Velikost porce je to, co rídí, kolik jíme víc nez neco jiného

Velké porce zpusobují, ze jíst více, i kdyz jsme se dozvedeli o dopadu velikosti porce na spotrebu, podle vysetrovatelu z University of New South Wales, Austrálie.
Lidé, kterí se naucili, jak se zabývat - namísto bezduchého - jedení jeste jedli mnohem víc jídla nez ti, kterým byly podávány mensí porce, bez orientace ohledne ohleduplného jídla.
Výzkumníci vysvetlili v Journal of Health Psychology ze musíme najít nové zpusoby, jak snízit dopad velikosti porce na prejídání.
Autor, Dr. Lenny Vartanian, vysokoskolský prednásející v psychologickém oddelení UNSW a autorkou príspevku, rekl:

Pokud nebudou nalezeny úcinné prístupy, muze být nezbytné vyvinout zmeny týkající se politiky s cílem poskytnout lidem zdravejsí potravinárské prostredí. "

Vetsina odborníku se domnívá, ze velikost porcí doma av restauracích, které se za posledních 40 let znacne zvýsily, prispely k výbuchu obezity.
Dr. Vartanian rekl: "Studie neustále dokazují, ze zvýsení velikosti porcí pro sirokou skálu potravin a nápoju vede k vyssímu príjmu energie a dopad není ovlivnen faktory, jako je hlad nebo chut jídla."

Autori tvrdí, ze jejich studie, která zahrnovala 96 zen, je první, která zkoumala úcinnost vzdelávání lidí o tomto fenoménu. Zeny byly náhodne vybrány k tomu, aby jim byly podány dve porce velikosti makarónu s rajcatovou omáckou na obed:

• Velká cást - 600 gramu
• Mensí cást - 350 gramu

Polovina zen v kazdé skupine byla zarazena do skupiny "mindfulness", dostala brozuru o tom, jak vnejsí faktory, vcetne velikosti porce, sociálních a kulturních vlivu, reklamy a nálady mohou prispet k prejídání. Poté byli pozádáni, aby psali o tom, jak tyto faktory v minulosti ovlivnovaly jejich spotrebu.
Úcastníci skupiny pozornosti byli pouceni, jak se soustredit na vnitrní pocity, jako jsou pocity hladu a sytosti, stejne jako chut jídla pred tím, nez jim podají jídla z testovin.
Dr. Vartanian rekl:

"Ani jedno z techto krátkých cvicení nezmensilo úcinek velikosti porce. Celkove úcastníci ve skupine vetsích porcí konzumovali o tretinu více testovin - 69 gramu - nez ti v mensí skupine porcí."

Úcastníci ve skupine s velkou skupinou spotrebovávali 87 dalsích kalorií nez ti v mensí skupine porcí.
V breznu 2012 vysvetlili holandstí vedci v casopise Príchut ze silné vune vedou k mensím velikostem skusu a mohou také pomoci ke kontrole velikosti porce.
Napsal Christian Nordqvist