkám.

Príjem antioxidantu predpokládá snízení techto rizik.

Podle jedné studie: "Antioxidanty pusobí jako radikální zachranovac, donor vodíku, donor elektronu, dekompozitor peroxidu, jednoduchý kyslíkový zhásac, enzymový inhibitor, synergent a chelatacní cinidla."

Jiný výzkum naznacil, ze antioxidacní prísady mohou prispet ke snízení ztráty zraku v dusledku vekové závislosti makulární degenerace u starsích lidí.

Celkove vsak chybí dukaz, ze vyssí príjem specifických antioxidantu muze snízit riziko onemocnení. Ve vetsine prípadu výsledky nemají zádnou výhodu, ani skodlivý úcinek, nebo jsou v rozporu.

Typy

Predpokládá se, ze jsou stovky a mozná tisíce látek, které mohou pusobit jako antioxidanty. Kazdý má svou vlastní roli a muze spolupracovat s ostatními, aby pomohl telu fungovat efektivne.

"Antioxidant" není ve skutecnosti název látky, ale spíse popisuje, co muze udelat rada látek.

Príklady antioxidantu, které pocházejí z oblasti mimo telo, zahrnují:

• vitamín A
• vitamín C
• vitamín E
• beta-karoten
• lykopen
• lutein
• selen
• mangan
• zeaxanthin

Flavonoidy, flavony, katechiny, polyfenoly a fytoestrogeny jsou vsechny typy antioxidantu a fytonutrientu a vsechny se nacházejí v rostlinných potravinách.

Kazdý antioxidant slouzí jiné funkci a není zamenitelný s jiným. To je duvod, proc je dulezité mít pestrou stravu.

Zdroje potravin

Granátová jablka je jedním zdrojem antioxidantu.

Nejlepsím zdrojem antioxidantu jsou rostlinné potraviny, zejména ovoce a zelenina.

Potraviny, které mají obzvlást vysoký obsah antioxidantu, jsou casto oznacovány jako "super potraviny" nebo "funkcní potraviny".

Chcete-li získat nekteré specifické antioxidanty, pokuste se zahrnout do své stravy následující:

Vitamin A: Mlécné výrobky, vejce a játra

Vitamín C: Vetsina ovoce a zeleniny, zejména bobule, pomerance a paprika

Vitamin E: Orechy a semena, slunecnice a jiné rostlinné oleje a zelená listová zelenina

Beta-karoten: Jasne zbarvené ovoce a zelenina, jako je mrkev, hrách, spenát a mango

Lykopen: Ruzové a cervené ovoce a zelenina vcetne rajcat a melounu

Lutein: Zelená, listová zelenina, kukurice, papája a pomerance

Selen: Rýze, kukurice, psenice a dalsí celozrnné, stejne jako orechy, vejce, sýry a lusteniny

Jiné potraviny, které jsou povazovány za dobré zdroje antioxidantu, zahrnují:

• lilek
• lustenin, jako jsou cerné fazole nebo ledvinové boby
• zelené a cerné caje
• cervené hrozny
• horká cokoláda
• granátové jablko
• Goji bobule

Goji bobule a mnoho dalsích potravin, které obsahují antioxidanty, jsou k dispozici online.

Potraviny s bohatými, zivými barvami casto obsahují vetsinu antioxidantu.

Následující potraviny jsou dobrým zdrojem antioxidantu.Klepnutím na kazdý z nich zjistíte více o jejich prínosu pro zdraví a výzivových informacích:

• boruvky
• jablka
• brokolice
• spenát
• cocka

Patnáct zdraví prínosy stávy z granátového jablkaGranátové jablka jsou zdrojem antioxidantu. Zjistete více o zdraví prínosu granátového jablka.Prectete si ted

Vliv varení

Varení jednotlivých potravin muze zvýsit nebo snízit hladinu antioxidantu.

Lykopen je antioxidant, který dává rajcatum svou bohatou cervenou barvu. Kdyz jsou rajcata tepelne osetreny, lykopen se stává biologicky dostupnejsím (snadnejsí pro nase telo zpracovávat a pouzívat).

Studie vsak ukázaly, ze karfiol, hrach a cuketa ztrácejí v procesu varení hodne své antioxidacní aktivity. Mejte na pameti, ze dulezitou vecí je konzumace ruzných potravin bohatých na antioxidanty, varené a syrové.

Dietní tipy

Následující tipy vám mohou pomoci zvýsit príjem antioxidantu:

Pít pohár nebo dva zelený caj je myslenka poskytovat zdravotní prínosy, protoze antioxidanty.

• Zahrnujte ovoce nebo zeleninu pokazdé, kdyz jíte, vcetne jídla a obcerstvení.
• Poridte si kazdý den sálek zeleného nebo cajového sácku.
• Podívejte se na barvy na talíri. Pokud je vase jídlo prevázne hnedá nebo bézová, pravdepodobne bude nízká hladina antioxidantu. Pridejte do potravin s bohatými barvami, jako je kale, repa a bobule.
• Pouzijte kurkuma, kmín, oregano, zázvor, hrebícek a skorici, abyste ochucili chut a obsah antioxidantu ve vasem jídle.
• Smazte orechy, semena, zejména orechy z brambor, slunecnicová semena a susené ovoce, ale vyberte ty, které neobsahují zádný cukr ani sul.

Nebo vyzkousejte tyto zdravé a chutné recepty vyvinuté registrovanými dietetiky:

• Tresen-mandlový smoothie
• Korenená skoricová zázvorová prazená mrkev
• Pecená repa a cervený quinoa salát s balsamikovým vinaigrettem z pomerancové repy
• Máslo z mrkvového koláce
• Chickpea, kale a kesu superfoodová polévka
• Pikantní thajské salátové zábaly
• Cure-all dzus.

Neexistuje zádná doporucená denní dávka (RDA) pro antioxidanty, ale vysoký príjem cerstvých rostlinných produktu je povazován za zdravý.

Rizika

Je treba pripomenout, ze zatímco studie spojují spotrebu ovoce a zeleniny s lepsím celkovým zdravotním stavem, není jasné, zda je to dáno aktivitou antioxidantu. Krome toho je potreba opatrnosti ohledne doplnku.

Doplnky

Národní instituty zdraví (NIH) varují, ze vysoké dávky antioxidacních doplnku mohou být skodlivé.

Vysoký príjem beta-karotenu byl napríklad spojen se zvýseným rizikem rakoviny plic u kuráku. Bylo zjisteno, ze vysoká dávka vitaminu E zvysuje riziko rakoviny prostaty a pouzití nekterých antioxidacních doplnku je spojeno s vyssím rizikem rustu nádoru.

Antioxidacní doplnky mohou také interagovat s nekterými léky. Pred pouzitím jakéhokoli z techto produktu je dulezité mluvit s poskytovatelem zdravotní péce.

Celkove výzkum neprokázal, ze uzívání nejakého konkrétního antioxidantu jako doplnek nebo prostrednictvím potravy muze chránit pred onemocnením.

Muze existovat urcitý prínos pro osoby ohrozené vekem podmínenou makulární degenerací, ale je dulezité vyhledat lékare o tom, zda pouzívat doplnky a jaké mají uzívat.

Odnést

Volné radikály byly spojeny s radou onemocnení, vcetne onemocnení srdce, rakoviny a ztráty zraku, ale to neznamená, ze zvýsený príjem antioxidantu zabrání temto nemocem. Antioxidanty z umelých zdroju mohou zvýsit riziko nekterých zdravotních problému.

V dusledku toho je dulezité hledat prírodní zdroje antioxidantu ve forme zdravé výzivy.

Konzumace ovoce a zeleniny souvisí s nizsí mírou chronických onemocnení a antioxidanty mohou hrát roli. Nicméne je nepravdepodobné, ze konzumace pridaných antioxidantu, zejména ve zpracovaných potravinách, prinese významné výhody.

Krome toho by mel kazdý, kdo zvazuje uzívání antioxidacních doplnku, nejprve mluvit s poskytovatelem zdravotní péce.

Vybrali jsme propojené polozky zalozené na kvalite produktu a seznamte klady a zápory kazdého z nich, abychom vám pomohli urcit, který z nich bude nejlépe pro vás. Partnerujeme s nekterými spolecnostmi, které tyto produkty prodávají, coz znamená, ze spolecnost Healthline UK a nasi partneri obdrzí cást výnosu, pokud uskutecníte nákup pomocí výse uvedeného odkazu.