Jak rychle mozku zpracovává zdravost potravin muze ovlivnit dietní sebeovládání

Nekterí lidé se mohou drzet zdravých potravin bez problému, zatímco jiní najdou cokoládu a dort prílis lákavý, aby se zvrhli. Nyní nová studie naznacuje, ze nase dietní sebeovládání muze záviset na tom, jak rychle mozky rozhodují, zda je jídlo zdravé nebo ne.
Vedci tvrdí, ze lidé s nízkou dietní sebekontrolu mohou pri výberu jídla pravdepodobne chápat chut na zdraví.

Výzkumný tým - vedený Nicolettem Sullivanem, absolventkou Kalifornského technologického institutu - publikuje své poznatky v casopise Psychologická veda.

Pred provedením studie vedci predpokládali, ze lidé predevsím rozhodují o výberu potravin na základe chuti, zatímco zdravotní stav potravin je v rozhodovacím procesu zadrzen.

Tým vysvetluje, ze lidé intuitivne vedí, jaké potraviny se jim líbí a nelíbí podle jejich vkusu, ale ze se musí dozvedet o zdravotní nezávadnosti potraviny, coz snizuje pravdepodobnost, ze bude hlavním faktorem pri výberu potravin.

"To, co jsme chteli zjistit, bylo v jakém okamziku zacne být chut jídla zaclenena do výberového procesu a do jaké míry je zdraví integrováno," ríká Sullivan.

Aby dospeli k záverum, vedci prijali 28 dobrovolníku, kterí nejezeli po dobu 4 hodin, aby jednotlive hodnocili 160 jídel na stupnici od -2 do 2. Úcastníci byli pozádáni, aby hodnotili potraviny podle jejich zdravosti, chuti a kolik chteli jíst kazdé jídlo na konci studie.

Dále vedci náhodne spárovali 280 stejných potravin a úcastníci je prohlízeli na obrazovce pocítace. Jednotlivci byli pozádáni, aby pomocí pocítacové mysi klikli na jídlo, které uprednostnují v kazdé dvojici.

Díky nové metode sledování a statistických statistik pro mysi byl tým schopen posoudit, jak rychle - v merítku milisekund - úcastník ucinil výber jídla na základe chutnosti nebo zdraví.

Uzívání delsí na výber jídla muze mít prínos

Celkove vedci zjistili, ze chutové informace ovlivnily výber jídel úcastníku o 195 milisekund dríve nez informace o zdraví. A co více, tým zjistil, ze 32% úcastníku neuskutecnilo zádnou stravu na základe zdravotních informací.

Dále Sullivan a její tým rozdelili úcastníky do dvou skupin: jedinci, kterí si vybrali zdravé potraviny - coz naznacuje vysokou sobestacnost - a ti, kterí vykazovali nízkou sebekontrolu výberem nezdravých potravin.

Zjistili, ze úcastníci s vysokou sebekontrou povazovali zdravotní informace o potravinách zhruba za 323 milisekund dríve nez ti s nízkou sebekontrolu, coz naznacuje, ze cím rychleji jednotlivec uvazuje o prínosech potravy na zdraví, tím je pravdepodobnejsí, ze si zvolí zdravé jídlo.

Výsledky studie jsou dále vysvetleny ve videu níze:

Sullivan ríká, ze jejich zjistení naznacují, ze muze být prospesné,

"Jelikoz víme, ze se chut objevuje pred zdravím, víme, ze má konecnou výhodu v konecném rozhodnutí. Nicméne, jakmile prijde zdravotní stav online, pokud pockáte na to, aby se zdravotní informace mohly hromadit delsí dobu, a ovlivnit výber. "

Navíc spoluautor Antonio Rangel ríká, ze nálezy týmu mohou mít také dusledky pro oznacování potravin, pricemz poznamenává, ze zvýsení obsahu kalorií v produktu by mohlo ovlivnit to, jak rychle mozky jednotlivce zpracovávají informace. "Nevíme, ale tato studie otevírá takové moznosti," dodává.

V budoucím výzkumu Sullivan a její tým plánují proverit souvislost mezi nacasováním a výberem jídla v rámci vetsí kohorty. Oni také chtejí pouzívat technologii sledování mysí k posouzení sebeovládání pri úsporách a utrácení penez.

Minulý rok, Zdravotní novinky dnes o studii, která naznacuje, ze sociální normy ovlivnují nase výbery potravin.

Mohl by grapefruitový dzus omezit úcinky stravy s vysokým obsahem tuku?

Je vseobecne známo, ze dieta s vysokým obsahem tuku muze vést k prírustku hmotnosti. Ale muze pití grapefruitových stáv snízit tento úcinek? Nová studie provedená výzkumnými pracovníky na univerzite v Kalifornii-Berkeley tvrdí, ze u mysí se podávala strava s vysokým obsahem tuku, a dokonce snízila hladinu glukózy v krvi a zlepsila toleranci vuci inzulínu.

(Health)

Riziko slunce u detí prezilých melanomem

Nová studie zjistila, ze deti, jejichz rodice trpí melanomem, nedostávají nejlepsí ochranu pred sluncem a ultrafialovým zárením. Odborníci doporucují nosit ochranné oblecení, jako jsou klobouky a dlouhé rukávy, kdyz jsou vystaveny slunci. Tento nedostatek ochrany muze vést k spálení slunce, coz zvysuje riziko vzniku melanomu u detí, kterí jiz celí podstatne vyssímu riziku vývoje rakoviny kuze kvuli jejich rodinné anamnéze.

(Health)