cs.3b-international.com
Trans Fat Ban vedl k zdravejsí Fast Food jídlo v NYC
Zákaz, který orgány New Yorku zavedli v roce 2006, aby omezili pouzívání trans-tuku v restauracích rychlého obcerstvení, vedlo k tomu, ze obyvatelé jedli zdravejsí rychlé obcerstvení, které jsou podstatne a výrazne nizsí v trans-tucích. Také tyto jídla nezvýsily svuj obsah nasycených tuku, aby kompenzovali.
To jsou poznatky z nové studie zverejnené online v roce 2008 Annals of Internal Medicine v úterý. Podle autoru, vsichni zamestnaní v New Yorku ministerstvo zdravotnictví a dusevní hygieny v dobe analýzy, toto je první tvrdé dukazy o tom, ze predpisy o trans-tuku v místních komunitách mohou zmenit jejich dietní príjem.
Prestoze existují v nízkých koncentracích prirozene v potravinách pocházejících z zivocichu, jako je maso a mlécné výrobky, trans-tuky ve strave pocházejí prevázne z oleju, které byly podrobeny hydrogenaci, aby byly tezké, snadnejsí pri varení a smazení a ke zvýsení trvanlivosti zpracované potraviny.
Úrady v New Yorku zavedly omezení pouzívání trans-tuku v retezových restauracích kvuli dukazu, ze jejich spotreba muze zvýsit riziko koronárních onemocnení srdce. Pouze 40 kalorií trans-tuku denne muze zvýsit riziko srdecních onemocnení az o 23%, coz je zvláste významné v USA, kde více nez tretina denního príjmu kalorií pochází z potravin nakupovaných mimo domov.
Studie prozkoumala zákazníky na 168 náhodne vybraných prodejnách 11 retezcu rychlého obcerstvení v New Yorku a polozila jim otázky ohledne toho, co si koupili v dobe obeda.
Mezitím také porovnali obsah trans tuku a nasycených tuku témer 7 000 jídel rychlého obcerstvení zakoupených pred zákazem z roku 2006 na jídlo zakoupené po zákazu.
Výsledky ukázaly, ze jídla rychlého obcerstvení, které si zákazníci koupili, se lisili pred a po zákazu, pokud jde o obsah tuku. Prumerný polední nákup klesl v prumeru o 2,4 gramu trans-tuku na jednoho zákazníka.
Nejvetsí pokles obsahu trans-tuku byl v nákupu zakoupeném u hamburgerových retezcu, následovaný mexickými potravinami a smazenými kurecími retezy.
Doslo také k nárustu poctu jídel, které neobsahovaly zádné trans-tuky. Kdyby si zákazníci koupili jídlo pred zákazem, 32% z nich by nemelo zádné trans-tuky: po zákazu se to zvýsilo na 59%.
Kdyz analyzovali umístení prodejen, vedci zjistili, ze "míra chudoby v okolí, ve kterém byla restaurace umístena, nebyla spojena se zmenami".
V doprovodném úvodníku píse Alice Lichtensteinová, specialistka na výzivu na Tuftsove univerzite:
"Regulace muze slouzit jako model budoucích úspesných iniciativ v oblasti verejného zdraví."
Studie byla financována z mesta New York a výzkumného programu Robert Wood Johnson Foundation pro zdravé stravování.
Napsal Catharine Paddock PhD
Obsah Pokud muze nekompatibility zpusobit problémy? Symptomy Diagnostika a lécba Prevence Erytroblastóza fetalis, také známá jako hemolytická anémie, je vázným onemocnením, které nejcasteji vyplývá z inkompatibility s materským a fetálním typem krve (faktor Rh). Rh faktor je zdedený protein, který se nachází na povrchu cervených krvinek.
Detské sikany "horsí pro dusevní zdraví" nez týrání dospelých
Nová studie provedená výzkumnými pracovníky na univerzite v Warwicku ve Velké Británii naznacuje, ze deti jsou v pozdejsím zivote nezádoucím zpusobem postizeny sikanováním nez týrání dospelých. Zpráva CDC uvádí, ze 20% stredoskolských studentu uvádí, ze jsou sikanovaní, coz by mohlo vést k dlouhodobým problémum dusevního zdraví.
