Menu Miles Plus Zobrazení kalorií Pomozte lidem vybrat zdravejsí jídlo

Nová americká studie, která zkoumá vliv informací o jídelnícku na výber jídel pro rychlé obcerstvení, zjistí, ze mají tendenci zvolit si zdravejsí moznosti, kdyz uvádejí nejen kalorie, které obsahují, ale také to, kolik kilometru budou muset projít, aby vypálily ty kalorie.
Psaní o svých zjisteních v príspevku publikovaném online v casopise Chut dne 7. prosince výzkumníci z University of North Carolina (UNC) uvedli, ze dává informace o telesné aktivite jako míle chuze, spíse nez minuty chuze, která byla casteji spojena se zdravejsím výberem jídla.
Oni také uvedli, ze drtivá vetsina z 802 úcastníku (82%), vsechny zeny ve stredním veku, které byly prijaty prostrednictvím informacního bulletinu zamestnancu UNC, uvedly, ze dávají prednost tomu, aby se spíse zobrazovaly etikety s menu zalozené na fyzické aktivite nez stítky s informacemi o kaloriích nebo bez nutricních informací .
Pro studii, která vyuzívala internetový pruzkum, aby shromázdily informace o výberu úcastníku, výzkumníci je náhodne pridelili do jedné ze ctyr skupin, z nichz kazdá mela jiné menu:

• Nabídka s informacemi o kaloriích,
• Nabídka s informacemi o kaloriích a minutách chuze potrebných ke spálení techto kalorií,
• Nabídka s informacemi o kaloriích a mílích chuze je nutná ke spálení kalorií a
• Nabídka bez nutricních údaju (kontrolní skupina pro porovnání).

Pruzkum si vyzádal úcastníky, aby si predstavili, ze jsou v restauraci rychlého obcerstvení (jako retez hamburgeru) a chteli si vybrat jídlo pro sebe. Co by si objednali z menu na základe poskytnutých informací?
Nabízené moznosti zahrnovaly jídla hamburgeru, sendvice, boky, saláty, dresing, dezerty a nápoje. Nabídka byla sestavena z online menu spolecných restaurací rychlého obcerstvení v USA, bez obrázku.
Jednou z mozností bylo pravidelné hamburger obsahující 250 kalorií, které by trvat 78 minut nebo 4,2 km (4,2 km) chuze vypálit.
Výsledky ukázaly významný rozdíl v prumerném poctu kalorií objednaných na základe typu menu.
Skupina, která mela jídelní lístky bez nutricních informací, objednala v prumeru 1 020 kalorií ve srovnání s 927 kalorií ve skupine, která mela pouze informace o kaloriích, 916 kalorií ve skupine kalorií a minut chuze a 826 kalorií ve skupine, informací o chuzi.
Autori písí:
"Nabídka s kalorií a pocet kilometru, které se vydaly na spálení techto kalorií, se ukázaly jako nejefektivnejsí pri ovlivnování výberu nízkokalorických jídel (p = 0,0007) ve srovnání s nabídkou bez nutricních informací."
Nicméne, dodávají:
"Zda jsou tyto stítky úcinné v scénárích v reálném zivote, je treba testovat."
Na konci pruzkumu byli vsichni úcastníci dotazováni, jaký typ informací by chteli videt v nabídce. 45% uvedlo, ze uprednostnuje jídelní lístky s kalorií a minutami chuze, 37% uvedlo, ze preferují kalorie s mílemi chuze, 13% uvádí pouze kalorické informace a 5% uvádí, ze preferují jídelní lístek bez nutricních informací.
Pri sestavování vsech skupin dohromady výsledky ukázaly, ze 82% úcastníku uprednostnovalo menu, které vykazovalo fyzickou aktivitu (minutu nebo míle chuze) nad nabídkami, které ukazovaly pouze informace o kaloriích nebo zádné nutricní informace vubec.
Zajímavým rysem studie bylo, ze výzkumníci také vlozili otázky do pruzkumu zamereného na testování poctu respondentu: pouze 31% jim odpovedelo správne a jen 8% odpovídalo správne tem, které byly specificky o kaloriích.

To muze znamenat, ze císelné informace o kaloriích nemusí být chápány vetsina úcastníku (coz je ponekud prekvapivé vzhledem k tomu, ze 96% z nich bylo vzdeláno na vysoké nebo univerzitní úrovni).
Taková statistika se pravdepodobne bude lisit u ruzných skupin obyvatelstva, ale je pravdepodobné, ze by politici meli mít na pameti pri rozhodování o tom, jak vyjádrit informace o nákazech na etiketách potravin.
Mozná je snadnejsí si predstavit, ze se fyzicky pohybuje urcitou vzdáleností, nez se snazí zjistit, kolik procent z denní doporucené kalorické limity predstavuje urcitá polozka nabídky.
Jak se blízí vánocní svátky, tato zpráva by mohla povzbudit více z nás, aby si predstavili, kolik kilometru muzeme projít, abychom vypálili vsechny svátecní kalorie, které konzumujeme.
Jedna nedávná studie naznacuje, ze si muzeme pomoci sami udrzet zdravou váhu nad slavnostmi nejen tím, ze se vyhýbáme klasickým svátkum, jako jsou susenky nebo cukroví, ale také snizováním cestování aut, coz je zjevne stejne úcinné jako rezání kalorií.
Napsal Catharine Paddock PhD