Vegetariánská dieta snizuje riziko onemocnení srdce o tretinu

Vegetariánská strava muze snízit riziko srdecních onemocnení u tretí osoby. Vegetariáni mají o 32% nizsí riziko hospitalizace nebo úmrtí na kardiovaskulární choroby nez lidé, kterí konzumují maso a ryby.
Záver pochází z nového výzkumu z Oxfordské univerzity a byl publikován v American Journal of Clinical Nutrition. Tato studie je nejvetsí srovnání kardiovaskulárních onemocnení mezi vegetariány a masovými jedy.
Srdecní onemocnení je nejvetsí prícinou úmrtí ve vyspelých zemích a kazdorocne predstavuje ve Spojeném království 65 000 úmrtí. Tato studie vsak naznacuje, ze konzumace vegetariánské stravy by mohla výrazne snízit riziko srdecního a kardiovaskulárního onemocnení.
Hlavní autorka Dr. Francesca Croweová z oddelení pro epidemiologii rakoviny na Oxfordské univerzite vysvetlila:

"Vetsina rozdílu v riziku je pravdepodobne zpusobena úcinky na cholesterol a krevní tlak a ukazuje dulezitou úlohu stravy pri prevenci srdecních onemocnení."

Odborníci analyzovali témer 45 000 úcastníku (34% z nich byli vegetariáni) z Anglie a Skotska, kterí se prihlásili k evropskému pruzkumu výzkumu rakoviny a výzivy (EPIC) - Oxford.
Tyto druhy zpráv obvykle nemají významné zastoupení vegetariánu, protoze tohle je, a proto byl tým schopen presneji priblízit relativní rizika mezi vegetariány a ne-vegetariány.
Zpráva o kohorte EPIC-Oxford byla provedena oddelením pro epidemiologii rakoviny na Oxfordské univerzite a získala financní prostredky od Rady pro lékarské výzkumy a Cancer Research UK.
Profesor Tim Key, spoluautor a zástupce reditele Ústavu pro epidemiologii rakoviny na Oxfordské univerzite, rekl: "Výsledky jasne ukazují, ze riziko onemocnení srdce u vegetariánu je o tretinu nizsí nez u srovnatelných ne-vegetariánu."
Po kontrole urcitých promenných, které mohou mít vliv na výsledky, jako je kourení, vek, fyzická aktivita, príjem alkoholu, socioekonomické zázemí a úroven vzdelání, vedci prisli se statistikou o 32% snízení rizika.
Behem devadesátých let se studenti zapsali do studia a pozádali, aby vyplnili dotazníky týkající se jejich pohody a soucasného zivotního stylu. Úcastníci byli dotazováni na jejich dietu, cvicení, kourení a konzumaci alkoholu.
Bylo také zmereno 20 000 dobrovolnických krevních tlaku a oni dali vzorky krve, aby mohli vedci zkontrolovat jejich cholesterol.
Úcastníci byli sledováni do roku 2009, behem kterých bylo zjisteno 1 235 prípadu kardiovaskulárních onemocnení. To se skládalo ze 169 úmrtí a 1066 nemocnicních diagnóz, které byly uznány prostrednictvím záznamu v nemocnicích a osvedcení o úmrtí.
Experti vyuzili data z projektu MINAP (Národní auditorský projekt pro myokardiální ischemii) za úcelem potvrzení prípadu onemocnení srdce.
Podle vedcu, ve srovnání s non-vegetariány, vegetariáni meli nizsí hladinu cholesterolu a krevní tlaky, coz je podle vseho primárním duvodem nizsí riziko srdecního onemocnení.
V dusledku vegetariánské stravy mely obecne nizsí index telesné hmotnosti (BMI) a méne prípadu diabetu. Drívejsí výzkum také ukázal, ze konzumace vegetariánské stravy a výkon trí nebo vícekrát týdne muze významne snízit riziko vzniku cukrovky. BMI a diabetes ovsem nebyly zjisteny.
Kdyz byly výsledky upraveny tak, aby se zamezilo dopadu BMI, vegetariáni meli o 28% nizsí riziko vzniku srdecních chorob.
Autori dospeli k záveru:

Nálezy posilují myslenku, ze dieta je pro prevenci srdecních onemocnení ústrední a staví se na drívejsí práci zamerené na vliv vegetariánské stravy. "

Napsal Sarah Glynn