Vysoká konzumace trans-tuku spojená s chudsí pametí u muzu

V nové studii stovek zdravých muzu v produktivním veku výzkumníci zjistili, ze ti, kterí jedli vetsinu trans-tuku, provedli nejhorsí testy pameti.
Výzkumníci zjistili, ze muzi, kterí konzumovali vysoký obsah trans-tuku, vykazovali v testování pameti méne chudé výsledky.

Výzkumníci zjistili, ze vazby byly stejne silné, kdyz vzaly v úvahu jiné faktory, které by mohly ovlivnit jejich vztahy.

Výsledky studie byly nedávno predstaveny na vedeckých zasedáních American Heart Association 2014 v Chicagu v IL.

Vedoucí autor Beatrice A. Golombová, profesorka medicíny na Kalifornské univerzite v San Diegu, poznamenává, ze studie týkající se zdraví jiz dríve ukázaly, ze trans-tuková spotreba je spojena se srdecním onemocnením, agresí a vyssí telesnou hmotností. V této poslední studii Prof. Golomb ríká, ze zjistili:

"Trans tuky byly nejvíce spojeny s horsí pametí u mladých muzu a muzu stredního veku behem jejich pracovních a kariérových let."

Ríká, ze rekne pacientum, ze "zatímco trans-tuky zvysují trvanlivost potravin, snizují zivotnost lidí."

Pro jejich studium prof. Golombová a její kolega studovali skupinu 1000 zdravých lidí bez srdecních onemocnení, z toho témer 700 muzu ve veku 20 a více let. Zbývajícími úcastníky byly zeny po menopauze.

Vedci si povsimli, ze jejich analýza se zamerila predevsím na muze, protoze oni byli jediní, kterí byli zastoupeni ve vsech dospelých vekových kategoriích.

Muzi v produktivním veku, kterí konzumovali vetsinu trans-tuku, se v testování pameti zhorsili

Z dotazníku úcastníci dokoncili svou stravu, vedci odhadli jejich trans tukovou spotrebu.

Úcastníci také prosli hodnocením výkonu pameti. Byla jim ukázána série 104 karet, ve kterých se na nich objevovaly slova. Pro kazdou kartu museli ríkat, zda to slovo videlo predtím, nebo zda to bylo poprvé, co jim bylo ukázáno.

Výsledky ukázaly, ze u muzu mladsích 45 let bylo konzumace více trans-tuku spojeno s výrazne horsím výkonem v testování pameti slov.

Toto spojení bylo stále silné, kdyz výzkumníci vzali v úvahu potenciální vlivníky, jako je vek, vzdelání, deprese a etnická príslusnost.

Analýza ukázala, ze kazdý extra gram trans tuku spotrebovaného za den byl spojen s odhadovaným 0.76 méne pripomenutých slov.

Pro ty, kterí konzumovali nejvíce trans-tuku, tohle bylo prelozeno na 11 - nebo více nez 10% - méne slov si vzpomnelo, ve srovnání s temi, kterí jedli nejméne trans-tuku. Prumerný pocet správne zapamatovaných slov byl 86.

Kdyz zopakovali svou analýzu s celým vzorkem - tedy vcetne postmenopauzálních zen - vedci nasli stejné výsledky, coz naznacuje, ze to nejsou jen postizení muzi.

Navrhují, aby byly provedeny dalsí studie s cílem potvrdit, ze tyto závery platí pro zeny v produktivním veku; jejich datová sada neobsahovala zádné informace o této skupine.

Trans-tuky zvysují oxidacní stres, coz ovlivnuje energii bunky

Spekulující o duvodech, proc má trans-tuky tento úcinek na pamet, prof. Golomb vysvetluje, ze:

"Jídlo má ruzné úcinky na oxidativní stres a energii bunek. V predchozí studii jsme zjistili, ze cokoláda - která je bohatá na antioxidanty a má pozitivní vliv na energii bunek - je spojena s lepsí pametí v mladém az stredním veku dospelých.

V této studii jsme se zamerili na to, zda trans-mastné kyseliny, které jsou prooxidující a nepríznive spojené s bunecnou energií, by mohly projevit opacný efekt.

Oxidativní stres vzniká, kdyz je narusena rovnováha mezi reaktivními druhy kyslíku (volnými radikály) a antioxidacními obranami. Je spojena s vývojem nemocí, jako jsou onemocnení srdce a rakovina.

Trans-tuky jsou výsledkem procesu, který prevádí tekuté oleje na tuhé tuky. Potravinárský prumysl je pouzívá k prodlouzení trvanlivosti potravin, jako jsou margaríny, rychlé obcerstvení, ruzné pecivo, mrazené pizzy, obcerstvení, kávové smetany a nekteré chladené testo.

Prectete si výzivové stítky, abyste zkontrolovali obsah transmraku v potravinách

Úrad pro potraviny a léciva (FDA) se zameruje na trans-mastné kyseliny, aby snízil mnozství potravin v USA.

Mezitím, Zdravotní novinky dnes nedávno se dozvedeli o novém výzkumu, který ukazuje, ze zatímco trans-tuková spotreba v USA klesla, stále jeste není dostatecne nízká.

Prof. Golomb doporucuje spotrebitelum, aby si precetli výzivové stítky o potravinách a zkontrolovali mnozství trans-tuku, které obsahují.

Webová stránka American Heart Association obsahuje cást o porozumení etiketám výzivy potravin.