Vsechno, co potrebujete vedet o jahode

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Strava
4. Rizika a bezpecnostní opatrení

Cerstvé letní jahody jsou jedním z nejoblíbenejsích, osvezujících a zdravých léciv na nasí planete.

Dnes je více nez 600 odrud jahod. Sladké, mírne zralé bobule patrí mezi 10 nejlepsích druhu ovoce a zeleniny pro obsah antioxidantu.

Výhody konzumace ovoce a zeleniny vseho druhu, vcetne jahod, jsou ruzné. Vzhledem k rostoucí spotrebe rostlin klesá riziko srdecních onemocnení, cukrovky a rakoviny.

Vysoký príjem ovoce a zeleniny je také spojen se zdravou kuzí a vlasy, zvýsenou energií a nizsí hmotností. Zvysující se spotreba ovoce a zeleniny významne snizuje riziko obezity a celkové úmrtnosti.

Výhody

Bylo zjisteno, ze jahody mají mnoho zdravotních prínosu.

Jahody se mohou pochlubit radou potenciálních prínosu pro zdraví a mohou pomoci chránit pred radou nemocí.

1) Srdecní onemocnení

Harvardská studie zjistila, ze pravidelná konzumace anthokyaninu, coz je skupina flavonoidu nalezených u plodu, muze snízit riziko srdecního záchvatu o 32 procent u zen mladého a stredního veku.

Zeny, které konzumovaly nejméne tri porce jahod nebo boruvek týdne, se podle studie publikované v roce 2009 Obeh casopis.

Flavonoidy quercetin, který je obsazen v jahodách, je prírodní protizánetlivý, které se objeví na snízení rizika aterosklerózy a chrání pred poskozením zpusobeným lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL) cholesterolu ve studiích na zvíratech.

Vysoký obsah polyfenolu v jahode muze rovnez snízit riziko kardiovaskulárních onemocnení tím, ze zabrání tvorbe trombocytu a snizuje krevní tlak pomocí protizánetlivých mechanismu.

Dalsí studie ukázaly, ze jíst jahody pomáhá snizovat hladiny homocysteinu, coz je aminokyselina v krvi spojená s poskozením vnitrní výstelky tepen.

Vlákno a draslík v jahodách také podporují zdraví srdce. V jedné studii úcastníci, kterí spotrebovávali 4 069 miligramu draslíku denne, meli o 49 procent nizsí riziko úmrtí z ischemické choroby srdecní v porovnání s temi, kterí konzumovali asi 1000 miligramu draslíku denne.

2) Zdvih

Bylo prokázáno, ze antioxidanty quercetin, kaempferol a antokyaniny snizují tvorbu skodlivých krevních srazenin spojených s mrtvici. Vysoký príjem draslíku byl také spojen se snízeným rizikem mrtvice.

3) Rakovina

Silné antioxidanty v jahodách mohou pusobit proti volným radikálum, inhibovat rust nádoru a snizovat zánet v tele.

4) Krevní tlak

Vzhledem k vysokému obsahu draslíku se doporucují jahody tem, kterí mají vysoký krevní tlak, aby pomohli vyvrátit úcinky sodíku v tele. Nízký príjem draslíku je stejne dulezitým rizikovým faktorem pro rozvoj vysokého krevního tlaku jako vysoký príjem sodíku.

Podle národního pruzkumu o zdravotním stavu a výzive se méne nez 2 procenta dospelých Americanu setkávají s denním 4700 miligramovým doporucením pro draslík.

Dulezité je také, ze vysoký príjem draslíku je spojen s 20% snízením rizika úmrtí ze vsech duvodu.

5) Zácpa

Jíst potraviny, které mají vysoký obsah vody a vlákniny, jako jsou jahody, hrozny, meloun a meloun, mohou pomoci udrzet telo hydratované a strevní pohyby pravidelné.

Vláknina je nezbytná pro minimalizaci zácpy a zvýsení objemu stolice.

6) Diabetes

Jahody mohou být vynikající volbou pro lidi s diabetem.

Jahody jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem a mají vysoký obsah vlákniny, coz pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a udrzuje ji stabilní tím, ze se vyhne extrémním výkyvum a minimum.

Jahody jsou inteligentním výberem ovoce pro diabetiky, protoze mají nizsí glykemický index (40) nez mnoho jiných druhu ovoce.

Výzkumníci zjistili v roce 2011, ze jíst kolem 37 jahod denne muze významne snízit komplikace diabetu, jako jsou onemocnení ledvin a neuropatie.

Studie ukázala, ze fisetin, flavonoid obsazený ve velkém mnozství v jahodách, podporoval prezití neuronu pestovaných v kulture a lepsí pamet u zdravých mysí, spolu s prevencí obou ledvin a mozku komplikací u diabetických mysí.

7) Tehotenství

Jahody jsou skvelým zdrojem kyseliny listové.

Primerený príjem kyseliny listové je pro tehotné zeny nezbytný k ochrane pred vadami neurální trubice u kojencu.

Výziva

Jahody jsou bohaté na esenciální ziviny vitamín C, draslík, kyselinu listovou a vlákninu. Jeden sálek cerstvých jahod obsahuje 160 procent denního doporuceného mnozství vitamínu C, pouze 50 kalorií.

Jeden sálek nakrájených cerstvých jahod nebo 166 gramu (g) obsahuje radu dulezitých zivin v techto mnozstvích:

• Kalorie: 53 kcal
• Protein: 1,11 g
• Sacharidy: 12,75 g
• Dietní vlákno: 3,3 g
• Vápník: 27 mg
• Zelezo: 0,68 mg
• Horcík: 22 mg
• Fosfor: 40 mg
• Draslík: 254 mg
• Vitamin C: 97,6 mg
• Folát: 40 mikrogramu (mcg)
• Vitamin A: 20 mezinárodních jednotek (IU)

Tato výzivná elektrárna také obsahuje radu silných antioxidantu, vcetne anthocyaninu, kyseliny ellagické, kvercetinu a kaempferolu. Bylo prokázáno, ze vsechny tyto látky mají ochranné úcinky proti urcitým druhum rakoviny.

Strava

Jahody jsou k dispozici cerstvé, zmrazené, lyofilizované a v zeléch, sirupy a dzemy. Nezapomente zkontrolovat stítek zmrazených a susených jahod pro pridané cukry. Kdyz hledáte zelé nebo dzemy, jdete na vsechny ovocné nápoje, aniz byste pridávali sladidla a plniva.

Zde je nekolik uzitecných zdravých tipu pro zaclenení více tohoto super jídla do vasí stravy:

• Kosticky jahody a pridat je do svého kurecího salátu.
• Vytvorte si vlastní ovocný koktejl s cerstvým ovocem a patrí hrozny, ananas, krájené broskve a jahody. Zmrzlého malého mnozství medu na vrcholu smesi ovoce pro extra sladké lécení.
• Plátky jahod a pridat je do obycejného reckého jogurtu s mrholením agáve nektaru a plátky mandlí.
• Nejlépe celozrnné vafle, palacinky nebo ovesné vlocky s cerstvými jahodami, nebo je slozte do muffinu a sladkých chlebu. Muzete také smíchat jahody v kuchynském robotu s trochou vody a pouzít jako cerstvý sirup na top dezerty nebo snídani jídla.
• Smíchejte je do spenátového salátu s vlasskými orechy a kozím sýrem.
• Peceme opecené celozrnné pecivo a spicku s lehkým smetanovým sýrem a jahodami.
• Hodí se nekteré zmrzlé, neslazené jahody do mixéru s banánem, mlékem a ledem pro rychlé a snadné jahodové bonbony.

Rizika a bezpecnostní opatrení

Pracovní skupina pro zivotní prostredí vypracovává kazdorocne seznam ovoce a zeleniny s nejvyssí úrovní reziduí pesticidu, známých jako Dirty Dozen.

Jahody jsou casto na seznamu. EWG navrhuje, aby lidé nakupovali organické jahody, aby se zajistilo nizsí riziko expozice pesticidum.

Pokud jsou ekologické produkty mimo vás rozpocet, není treba se obávat. Výzivová výhoda konzumace konvencne vypestovaných produktu znacne prevysuje riziko, ze jahody vubec nebudou jíst.

Beta-blokátory, coz je typ léku, který je nejcasteji predepsán pro srdecní onemocnení, muze zpusobit zvýsení hladiny draslíku v krvi. Potraviny s vysokým obsahem draslíku by mely být pri uzívání beta-blokátoru konzumovány s omezenou schopností.

Konzumace prílis velkého mnozství draslíku muze být skodlivé pro lidi, jejichz ledviny nejsou plne funkcní. Pokud vase ledviny nejsou schopny odstranit prebytek draslíku z krve, mohlo by to být smrtelné.

Dr. Peter S. Gelfand, který praktikuje interní medicínu v Long Beach, NY, ríká:

"Nekteré léky pouzívané pro srdecní onemocnení a hypertenzi mají potenciál ke zvýsení hladiny draslíku. Mezi príklady patrí nekteré betablokátory, jako je Labetalol, léky, které pusobí blokováním úcinku hormonu Aldosteron, jako je lisinopril a losartan, a nekteré diuretika jako je spironolakton a Eplerenone.

To je jen cástecný seznam a meli byste se poradit se svým lékarem, pokud se hladina draslíku stane zájmem. "

Rizika jsou vsak nepatrná a daleko prevázená výhodami. Zacnete v dnesní dobe obsahovat více jahod ve vasí strave.