Jak zdravé jsou rustové klícky?

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Strava

Ruzové klícky mají spatnou povest a zdá se, ze vycházejí pouze na Vánoce a díkuvzdání. Ovsem jíst více z techto nízkokalorických, výzivne hustých zelenin muze prinést velké výhody pro vasi stravu.

Jsou jedním z lepsích zelených rostlinných zdroju bílkovin a jen jedna porce splnuje pozadavky na denní vitamín C a vitamín K.

Ruzové klícky jsou soucástí rodiny krupavých rostlin, které vsechny dodávají bohatou výzivu s málo kalorií. Kremíková zelenina by mela být na samém vrcholu seznamu lidí, kterí hledají obohacení vasí stravy.

Tento MNT Knowledge Center je soucástí sbírky clánku o zdravotních výhodách populárních potravin. Zkoumá výzivové rozlození ruzickových klícku, jejich mozné prínosy pro zdraví, jak zapracovat více do stravy a jakékoliv potenciální zdravotní riziko pro konzumaci rustového klícky.

Rychlá fakta o ruzovém klíci:

Zde jsou nekteré klícové body týkající se rustu rustového klíce. Podrobnejsí informace a doplnující informace naleznete v hlavním clánku.

• Ruzové klícky mají obzvlást vysoký obsah bílkovin v porovnání s jinou zelenou zeleninou.
• Existuje celá skála potenciálních prínosu pro zdraví spojená s rustovým klícením, prípadne vcetne ochrany ocí a kostí.
• Ruzové klícky by nemely být prepecené, protoze to snizuje obsah zivin.

Výhody

Jen jedna porce ruzickových klícku splnuje doporucený denní príjem vitaminu C a vitaminu K.

Ruzové klícky nabízejí radu zdravotních prínosu.

Konzumace ovoce a zeleniny vede ke snízení rizika mnoha zdravotních stavu.

Mnoho studií naznacuje, ze rostoucí spotreba rustového klícky a podobné krupavé zeleniny muze snízit riziko obezity, cukrovky, srdecních chorob a celkové úmrtnosti.

Mohou také podporovat zdravou plet, zvýsenou energii a celkovou nizsí hmotnost.

Boj proti rakovine

Konzumace vysokého mnozství krupavé zeleniny, jako je ruzicková kapusta, je spojena s nizsím rizikem rakoviny.

Nedávno vedci dokázali presvedcit, ze slouceniny obsahující síru v ruzových klících poskytují jak horkou chut, tak vlastnosti, které bojují proti rakovine.

Ruzové klícky prokázaly slibné výsledky s rakovinou jícnu, prostaty a pankreatu, stejne jako s melanomem.

Ruzové klícky také obsahují velké mnozství chlorofylu, zeleného pigmentu nalezeného v rostlinách. To muze blokovat rakovinné úcinky heterocyklických aminu, které vznikají pri spalování masa. Lidé, kterí mají rádi vyhorelé potraviny, by se meli spárovat se zelenou zeleninou ke snízení rizika rakoviny.

Zlepsení zdraví kostí

Nízká spotreba vitaminu K byla spojena s vyssím rizikem fraktury kostí. Primerená spotreba vitaminu K zlepsuje zdraví kostí tím, ze zlepsuje absorpci vápníku a snizuje odstranování vápníku v moci.

Tri ctvrtiny sálku ruzickových klícku splnují pozadavky na denní vitamín K. Jsou také skvelým zdrojem vápníku. Vápník je nezbytný pro sílu a rust kostí.

Vezmete prosím na vedomí, ze jednotlivci uzívající krevní redidla, jako je Coumadin nebo warfarin, by nemeli náhle zmenit svuj príjem vitaminu K kvuli své dulezité roli pri srázení krve.

Rízení diabetu

Ruzové klícky obsahují antioxidant nazývaný kyselina alfa-lipoová, u které se prokázalo, ze snizuje hladinu glukózy, zvysuje citlivost na inzulín a zabranuje zmenám zpusobeným oxidacním stresem u pacientu s diabetem. Kyselina alfa-lipoová je prítomna v mnoha zelených zeleninách.

Studie na alfa-lipoové kyseline také prokázaly pokles u periferní neuropatie a autonomní neuropatie u diabetiku.

Vetsina studií vsak uzívala intravenózní (IV) alfa-lipoovou kyselinu a není jasné, zda by konzumace látky jako soucásti stravy poskytovala stejné výhody.

Co je periferní neuropatie?Kliknete zde a zjistete více o periferní neuropatii.Prectete si ted

Zachování videní

Ukázalo se, ze vitamín C pomáhá udrzovat zdravé oci.

Výkonná zivina, bohatá na ruzickové klícky, muze chránit pred rozvojem katarakty.

Zdraví a vzhled pokozky

Antioxidant vitamín C muze pomoci bojovat proti poskození kuze zpusobenému sluncem a znecistením, jestlize se jedí jako soucást stravy nebo se aplikuje na kuzi. Vitamin C muze také bojovat proti toxickým volným radikálum a pomáhá vytváret kolagen, který podporuje pokozku.

To muze snízit vrásky a zlepsit celkovou strukturu pokozky.

Ruzové klícky poskytují 75 miligramu (mg) na sálek, coz je více nez splnení denních pozadavku. Poskytují také vitamín A. To je také dulezité pro zdrave vypadající kuzi.

Výziva

Ruzové klícky jsou obzvláste bohaté na vitamíny a minerály, zatímco mají nízký obsah tuku a kalorií.

Ruzové klícky patrí mezi 20 nejvýznamnejsích výzivných potravin, pokud jde o index agregované hustoty výzivy (ANDI). Toto skóre merí obsah vitaminu, minerálu a rostlin ve vztahu k obsahu kalorií v potravinách.

Dobré hodnocení ANDI znamená, ze typ potravy poskytuje velké mnozství zivin a málo kalorií.

Podle národní výzivové databáze ministerstva zemedelství (USDA) obsahuje jeden sálek surového ruzového klícky:

• 38 kalorií
• 0 gramu (g) tuku
• 8 g sacharidu
• 3 gramy bílkovin

Jeden sálek varených ruzickových klícku poskytuje:

• 56 kalorií
• 4 g bílkoviny
• 11 g sacharidu

Pokud jde o doporucenou denní dávku nekterých druhu zeleniny, konzumace jedné sálky ruzickových klícek zajistí:

• 195 procent vitaminu K
• 125 procent vitaminu C
• 10 procent nebo více vitaminu A, vitamínu B-6, folátu, draslíku a manganu

Brussel klícky jiste zabalí nutricní punc.

Strava

Pecený bramborový kel a pridejte hrozny, orechy a balsamikový ocet.

Stalo se to vánocní tradicí, kdy si muzete stezovat na ruzickové klícky.

Nicméne, prazení peciva ruzickové kapusty zduraznuje jejich sladkou, témer orechovou chutí a udrzuje je ostrý. To také snizuje drsný, sirný zápach a chut, které mnozí povazují za nepríjemné.

Pokuste se najít klícky stále na stonku pro vynikající svezest a hledat klícky, které jsou mensí velikosti. Ty mají tendenci být sladsí a jemnejsí nez vetsí klícky.

Ujistete se, ze listy jsou pevné a pevné. Volné listy indikují starsí klícky. Klícky uchovávejte v sácku v chladnicce. Svezí klícky, tím lépe ochutná. Dávejte pozor, abyste neprekrocili klícky, protoze to má za následek, ze jim dávají horkou chut a snizují jejich nutricní hodnotu.

Rychlé tipy, jak vychutnat ruzickový kel:

• Zmrznete prazené klícky s olivovým olejem, popraskanou cernou paprikou a mletým cesnekem.
• Nakrájejte je na tenké a mícháte v surovém salátu.
• Pridejte kandované vlasské orechy a susené brusinky na prazené klícky na slavnostní prílohu.
• Panfry nakrájel ruzickové klícky, aby získal krupavou texturu.

Vyzkousejte tyto zdravé a jednoduché recepty:

• Pecené bruselské klícky s opecenými pekanami a avokádem
• Javorové balsamické prazené ruzickové kapusty
• Smazený salát z bruslíku
• Pecené duhové brambory

Odnést

Individuální celkový zpusob stravování je dulezitejsí pri prevenci nemocí a dosazení dobrého zdravotního stavu, nez je soustredení na jednotlivé potraviny. Jídlo s odrudou je klícem k zdravému zivotu.

Pokud jsou varené správným zpusobem, je duvod, proc se ruzicková kapusta objeví ve vasem prístím jídle.