Vysoká hladina ovoce a zeleniny u zen snizuje riziko mrtvice

Zeny, které konzumují spoustu ovoce, zeleniny a zrn, mají nizsí riziko mozkové mrtvice, i kdyz mají kardiovaskulární onemocnení v anamnéze, ve srovnání s zenami, které neudely, hlásili vedci z Karolínského institutu ve Svédsku Mrtvice.
První osoba, Susanne Rautiainenová, uvedla: "Jíst potraviny bohaté na antioxidanty mohou snízit riziko mrtvice tím, ze zabrání oxidacnímu stresu a zánetu. To znamená, ze lidé by meli jíst více potravin, jako jsou ovoce a zelenina, které prispívají k celkové antioxidacní kapacite."

Volné radikály, oxidacní stres a antioxidanty

Oxidativní stres nastává, kdyz existuje nerovnováha mezi produkcí volných radikálu, které poskozují bunky, a schopností lidského tela neutralizovat nebo opravit následné poskození, coz má za následek poskození krevních cév, ztuhnutí a zánet.
Oxidacní stres muze být inhibován antioxidanty, jako jsou vitamíny E a C, flavonoidy a karotenoidy - antioxidanty zachranují volné radikály. Flavonoidy napríklad pomáhají zlepsovat funkci endotelu, krevní tlak, zánet a snizují krevní srázlivost.

Rautiainen a tým shromázdili údaje ze svédské mamografické kohorty a identifikovali 31 035 zen bez kardiovaskulárních onemocnení a 5 680 dalsích s anamnézou kardiovaskulárních onemocnení ve dvou krajích. Byly ve veku od 49 do 83 let. Mezi zenami bez kardiovaskulárních onemocnení identifikovali 1 322 prípadu cévní mozkové príhody a dalsích 1 007 prípadu.
Pomocí dotazníku o frekvenci potravin shromázdili údaje o stravovacích návycích zen. Stanovily TAC pro zeny (celková kapacita antioxidantu). TAC merí kapacitu vsech antioxidantu ve strave a snizuje volné radikály a zohlednuje synergické úcinky, které mohou mít látky na sebe. Zeny byly poté kategorizovány podle úrovne TAC - bylo zde devet skupin, pet mezi temi, kterí nemeli kardiovaskulární onemocnení v anamnéze a ctyri s anamnézou kardiovaskulárních onemocnení.
Ovoce a zelenina prispely k priblizne polovine celkového TAC pro zeny v nejvyssím kvintile. Mezi dalsí klícové potraviny patrily celá zrna 18%, caj 16% a cokoláda 5%.
Ti v nejvyssím kvintilu dietního TAC meli o 17% nizsí riziko vzniku mrtvice ve srovnání s temi v nejnizsích kvintech - autori to popsali jako "statisticky významný rozdíl".
Riziko hemoragické cévní mozkové príhody bylo mezi zenami v nejvyssích trech ctvrtletích stravovacího TAC ve srovnání s nejnizsími kvintily o 46% az 57% nizsí.

Dieta s vysokým obsahem ovoce a zeleniny muze chránit pred mrtvicí
Rautiainen rekl:

"Zeny s vysokým príjmem antioxidantu mohou být více zdravé a mají takový druh zdravého chování, který muze mít vliv na nase výsledky. Pozorovaná inverzní souvislost mezi dietním TAC a mrtvicí vsak pretrvávala po úpravách potenciálních zmatek souvisejících se zdravým chováním, jako je kourení , fyzickou aktivitu a vzdelávání. "

Napsal Christian Nordqvist