Proc je petrzel tak zdravý?

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Strava
4. Rizika

Petrzel se casto pridává k jídlu, aby se zlepsila chut nebo prezentace jídla. Muze vsak také poskytnout radu zdravotních prínosu.

Pouzívání petrzelky pri varení je skvelý zpusob, jak zvýsit chut a zlepsit vzhled nádobí bez pridání extra sodíku nebo soli do jídla. Petrzel také muze poskytnout výzivové výhody pro kosti a imunitní systém.

Tento Zdravotní novinky dnes Funkce znalostního centra je soucástí sbírky clánku o prínosech lidových potravin pro zdraví. Poskytuje nutricní rozdelení petrzele a podrobný pohled na jeho mozné prínosy pro zdraví, jak zahrnout více do stravy a jakékoliv potenciální zdravotní riziko pro konzumaci petrzelky.

Rychlá fakta na petrzelce

• Petrzel muze pomoci chránit pred rakovinou, cukrovkou a slabostí kostí.
• Jeden sálek nasekané petrzelky poskytuje 1,230 procent denního doporuceného príjmu vitaminu K jednotlivce.
• Petrzelka muze být smíchána do smetany nebo pridána k jídlu jako obloha.
• Nepouzívejte petrzel pri uzívání redidel krve. Je to zpusobeno úcinky s vysokým obsahem vitaminu K v krvi.

Výhody

Petrzel je skvelá pro ochucení jídel bez pridání nezdravých mnozství soli nebo cukru.

Následující mozné prínosy pro zdraví jsou spojeny s konzumací petrzelky.

1) Prevence rakoviny

Flavonoidy jsou prirozene se vyskytující rostlinné slouceniny, které mohou v organismu celit onemocnením.

Myricetin je flavonoid nacházející se v petrzelce a dalsích rostlinách. Bylo prokázáno, ze pomáhá predcházet rakovine kuze. Petrzel obsahuje jednu z nejvyssích koncentrací myricetinu na 100 gramu.

Studie ukázaly, ze petrzel a jiné zelené byliny a zelenina mohou blokovat úcinky rakovinotvorných heterocyklických aminu. Jedná se o chemické slouceniny, které mají vlastnosti zpusobující rakovinu. Vyrábejí se, kdyz je maso na grilu pri vysokých teplotách.

Ti, kterí dávají prednost vyhorelému steaku, by ho meli spárovat se zelenou zeleninou, jako je petrzel, aby pomohli snízit tyto potenciálne skodlivé úcinky.

Apigenin je prírodní chemická látka, která se nachází v petrzelku. V prehledu v roce 2015 bylo prokázáno, ze snizuje velikost nádoru v agresivní forme rakoviny prsu. Vedci se domnívají, ze apigenin muze být v budoucnu slibnou netoxickou lécbou rakoviny.

Vse, co potrebujete vedet o boruvkáchBoruvky jsou také bohaté na flavonoidy. Objevte jejich výzivovou hodnotu kliknutím zde.Prectete si ted

2) Ochrana pred diabetem

Myricetin prítomný v petrzelku byl také vysetren pro pouzití v lécbe a prevenci diabetu.

Laboratorní a studie na zvíratech prokázaly, ze myricetin muze snízit hladinu cukru v krvi a snizovat rezistenci na inzulín. Zdá se, ze také poskytuje protizánetlivé úcinky a odstranuje prebytecný tuk z krve.

3) Zlepsení zdraví kostí

Nízký príjem vitaminu K je spojen s vyssím rizikem fraktury kostí. Konzumace dostatecného mnozství vitaminu K muze zlepsit zdraví kostí zlepsením absorpce vápníku a snízením vylucování vápníku v moci.

V nedávné metaanalýze vykazovaly subjekty s nejvyssí úrovní vitamínu K o 22 procent méne zlomenin nez ti s nízkými hladinami.

Deset vetvicek petrzelky stací k dosazení doporuceného denního príjmu vitamínu K.

Jíst ruzné druhy ovoce, zeleniny a bylin je spojeno se snízeným rizikem zdravotních problému. Strava s vyssím mnozstvím prírodních potravin a méne vyrábených potravin by pravdepodobne vedla k lepsímu celkovému zdraví.

Jeden chemický prípravek nebo vitamin není pravdepodobné, ze by poskytoval stejné prínosy pro zdraví ve vlastní forme nebo ve forme doplnku. Poskytuje více výhod pro konzumaci jídla v jeho puvodní podobe.

Výziva

Podle amerického ministerstva zemedelství (USDA) Národní databáze zivin, jeden sálek nasekané petrzelky obsahuje:

• 22 kalorií
• 1,78 gramu (g) ??proteinu
• 0,47 g tuku
• 3,8 g sacharidu
• 2 g vlákniny
• 0,51 g cukru

Stejné mnozství petrzele obsahuje 984 mikrogramu vitaminu K, 79,8 ?g vitaminu C a 5 054 mezinárodních jednotek vitamínu A. Jeden sálek petrzelku poskytuje 1,230 procent doporuceného príjmu vitamínu K.

Strava

Petrzel muze být pouzit jako obloha.

Cerstvá nasekaná petrzelová má pikantní, peprovou chut a dobre se hodí:

• brambory
• omácky na bázi rajcat
• drubezí nádobí
• saláty na zrní
• plody more
• vajecné pokrmy

Zde je nekolik rychlých tipu:

• Hodí pár vetvicek petrzel do své oblíbené zelené stávy.
• Dokoncete omeletu, quiche nebo frittata s hrstkou nasekané petrzelky.
• Pridejte nakrájenou petrzelku do jakéhokoli domácího salátového dresingu.

Vyzkousejte nekteré z techto zdravých a chutných receptur vyvinutých registrovanými dietetiky pomocí petrzele:

• Pizzu krehké kvetiny
• Marocké ryby pres celý kuskus
• Balsamic black-eyed hrachový salát
• Citrusový krevetový salát s bílými fazolemi a rukolou

Rizika

Dulezité je, abyste nálezite nezmenili mnozství vitaminu K ve strave a soucasne uzívali prípravky na zmírnení krve, jako je Coumadin nebo warfarin. Vitamin K hraje klícovou roli pri srázení krve.

Celková strava je nejdulezitejsí v prevenci chorob a dosazení dobrého zdraví. Jídlo s pestrou stravou jako cestou ke zdravému zivotu je dulezitejsí nez soustredení na jednotlivé potraviny.