Vedci rostou prumyslová mnozství cerveného vína pomocí rajcat

Výzkumníci nasli zpusob, jak dát dobrotu 2,5 kg tofu do jednoho rajce, podle pruzkumu zverejneného v Prírodní komunikace.
Vedci zpusobili, ze rajcata produkují velké mnozství zivin.

Vedci, od centra John Innes ve Velké Británii, objevili zpusob, jak efektivne produkovat prumyslová mnozství dvou uzitecných prírodních sloucenin tím, ze je pestují v rajcatech: fenylpropanoids resveratrol a genistein.

Ukázalo se, ze resveratrol prodluzuje zivotnost ve studiích na zvíratech a nachází se v cervených hroznových kuzích a víne. Bylo spojeno se snízeným rizikem onemocnení koronární arterie a prevence rakoviny. Predchozí studie také zjistily, ze chrání proti peroxidaci lipidu v bunecných membránách a poskození DNA zpusobené reaktivními druhy kyslíku, které prispívají k oxidativnímu stresu.

Genistein se vyskytuje u sójových bobu. Zkousky ukázaly, ze muze pomoci zabránit rakovine spojenému s steroidními hormony, zejména rakovine prsu, a ze muze pomoci zvýsit imunitní odpovedi tela.

Výhody 50 lahví cerveného vína v jednom rajcat

Doktor Yang Zhang a kolegové nalezli zpusob, jak vyrobit z jednoho rajcatka stejné mnozství resveratrolu, jaké existuje v 50 lahvích cerveného vína nebo ve stejném mnozství genisteinu nalezeného v 2,5 kg tofu.

Rychlá fakta o rajcatech

• Rajcata jsou smrtící rostlinné rodiny
• Pred 200 lety byly rajcata v USA povazovány za jedovaté
• Rajcata obsahují ziviny, které pomáhají predcházet rakovine, vysokému krevnímu tlaku a depresi.

Dalsí informace o rajcatech

Studovali úcinek proteinu nazvaného AtMYB12, který se objevil v Arabidopsis thaliana - rostlina, která roste ve vetsine britských zahrad a je pouzívána jako modelová rostlina ve vedeckém výzkumu.

Protein AtMYB12 aktivuje sirokou radu genu zapojených do metabolických cest, které jsou zodpovedné za produkci prírodních sloucenin, které jsou uzitecné pro rostliny.

AtMYB12 je schopen zvýsit nebo snízit produkci prírodních sloucenin v závislosti na tom, kolik bílkovin je prítomno.

Kdyz byl protein zaveden do rostliny rajcete, mel dva úcinky.

Za prvé zvýsila kapacitu rostliny na výrobu prírodních sloucenin aktivací produkce fenylpropanoidu. Za druhé, ovlivnilo mnozství energie a uhlíku v rostline urcené k výrobe techto prírodních sloucenin.

Pridaný protein a geny produkují 80 g nové slouceniny

V reakci na bílkoviny rostliny rajcat zacaly vytváret více fenylpropanoidu a flavanoidy venovaly více energie procesu.

Kdyz vedci zavedli jak AtMYB12, tak geny z rostlin kódujících enzymy specifické pro výrobu resveratrolu v hroznu a genisteinu v lusteninách, rajcata produkovaly az 80 mg nové slouceniny na gram susiny, coz naznacuje, ze je mozná velká produkce.

Rajcata jsou vysoce výnosná plodina. Vyrábejí az 500 tun na hektar v zemích s nejvyssími výnosy a vyzadují pomerne málo vstupu.

Produkce hodnotných sloucenin jako je resveratrol nebo genistein v rajcatech by proto mohla být ekonomictejsím zpusobem jejich výroby, nez se spoléhat na umelou syntézu v laboratori nebo je extrahovat v malých mnozstvích z tradicních rostlinných zdroju, jako jsou hrozny a sóje.

Rajcata mohou být sklizena a odtucnena a cenné slouceniny mohou být extrahovány z dzusu. Rajcata samotná by se mohly potenciálne stát zdrojem zvýseného nutricního nebo lécebného prospechu.

Dr. Zhang ríká:

"Lécivé rostliny s vysokou hodnotou jsou casto tezké rust a rídit a potrebují velmi dlouhé kultivacní casy pro výrobu pozadovaných sloucenin.

Nás výzkum poskytuje fantastickou platformu pro rychlou výrobu techto hodnotných lécivých látek v rajcatech. [...] Veríme, ze nás návrh by mohl být aplikován i na jiné slouceniny, jako jsou terpenoidy a alkaloidy, které jsou hlavními skupinami lécivých látek z rostlin. "

Profesor Cathie Martin, v jehoz laboratori byla práce provedena, verí, ze studie poskytuje obecný nástroj pro výrobu hodnotných fenylpropanoidových sloucenin v prumyslových merítcích v rostlinách. Dodává, ze by mohla být pouzita k vytvorení dalsích produktu odvozených z aromatických aminokyselin.

Predpokládá, ze to bude zajímavé pro ruzné oblasti výzkumu, vcetne rostlin, inzenýrství rostlin / mikrobu, lécivých rostlinných prírodních produktu, jakoz i stravy a zdraví.

Zdravotní novinky dnes nedávno uvedlo, ze slouceniny nacházející se v rajcatech mohou pomoci zabránit ztráte svalu souvisejícím s vekem.

Napsal Yvette Brazier