Olovo a arzén v potravinách pro deti!

Osklivý slecny Marpleho jed je zpátky: Spolu s nescetnými dalsími karcinogeny a jedy je Arsenic známo, ze kontaminuje vodu z vodovodu, avsak obavy se zvysují, ze se dostává do ovocných stáv, zejména detských.
Hvezda show Dr. OZ, Mehmet Oz, M.D., zahájila skandál a oznámila, ze testy, které se uskutecnily ve výstave, zjistili, ze Arsenic v jablecné stáve presahuje 10 dílu na miliardu (ppb).
V potravinách není doporucená bezpecná úroven, ale hladina vody z vodovodu je 10 ppb. Úrad pro potraviny a léciva se snazil uklidnit zákazníky o bezpecnosti jablecného dzusu a uvedl, ze vetsina arzenu v stávách a jiných potravinách je organického typu, který je "v podstate neskodný".
Nicméne není spokojen s nekolika výmluvami, Prehledy spotrebitelu provedli vlastní testy a zjistili, ze 10 procent vzorku jablecné a hroznové stávy z peti ruzných znacek melo anorganický arzen, známý karcinogen.
Jeste znepokojiveji bylo zjisteno, ze olovo (Pb) bylo zjisteno u 25% vzorku, pri vyssích koncentracích nez doporucuje FDA 5ppb pro pitnou vodu. Dalsí analýza dat ukazuje, ze jablková a hroznová stáva predstavují hlavní slozku lidského príjmu olova a arzénu.
Problém se dále zhorsuje, protoze deti milují pít stávu a rodice povazují to za zdravou alternativu.
The Prehledy spotrebitelu "Rodicovská anketa" prilákala tricet pet procent detí mladsích peti let, kterí pijí více stávy nez doporucují pediatri.
Spotrebitelská sdruzení, advokátní oddelení Consumer Reports, nyní vydala radu, vyzývající FDA, aby stanovila bezpecné úrovne olova a arzénu v dzusu o 5ppb, avsak ideálne nizsí nez 3ppb.
Keeve Nachman, Ph.D., vedecký pracovník v oblasti rizik v budoucnosti a Bloomberg School of Public Health na Univerzite Johns Hopkins, rekl:

"Soucasná analýza naznacuje, ze tyto stávy mohou být dulezitým prispevatelem k expozici arsenu ve strave ... Bylo by rozumné podniknout opatrení k pochopení a omezení expozice malých detí arzenu v dzusu."

Robert Wright, MD, MD, profesor pediatrie a environmentálního zdraví na Harvardské univerzite, který se specializuje na výzkum vlivu expozice tezkých kovu u detí, ríká, ze zjistení z nasich testu na stávu a analýzu databáze se ho týkají:

"Kvuli malé velikosti dítete, které pije krabici stávy, by spotrebovalo vetsí dávku arzenu v pomeru k telesné hmotnosti nez dospelý, který pije presne stejný box stávy. Tyto znacky se zvýseným arzenem by mely vysetrit zdroj a odstranit ho. "

Arzén byl jiz od dávných dob pouzíván jako jed a bezne se pouzívá k osetrování borovice a jiného dreva, aby se zabránilo hnilobe. Smrtelná otrava by vyzadovala jednorázovou dávku anorganického arzénu o hmotnosti postovní známky. Chronická toxicita vsak muze vyplynout z dlouhodobého vystavení mnohem nizsím hladinám v potravinách a dokonce i vode, která splnuje limit 10-ppb pitné vody.
Studie z roku 2004 o detech v Bangladési naznacila snízenou inteligenci zalozenou na výsledcích testu u detí vystavených arzenu v pitné vode na úrovni nad 5 ppb, ríká autor studie Joseph Graziano, Ph.D., profesor environmentálních zdravotnických ved a farmakologie na Columbia University . V soucasné dobe provádí podobný výzkum s detmi zijícími v New Hampshire a Maine, kde se v studne nacházejí hladiny arsenu od 10 do 100 ppb, aby se zjistilo, zda lepsí výziva ve Spojených státech ovlivnuje výsledky.
Napsal Rupert Shepherd