Nutricní stítky, které spotrebitelé ignorují

Klícový výsledek konference FLABEL (Oznacování potravin k pokrocilejsímu lepsímu vzdelávání pro zivot) v listopadu 2011 bylo zjisteno, ze i kdyz se nutricní oznacování bezne pouzívá v celé Evrope, spotrebitelé nevenují dostatecnou pozornost a nemají motivaci k jejich pouzívání. Vedecký poradce spolecnosti FLABEL, profesor Klaus G. Grunert, dnes predstaví záverecné výsledky tohoto tríletého a pulrocního projektu na webinári.
Výzivové stítky poskytují spotrebitelum moznost volit si zdravejsí potraviny, vedecké studie o pouzívání techto stítku v situacích nákupu v reálném zivote jsou vsak omezené. Podle projektu FLABEL spotrebitelé rozumí informacím uvedeným na etiketách a pouzívají je k tomu, aby se rozhodli pro zdravejsí volby. Vetsina spotrebitelu byla schopna správne zarovnávat potraviny podle zdravotního hodnocení, kdyz jim byly poskytnuty informace o klícových zivinách, jako jsou tuky, nasycené tuky, cukr a sul, stejne jako energii pro ruzné produkty.
Klícové zjistení výzkumu spolecnosti FLABEL ukazují, ze volba spotrebitele je ovlivnena nedostatkem motivace a pozornosti, pokud jde o nutricní oznacování. Profesor Grunert ríká, ze tyto dulezité prekázky je treba prekonat a vysvetluje, ze: "Spotrebitelé musí být motivováni k tomu, aby se zabývali nutricními informacemi - napríklad tím, ze mají zdravotní cíl - aby venovali pozornost výzivovým stítkum".
Nedostatecná pozornost má také negativní dopad na volby výzivových znacek na zdravých potravinách. Vedci napríklad sledovali pohyby ocí spotrebitelu v experimentu s pitomým obchodem s potravinami, kdyz si lidé nakupovali jídlo. Podle údaju spotrebitelé pouze prozkoumali výzivové stítky v prumeru pouze 25 az 100 milisekund, coz je nedostatecné pro zpracování poskytnutých informací.
Pozornost spotrebitelu na to, aby si precetli informace o výzivové hodnote uvedené na stítcích, lze zlepsit motivací spotrebitele, nicméne nejslibnejsí mozností k tomu, vcetne pouzívání stítku pro zdravé rozhodování, je dusledné poskytování informací o klícových zivinách a energii na prední strane balení. Podle Grunderta:

"Doplnení techto informací pomocí loga zdraví muze také zvýsit pozornost a vyuzívání informací, zejména pokud je spotrebitel pod casovým tlakem. Pouzití barevného kódování muze zvýsit pozornost a pouzití v urcitých situacích, i kdyz úcinky nejsou silný."

Úcastníci projektu FLABEL oznámili, ze dávají prednost a chtejí pouzít slozitejsí stítky, které nabízejí veskeré informace o produktu. Údaje rovnez ukazují, ze spotrebitelé uprednostnují urcité výrobky v závislosti na predchozí expozici nebo na povedomí o stítku.
Zjistení projektu zjevne ukázala velmi vysokou prítomnost informací o výzive na etiketách potravin v Evrope.

V setrení provedeném v EU 27 a v Turecku výzkumní pracovníci vyhodnotili více nez 37 000 výrobku v peti kategoriích výrobku, vcetne sladkých susenek, cereálií se snídaní, chlazených hotových jídel, sycených nealkoholických nápoju a jogurtu a zjistilo, ze vetsina (85% ) potravinárských výrobku zobrazovaly informace o výzivové hodnote na zadní strane balení, pricemz témer polovina (48%) produktu vykazovala výzivové informace na predním obalu.
Tabulka se seznamem výzivy se ukázala být nejbeznejsím zpusobem oznacování zadní strany balení (84%), zatímco oznacení pro denní dávky (GDA) a výzivová tvrzení byly nejcastejsí metodou na obalech obalu. Oba typy znacení byly shledány na jedné ctvrtine vsech výrobku.
Webinar se konal dnes od 9:30 do 10:20 CET (8: 30-9: 20 GMT), tento odkaz poskytuje kompletní výsledky studie, vcetne jejich politických dusledku.
Napsal Petra Rattue