Prumyslové a prírodní trans tuky dopad na zdraví - nové poznatky

Výzkumníci v Kanade získali nové poznatky o tom, jak ruzné druhy trans-tuku ovlivnují zdraví. Jejich zjistení prinásejí nové poznatky o zvlástní "rodine" prírodních trans tuku, které jsou produkovány zvíraty, jako jsou ovce, kozy a dobytek, a nacházejí se v mléce a mase techto zvírat.
Podle výzkumníku se tyto prírodní trans-tuky prezvýkavcu lisí od prumyslových trans tuku, protoze nejsou skodlivé a mohou potenciálne zlepsit zdraví.
Dr. Spencer Proctor, reditel laboratore metabolických a kardiovaskulárních onemocnení na univerzite v Alberte v Kanade, vysvetluje:

"Ucíme se, ze existuje velmi dulezité poselství verejného zdraví, které by bylo mozné sdelit o trans-tucích z prezvýkavcu a jak se lisí od prumyslových trans tuku, které byly zamereny na zdraví skodlivé.
Výzkum naznacuje, ze konzumace techto prírodních trans-tuku jako soucást vyvázené stravy není zdravotním problémem. Naopak, rostou dukazy o tom, ze jde o "dobré tuky" a mohou zásadne posílit zdraví. Nemely by být neúmyslným cílem snahy o odstranení stravy trans-tuku. "

Dosavadní výzkum na prírodních trans-tucích byl zalozen na silném základe studia studií na zvíratech a rostoucím poctu klinických studií.
Dr. Jean-Michel Chardigny z Národního institutu pro zemedelský výzkum (INRA) ve Francii rekl:

"Nase znalosti o prírodních trans-tucích jsou pomerne nedávné a budeme se dál seznamovat s dusledky pro lidské zdraví. Ale jasne víme, ze se lisí od prumyslových trans tuku a nemeli by být namalováni stejným stetcem."

Chardigny zkoumala údaje ze 13 klinických studií, které analyzovaly úcinek prírodních trans-tuku na kardiovaskulární zdravotní rizikové faktory. Podle Chardigny nekolik studií potvrdilo skodlivé úcinky prumyslových trans-tuku, ale doposud zkoumané prírodní trans-mastné kyseliny neprokázaly zádné takové úcinky.
Chardigny vysvetluje: "Neexistuje zádná souvislost mezi prírodním trans tukem a kardiovaskulárními faktory ovlivnujícími cholesterol."

Podle Dr. Marianne Uhre Jakobsenové, docentky pro verejné zdraví, Aarhus University, Dánsko "Zjistení ukazují, ze príjem prírodních trans tuku není spojen s koronárním srdecním onemocnením v rozmezí príjmu u celé populace."
Vedci tvrdí, ze zdravotní doporucení a oznacení potravin musí jasne rozlisovat mezi prumyslovými a prírodními trans tuky.
Tito vedci a jejich kolegové zkoumají prístupy pro dalsí mezinárodní spolupráci mezi výzkumnými pracovníky, jakoz i regulacními orgány pro zdraví a potraviny, aby tak ucinili pokrok.

Proktor vysvetlil:

"Chceme pomáhat verejnosti lépe pochopit velmi odlisné zdravotní dusledky obou ruzných kategorií trans-tuku, a to i prostrednictvím informací o výzive, které dostávají na etiketách potravin. Jsme si jisti, ze muzeme dosáhnout toho, abychom i nadále spolupracovali."

Závery ze studie byly prezentovány na 10. kongresu Mezinárodní spolecnosti pro studium mastných kyselin a lipidu (ISSFAL).
Napsal Grace Rattue