Vse, co potrebujete vedet o rajcatech

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Strava
4. Rizika

Rajcata jsou zivinové husté super potraviny, které nabízejí výhody pro radu telesných systému. Jeho nutricní obsah podporuje zdravou pokozku, ztrátu hmotnosti a zdraví srdce.

Navzdory popularite rajcat, to bylo jen pred 200 lety, ze oni byli myslení být jedovatý ve Spojených státech (USA) To je pravdepodobne protoze to rostlina patrí do toxické rodiny hnízda.
Rajcata jsou nyní ctvrtou nejoblíbenejsí zeleninovou zeleninou za brambory, hlávkovým salátem a cibulí. Tento clánek zkoumá jejich silné prínosy pro zdraví, nutricní obsah, zpusoby, jak zahrnout více rajcat do stravy a rizika konzumace rajcat.

Rychlá fakta o rajcatech

• Zahrnutí rajcat do stravy muze pomoci chránit pred rakovinou, udrzovat zdravý krevní tlak a snizovat hladinu glukózy v krvi u lidí s diabetem.
• Rajcata obsahují klícové karotenoidy, jako je lutein a lykopen. Mohou ochránit oci pred poskozením zpusobeným svetlem.
• Jezte více rajcat pridáním do obalu nebo sendvice, omácky nebo salsy. Prípadne jíst je varené nebo dusené, protoze tyto metody prípravy mohou zvýsit dostupnost klícových zivin.
• Rajcata jsou v desítce nejlepsích druhu ovoce a zeleniny pro obsahy reziduí pesticidu. Umyjte rajcata pred jídlem.

Výhody

Rajcata mají extrémne vysokou hustotu výzivy.
Image credit: unique_capture, vlastní práce

Rajcata jsou intenzivne výzivnými rostlinnými potravinami.

Výhody konzumace ruzných druhu ovoce a zeleniny jsou pusobivé a rajcata se nelisí. Vzhledem k tomu, ze se zvysuje podíl rostlinných potravin ve strave, riziko vzniku onemocnení srdce, cukrovky a rakoviny klesá.

Existují ruzné druhy a velikosti rajcat a mohou být pripraveny ruznými zpusoby. Patrí sem cherry rajcata, dusené rajcata, surové rajcata, polévky, dzusy a pyré.

Prínosy pro zdraví se mohou lisit podle typu. Napríklad cherry rajcata mají vyssí obsah beta-karotenu nez bezné rajcata.

Vysoký príjem ovoce a zeleniny je také spojen se zdravou kuzí a vlasy, zvýsenou energií a nizsí hmotností. Zvýsení spotreby ovoce a zeleniny významne snizuje riziko obezity a celkové úmrtnosti.

1) Rakovina

Rajcata jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C a dalsích antioxidantu. S temito slozkami pomáhá rajcata proti tvorbe volných radikálu. Je známo, ze volné radikály zpusobují rakovinu.

Nedávná studie v casopise Molekulární výzkum rakoviny spojil príjem vysokých hladin beta-karotenu s prevencí vývoje nádoru u karcinomu prostaty.

Rajcata obsahují lykopen. Lykopen je polyfenol nebo rostlinná sloucenina, která byla spojena s jedním typem prevence rakoviny prostaty. Rovnez dává rajcatum svou charakteristickou cervenou barvu.

Produkty z rajcat poskytují 80 procent stravovacího lykopenu spotrebovaného v USA

Studie japonské populace ukazuje, ze konzumace betakarotenu muze snízit riziko vzniku rakoviny tlustého streva. Príjem vlákniny z ovoce a zeleniny je spojen se snízeným rizikem kolorektálního karcinomu.

Diety bohaté na betakaroten mohou hrát ochrannou úlohu proti rakovine prostaty.

Dalsí výzkum zalozený na lidských cinnostech je potrebný k prozkoumání mozných úloh lykopenu a beta-karotenu pri prevenci nebo lécbe rakoviny.

2) Krevní tlak

Udrzování nízkého príjmu sodíku pomáhá udrzovat zdravý krevní tlak. Zvýsený príjem draslíku vsak muze být stejne dulezitý kvuli jeho rozsirujícím úcinkum na tepny.

Podle Národní anketa o zdravotním stavu a výzive (NHANES), méne nez 2% dospelých v USA splnuje doporucený denní príjem draslíku 4 700 miligramu (mg).

Vysoký draslík a nízký príjem sodíku jsou také spojeny s 20% snízením rizika úmrtí ze vsech duvodu.

Vse, co potrebujete vedet o boruvkáchHledáte-li dietu rídit hypertenzi? Boruvky mohou také vést ke zlepsení krevního tlaku. Kliknutím sem získáte dalsí informace.Prectete si ted

3) Zdraví srdce

Obsah vlákniny, draslíku, vitamínu C a cholinu v rajcatech podporuje zdraví srdce.

Zvýsení príjmu draslíku spolu se snízením príjmu sodíku je nejdulezitejsí dietní zmena, kterou muze prumerná osoba snízit riziko kardiovaskulárních onemocnení.

Rajcata obsahují také kyselinu listovou. To pomáhá vyrovnat hladiny homocysteinu. Homocystein je aminokyselina, která je dusledkem porusení proteinu. Ríká se, ze zvysuje riziko srdecních záchvatu a mrtvice. Rízení hladin homocysteinu folátem snizuje jeden z rizikových faktoru pro srdecní onemocnení.

Nejen, ze je vysoký príjem draslíku spojen také se snízeným rizikem kardiovaskulárních onemocnení, ale je také známo, ze chrání svaly pred poskozením, zachovává minerální hustotu kostí a snizuje tvorbu ledvinových kamenu.

4) Diabetes

Studie ukázaly, ze lidé s diabetem typu 1, kterí konzumují potravu s vysokým obsahem vlákniny, mají nizsí hladinu glukózy v krvi, zatímco lidé s diabetem typu 2 mohou mít zlepsenou hladinu cukru v krvi, lipidu a hladinu inzulínu. Jeden sálek cherry rajcat poskytuje asi 2 gramy (g) vlákniny.

Americká diabetická asociace doporucuje konzumovat asi 25 g vlákniny denne zen a odhaduje se na 38 g za den pro muze.

5) Zácpa

Jíst potraviny, které mají vysoký obsah vody a vlákniny, jako jsou rajcata, mohou pomoci hydratovat a podporovat normální pohyby strev. Rajcata jsou casto oznacována jako laxativní ovoce.

Vlákna pridává objem do stolice a pomáhá snizovat zácpu. Nicméne, odstranení vlákniny z stravy také ukázalo pozitivní vliv na zácpu.

Je zapotrebí více výzkumu k potvrzení laxativních vlastností rajcat.

6) Zdraví ocí

Rajcata pomáhají chránit oci pred lehkým poskozením.

Rajcata jsou bohatým zdrojem lykopenu, luteinu a beta-karotenu. Jedná se o silné antioxidanty, u kterých bylo prokázáno, ze chrání oci pred poskozením zpusobeným svetlem, rozvojem katarakty a vekem podmínenou makulární degenerací (AMD).

Ve studii zamerené na ocní onemocnení ve veku (AREDS) nedávno bylo zjisteno, ze lidé s vysokým príjmem karotenoidu luteinem a zeaxantinem, prítomnými v rajcatech, meli o 35% nizsí riziko neovaskulární AMD.

7) Kuze

Kolagen je základní slozkou pokozky, vlasu, hrebíku a pojivové tkáne.

Produkce kolagenu v tele je závislá na vitamínu C. Nedostatek vitaminu C muze vést k skorumpování. Vzhledem k tomu, ze vitamin C je silný antioxidant, nízké mnozství príjmu je spojeno se zvýseným poskozením slunecního svetla, znecistení a koure.

To muze vést k vráskám, klesání pokozky, skvrnám a dalsím nepríznivým úcinkum na pokozku.

8) Tehotenství

Primerený príjem folátu je nezbytný pred tehotenstvím a behem tehotenství k ochrane pred vadami neurální trubice u kojencu.

Kyselina listová je syntetická forma folátu. Je k dispozici v doplncích, ale muze se také zvýsit pomocí dietních opatrení.

Zatímco se doporucuje, aby zeny, které jsou tehotné, uzívají doplnky kyseliny listové, rajcata jsou skvelým zdrojem prirozene se vyskytujícího folátu. To platí stejne pro zeny, které mohou v blízké budoucnosti otehotnet.

Výziva

Rajcata jsou plná zivin.

Jeden sálek nakrájených nebo nakrájených surových rajcat obsahuje:

• 32 kalorií (kcal)
• 170,14 g vody
• 1,58 g bílkoviny
• 2,2 g vlákna
• 5,8 g sacharidu
• 0 g cholesterolu

Rajcata mají také bohatý obsah vitamínu a minerálu, vcetne:

• 18 mg vápníku
• 427 mg draslíku
• 43 mg fosforu
• 24,7 mg vitaminu C
• 1499 mezinárodních jednotek (IU) vitaminu A

Rajcata obsahují také sirokou skálu uzitecných zivin a antioxidantu, vcetne:

• kyselina lipoová
• lykopen
• cholin
• kyselina listová
• beta-karoten
• lutein

Varení rajcat zvysuje dostupnost klícových zivin, jako jsou karotenoidy lykopen, lutein a zeaxanthin. Dusené rajcata poskytují více luteinu a zeaxantinu nez rajcata susená na slunci a surové cherry rajcata.

Strava

Existují snadné zpusoby, jak zahrnout nutricní hodnotu rajcat v jakékoli strave.

Nezapomente ukládat cerstvé rajcata pri pokojové teplote a predejít chlazení, protoze to zpusobí, ze rajcata ztratí svou chut.

Zahrnujte více rajcat do stravy pomocí následujících tipu:

• Ponorte hroznové nebo tresnové rajcata v humusu nebo jogurtu a ponorte je jako stranu nebo obcerstvení.
• Pridejte plátky rajcat na sendvice a zábaly.
• Pridejte nakrájené konzervované rajcata s nízkým obsahem sodíku na domácí nebo marinarové omácky pri príprave testovin.
• Pouzívané konzervované, nakrájené nebo dusené rajcata v polévkách.
• Jezte kus toastu s avokádem a plátky rajcat.
• Provedte rychlou salsu s nakrájenými rajcaty, cibulí, jalapenou, koriandrem a cerstve vymackaným vápnem.
• Dovedte cerstvé rajcata a pridejte je do rýze a fazolí, quesadillas nebo tacos. Pridejte je na omelety nebo supiny na snídani.
• Mrkejte cerstve nakrájené rajcata a plátky mozzarelly s octem balsamic a vrchol s nakrájenou bazalkou.
• Vytvorte bruschettu jako predkrm.

Ruzné produkty z rajcat jsou dostupné k online nákupu.

Rizika

Umyjte rajcata pred jídlem.

Zahrnutí rajcat do stravy má urcitá rizika.

Pracovní skupina pro zivotní prostredí (EWG) kazdorocne sestavuje seznam ovoce a zeleniny s nejvyssím poctem reziduí pesticidu. Tyto potraviny jsou známé jako Dirty Dozen.

Pro rok 2017 jsou rajcata císlo 10 a cherry rajcata císlo 14 v seznamu. Ackoli nebylo prokázáno, ze konzumace biopotravin má celkový zdravotní prínos, EWG navrhuje, aby lidé nakupovali organické rajcata, pokud je to mozné.

Nákup organických látek minimalizuje expozici pesticidu, ackoli to nebylo definitivne prokázáno, ze zabranuje nemoci.

Nezapomente umyt rajcata pred jídlem.

Beta-blokátory, typ léku nejcasteji predepsaný pro srdecní onemocnení, mohou zpusobit zvýsení hladiny draslíku v krvi. Potraviny s vysokým obsahem draslíku, jako jsou rajcata, by mely být pri uzívání beta-blokátoru konzumovány s primereností.

Konzumace prílis velkého mnozství draslíku muze být skodlivé pro osoby s poruchou funkce ledvin. Nedostatek nadbytecného draslíku z krve muze být smrtelný.

U pacientu s gastroezofageálním refluxem (GERD) se muze pri uzívání vysoce kyselých potravin, jako jsou rajcata, vyskytnout nárust príznaku, jako je pálení záhy a zvracení. Jednotlivé reakce se lisí.

Ziviny jednoho druhu potravin neposkytují úplný obraz o tom, jak dosáhnout zdravé výzivy. Je lepsí jíst pestrou stravu nez soustredit se na jednotlivé potraviny.

Vybrali jsme propojené polozky zalozené na kvalite produktu a seznamte klady a zápory kazdého z nich, abychom vám pomohli urcit, který z nich bude nejlépe pro vás. Partnerujeme s nekterými spolecnostmi, které tyto produkty prodávají, coz znamená, ze spolecnost Healthline UK a nasi partneri obdrzí cást výnosu, pokud uskutecníte nákup pomocí výse uvedeného odkazu.