Zdravé stravování stojí mnohem víc v Americe

Pokud chcete sledovat zdravou výzivu v USA, bude to stát víc penez, uvedli odborníci v casopise Zdraví. Podle jejich analýzy, kterí chtejí následovat federální Dietární smernice pro Americany, 2010 - coz znamená spotrebovat více draslíku, vitamínu, vápníku a vlákniny - vetsina bude mít drazsí jídlo. Pro lidi s omezeným rozpoctem to bude velmi obtízné, ne-li nemozné, mnohí verí.
Vedci shromázdili údaje o více nez 1 000 dospelých v kraji King ve státe Washington, aby zjistili, kolik by stálo, aby se vykompenzovalo jejich výzivové deficity, aby se splnily federální pozadavky na stravu. Pokud by prumerný americký spotrebitel zvýsil príjem draslíku na úroven federálních pokynu, museli by strávit dalsí 380 dolaru rocne - a to je jen pro draslík.
Spolupracovník Pablo Monsivais, který pusobí jako asistentka na katedre epidemiologie a Centrum pro verejné výzivy ve skole School of Public Health na Washingtonské univerzite v Seattlu, ríká, ze zejména v dobe hubnutí mnoho Americanu bude tezko splnte doporucení pro zdravou výzivu. Domnívá se, ze vláda by mela pomoci více.
Monsivais rekl:

"Vzhledem k dobe, kdy se nacházíme, myslím, ze skutecne potrebujeme, aby nase zdravotní pokyny, zvláste dietní pokyny, byly pro Americany mnohem relevantnejsí."

Autori také zjistili, ze za kazdý 1% nárust denních kalorií z nasycených tuku a pridaného cukru se snízil prumerný mesícní potravinový poplatek rodiny.
Dodatecné 35 centu denne by muselo být venováno stravovací vláknine a vitaminu D prumerné rodine, aby se jejich dietní príjem dostával do souladu s národními smernicemi. Vápník by do svých úctu nepridal moc, dodali; vetsina lidí dostává dostatek nebo témer dostatek vápníku.

Zjistili, ze ti, kterí jiz nejvíce strávili na jídle, se nejvíce priblízili k celkovým doporuceným denním hodnotám.
Nekterí lidé se domnívají, ze by mely být revidovány dotace na zemedelské produkty, aby se zamerila na zdravé potraviny. Ríkají, ze pokud jsou jiz vynakládány federální peníze, mozná je to jen otázka lepsího zamerení.

Autori dospeli k záveru:

"Tato zjistení naznacují, ze zlepsení americké stravy bude vyzadovat dodatecné poradenství pro spotrebitele, zejména ty, které mají malou rozpoctovou flexibilitu, a nové politiky pro zvýsení dostupnosti a snízení nákladu na zdravé potraviny."

Napsal Christian Nordqvist