Jaké jsou prínosy tahini pro zdraví?

Obsah

1. Výziva
2. Výhody
3. Strava
4. Rizika

Tahini je máslo vyrobené z loupané, mleté ??a opecené sezamové semeny. To se bezne pouzívá v severní africké, recké, iranské, turecké a stredoveké kuchyni.

Je to hlavní slozka humusu a baba ghanoush, podobného humusu, vyrobeného z lilku a nikoliv z cizrny.

Tento MNT Knowledge Center je soucástí sbírky clánku o zdravotních výhodách populárních potravin.

Poskytuje nutricní rozklad tahini a hloubkový pohled na jeho mozné prínosy pro zdraví, jak zaclenit více tahini do vasí stravy a jakékoliv potenciální zdravotní riziko pri konzumaci tahini.

Rychlá fakta o tahini

• Tahini je pasta nebo máslo vyrobené z mletého sezamového semínka.
• Je to klícovou prísadou humusu a v baba ghanoush, lilku namácí.
• Poskytuje dobré mnozství bílkovin a ruzných minerálu.
• Tahini má také vysoký obsah kalorií a mel by být konzumován moderne.

Výziva

Hummus je chutná jídla z cizrny, humusu, olivového oleje a cesneku.

Podle výzivové databáze národního ministerstva zemedelství (USDA) obsahuje 2 lzíce (tbsp) porce tahini vyrobené z prazených sezamových semínek o hmotnosti 30 gramu (g), která obsahuje:

• 178 kalorií
• 16,13 g tuku
• 6,36 g sacharidu
• 2,8 g vlákna
• 0,15 g cukru
• 5,1 g bílkoviny

Stejné podávání 2 polévky obsahuje:

• 8% horcíku
• 22 procent fosforu
• 14 procent zeleza
• 12 procent vápníku

Zdá se, ze Tahini obsahuje velké mnozství tuku. Nicméne pouze 2 ze 16 g, které se nacházejí v porce se 2 lzícemi, jsou nasycené. Zbytek tvorí mono- a polynenasycené tuky, které jsou prospesné pro srdce a celkové zdraví.

Sezamová semena obsahují také více fytosterolu nez vsechny ostatní orechy a semena. Ty jsou dulezité pro jejich snízení hladiny cholesterolu a úcinky blokující rakovinu.

Existuje mnoho dalsích zivin v sezamových semenech, ale telo je obtízné absorbovat kvuli své tvrdé vnejsí vrstve nebo trupu. Spotreba sezamových semen ve forme pasty tahini umoznuje telu vstrebávat ziviny, které poskytují, efektivneji.

Výhody

Tahini se muze pochlubit radou zdravotních prínosu, které obohacují kazdé jídlo.

Zdraví srdce

Sezamová semena obsahují ziviny, které mohou mít radu zdravotních prínosu.

Je vyroben ze sezamových semen, coz znamená, ze tahini mohou poskytnout nekteré z výhod sesaminu a sesamolu.

Jedná se o lignany, antioxidacní ziviny, které mohou pomoci podporit imunitní systém a vyrovnat hladinu hormonu.

Jedna studie z roku 2014 ukázala, ze mohou také mít pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a oxidacní stres u pacientu s osteoartritidou.

Jak je videt nahore, tahini má vysoký obsah mononenasycených a polynenasycených tuku. Studie ukázaly, ze konzumace techto typu tuku muze snízit skodlivé hladiny cholesterolu a snízit riziko srdecních onemocnení a mrtvice.

Vápník a horcík v tahini mohou také pracovat na snízení krevního tlaku prirozene.

Prevence rakoviny

Lignany mají podobnou strukturu jako estrogen. Sesamolové a sesamolové lignany v tahini se mohou vázat na estrogenní receptory, které mohou chránit pred rakovinou spojenou s hormonálními úcinky.

Máte-li anamnézu rakoviny, je dulezité s lékarem promluvit o pridávání doplnku stravy.

Artritida

Studie publikovaná v Mezinárodní zurnál revmatických nemocí videli pacienty s osteoartritidou kolena podávanou bud glukosamin plus Tylenol dvakrát denne, standardní lécbu osteoartrózy, nebo 40 g denne susené sezamové semeno, srovnatelné s 2 polévkovými lzickami tahini.

Skupinový sezamový výtezek zaznamenal vyssí míru testu inhibice spojených s kolenní osteoartritidou, zaznamenal méne bolesti a nezjistil vedlejsí úcinky spojené s Tylenolem.

Zdraví kostí

Vysoký obsah horcíku v tahini je prínosem pro udrzení zdravých kostí. Primerený príjem horcíku je spojen s vetsí hustotou kostí a byl úcinný pri snizování rizika osteoporózy u postmenopauzálních zen.

Jedna recenze stávajících studií ukázala, ze horcík muze zvýsit kostní minerální hustotu v krku a bedra.

Strava

Tahini je hlavní soucástí klasického humusu, oblíbeného dipu zalozeného na cizrnách. Kdykoli pridáte tradicní hummus k jídlu, jedíte tahini a získáváte výhody ze svého obsahu sezamového semene.

Jaké jsou výhody cínu?Kliknete zde a dozvíte se více o cizrnáchPrectete si ted

Zde jsou nekteré rychlé tipy pro pridání tahini do vasí stravy:

• Nejlépe saláty s rychlou hrackou tahini.
• Vytvorte si vlastní salátový dressing pomocí tahini.
• Ponorte zeleninu do lzíce nebo do dvou tahini.

Vyzkousejte tyto výzivné a chutné recepty vyvinuté registrovanými dietetiky:

• Mrkevová polévka s tahini a prazenými cizrnami
• Teplé zimní produkty a tahini ziví misku
• Skorice tahini bílkoviny smoothie

Olej v tahini se muze behem skladování oddelit, coz je zcela normální. To muze být mícháno zpet na slouzí. Abyste se predesli tomu, abyste museli pred pouzitím pouzívat tahini, snazte se jej ulozit do chladnicky.

Pokud byste chteli vyzkouset tahini, je mozné zakoupit online. Upozornujeme, ze kliknutím na tento odkaz se dostanete na externí web.

Rizika

Vzhledem k tomu, ze tahini má vysoký obsah tuku, má vysoký pocet kalorií a doporucuje se umírnenost pro nejlepsí prínos pro zdraví.

Velký pocet lidí s alergiemi na stromové orechy je také pravdepodobne alergický na sezamová semena.

Nejdulezitejsím faktorem prevence onemocnení a podporou dobrého zdraví není zádná jediná výziva ani zivina. Je lepsí jíst pestrou a vyvázenou stravu nez soustredit se na jednotlivé potraviny.

Vybrali jsme propojené polozky zalozené na kvalite produktu a seznamte klady a zápory kazdého z nich, abychom vám pomohli urcit, který z nich bude nejlépe pro vás. Partnerujeme s nekterými spolecnostmi, které tyto produkty prodávají, coz znamená, ze spolecnost Healthline UK a nasi partneri obdrzí cást výnosu, pokud uskutecníte nákup pomocí výse uvedeného odkazu.