Spotreba cerveného masa spojená s selháním ledvin

Nová studie, publikovaná v Journal of the American Nephrology Society, zkoumal dlouhodobý dopad spotreby cerveného masa na zdraví ledvin. Jejich nálezy oduvodnují soucasnou opatrnost navrzenou v souvislosti s cerveným masem a zdravím orgánu.
Výzkum zkoumá úcinky cerveného masa na zdraví ledvin.

Cervené maso, jako je hovezí, jehnecí a veprové maso, muze být soucástí zdravé výzivy.

Ale stejne jako u mnoha dietních slozek, je nejlepsí omezit spotrebovanou dávku.

Napríklad Americký institut pro výzkum rakoviny doporucuje jíst víc nez 18 uncí cerveného masa za týden kvuli jeho vazbám na urcité druhy rakoviny, vcetne rakoviny zaludku.

Studie, publikovaná v JAMA v roce 2012 dokumentovalo 23 926 úmrtí a dospelo k záveru, ze spotreba cerveného masa byla spojena se zvýseným rizikem kardiovaskulárních onemocnení a úmrtnosti na rakovinu.

Soucasná studie provedená na Duke-NUS Medical School a Saw Swee Hock School of Public Health na národní univerzite v Singapuru dále zkoumala potenciální vliv cerveného masa na zdraví ledvin.

Výskyt onemocnení ledvin

Stále více lidí se stává chronickým onemocnením ledvin (CKD); celosvetove odhaduje 500 milionu lidí, kterí mají CKD. Mnoho pacientu s CKD pokracuje ve vývoji end-stage renálního onemocnení (ESRD). To je vázný stav, který vyzaduje dialýzu ledvin nebo transplantaci.

V soucasné dobe je pacientum s CKD doporucen snízený príjem bílkovin, který zpomaluje postup k ESRD. Úloha ruzných proteinových zdroju ve vývoji ESRD vsak nebyla dríve zkoumána.

Výzkumný pracovník Woon-Puay Koh a její tým se podrobili datum ze studie Singapurské cínské studie o zdraví, která zahrnovala více nez 63 000 dospelých ve veku 45-74 let. Propojila data se Singapurským registrem ledvin, který vede záznamy vsech pacientu se syndromem ESRD v Singapuru. Celkovým cílem bylo odhalit roli ruzných zdroju bílkovin na výsledcích zdraví ledvin.

"Jsme se pustili do nasí studie, abychom zjistili, jaká rada by mela být podána pacientum s CKD nebo obecné populaci, která se obává jejich zdraví ledvin, pokud jde o typy nebo zdroje príjmu bílkovin," vysvetluje Koh.

V Cíne je primární cervené maso veprové, coz predstavuje 97 procent príjmu cerveného masa. Mezi dalsí populární zdroje bílkovin patrí vejce, mlécné výrobky, mekkýsi, ryby, sója, lusteniny a drubez.

Úcastníci byli sledováni v prumeru 15,5 roku. Behem této doby se vyskytlo 951 prípadu ESRD; výsledné údaje ukázaly jasný trend.

Príjem cerveného masa byl spojen se zvýseným rizikem ESRD závislém na dávce. Jednotlivci, kterí konzumovali nejvyssí mnozství cerveného masa - top 25 procent - vykazovali o 40 procent vyssí riziko vývoje ESRD nez ti, kterí konzumovali nejméne cervené maso - spodní 25 procent.

Jiné zdroje bílkovin - ryb, vajec, mléka a drubeze - nevykazovaly zádné souvislosti s vývojem ESRD. Navíc sója a lusteniny pusobily mírne ochrannou roli.

"Nase zjistení naznacují, ze tito jedinci mohou stále udrzovat príjem bílkovin, ale zvazují prechod na rostlinné zdroje, avsak pokud se stále rozhodnou jíst maso, ryby, mekkýsi a drubez jsou lepsími alternativami k cervenému masu."

Woon-Puay Koh

Jedna mensí cást cerveného masa snizuje riziko

Vedci odhadují, ze nahrazení jedné porce cerveného masa týdne jiným zdrojem bílkovin snizuje riziko rozvoje ESRD az o 62 procent.

Tyto výsledky podporují dalsí nedávné studie, které jim dodávají vetsí váhu. Napríklad japonská studie zjistila, ze zemepisné oblasti, ve kterých jsou konzumovány více zivocisných bílkovin, mají vyssí míru ESRD.

Studie zdravotní sestry provedené ve Spojených státech také zjistila, ze osoby s vyssím príjmem cerveného masa a zpracovaného masa mají vyssí riziko poklesu odhadované rychlosti glomerulární filtrace - míry funkce ledvin.

Ackoli cervené maso muze být zdravou slozkou rozmanité stravy, soucasný a drívejsí výzkum naznacuje, ze kazdý, u nehoz existuje riziko vzniku problému s ledvinami, muze mít prospech ze snízení jejich príjmu.

Dalsí informace o vlivu cerveného masa na výsledky pacientu se srdecním selháním.

Lécba plodnosti muze být vylepsena zjistením "fertility switch"

Vedci tvrdí, ze zaznamenali enzym, který úcinne vytvárí prechod k plodnosti a verí, ze zjistení by mohlo zlepsit stávající lécbu neplodnosti, pomoci porozumet potratu a dokonce vést k novým druhum antikoncepce. Jejich studie, která je uvedena v prírodovedecké medicíne v nedeli, ukazuje, jak tým v Imperial College v Londýne nasel protein, známý jako SGK1, se objevuje ve vysokých hladinách u neplodných zen, zatímco nízké hladiny jsou spojeny s potratem.

(Health)

Energetické nápoje: Je cas na zprísnení regulace?

Obavy z energetických nápoju se shromazdují tempem, pricemz nekteré skupiny, zejména v USA a Velké Británii, pozadují, aby byly prísneji regulovány a aby se zvýsilo povedomí verejnosti o tom, co obsahují, o mozných vedlejsích úcincích a riziku závislosti. Ackoli jejich historie pochází z pocátku 20. století, energetické nápoje zacaly v sedmdesátých a osmdesátých letech pricházet v móde jako produkty zvysující výkonnost, které hledaly mladí lidé, kterí chteli prodlouzit jejich telesnou aktivitu.

(Health)