Potravinárské obalové chemikálie "mohou být skodlivé pro lidské zdraví"

Mnoho syntetických chemikálií zabývajících se balením a skladováním potravin, které jíme, muze do nej proniknout, coz muze poskodit nase dlouhodobé zdraví, ríkají vedci z oblasti zivotního prostredí v dokumentu publikovaném v Journal of Epidemiology a Community Health.

Prestoze nekteré z techto chemikálií jsou regulovány, lidé s nimi témer kazdý den vstupují do styku s balenými nebo zpracovanými potravinami. Autori komentáre poznamenávají, ze expozice je nízká, ale je to chronická, protoze mnozí z nás jdou po celém nasem zivote.

Materiály pro styk s potravinami (FCM) jsou obvykle vyrobeny z plastu nebo obsahují syntetický materiál, který je v prímém kontaktu s potravinami. To zahrnuje náter, laminát v nápojových kartonech nebo uzávery sklenených nádob.

Prílis málo je známo o dlouhodobém dopadu chronické expozice temto FCM, ríkají autori, kterí dodávají:

"Tyto fakty mohou mít význam pro vedce, kterí se zajímají o vývojový puvod hypotézy týkající se zdraví a onemocnení (DOHaD), úcinky in utero a detského prostredí, plasticity, epigenetiky a souvisejících procesu."

Tým cituje tri hlavní duvody, proc dlouhodobá expozice techto chemikálií "vyvolává obavy".

"Spotrebitelé vystavení známým toxickým látkám"

Prvotním duvodem k obavám, jak ríkají autori, je to, ze urcité "známé toxické látky" - vcetne formaldehydu, látky, o které je známo, ze zpusobuje rakovinu - jsou legálne pouzívány v FCM. Plastové lahve pouzívané napríklad pro sýtené nápoje obvykle obsahují nízké mnozství formaldehydu.

Dalsím bodem, který autori ucinili, je, ze chemické látky narusující produkci hormonu, jako je bisfenol A (BPA), tributylcín, triclosan a ftaláty, mohou být také prítomny v FCMs.

Autori písí:

"Zatímco veda o nekterých techto látkách je v rozporu a tvurci politik se snazí uspokojit potreby zainteresovaných stran, spotrebitelé zustávají vystaveni temto chemikáliím denne, vetsinou nevedomky."

Jejich tretí duvod k obavám je, ze pocet známých chemických látek zámerne pouzívaných v FCM je více nez 4000.

Poznamenávají také, ze rutinní toxikologická analýza nepovazuje potenciální bunecné zmeny zpusobené FCM, které "vyvolávají vázné pochybnosti o primerenosti chemických regulacních postupu".

"Je treba vyplnit mezery ve znalostech"

Ale jak lze resit tento problém? Autori tvrdí, ze vytvorení vazby mezi dlouhodobou expozicí FCM a chronickými nemocemi je obtízné úsilí, protoze neexistují zádné neexponované populace, které by srovnávaly výsledky.

Dále se uvádí, ze pravdepodobne budou existovat velké rozdíly v úrovních expozice mezi jednotlivci a urcitými skupinami obyvatelstva.

Navrhují vyuzití hodnocení zalozené na populaci a biomonitorování, aby se odhalily prípadné souvislosti mezi FCM a chronickými stavy vcetne rakoviny, obezity, diabetu a zánetlivých onemocnení.

Ve vyspelých zemích predstavují chronické nemoci zhruba dve tretiny úmrtí, konstatuje tým a dodává, ze asi 16% techto úmrtí nastává pred 60. rokem zivota.

"Vzhledem k tomu, ze vetsina potravin je balena a celá populace je pravdepodobne vystavena," píse, "je velmi dulezité, aby mezery ve znalostech byly spolehlive a rychle vyplneny."

V roce 2013, Zdravotní novinky dnes o studii, která naznacuje, ze tehotné zeny by si mely být vedomy neúmyslné chemické expozice.

Genetické predpoklady ciní fanousky smazených potravin "vyssí pravdepodobností, ze jsou obézní"

U lidí, kterí jsou geneticky náchylní k obezite, jíst smazené potraviny muze mít dvojnásobný vliv na index telesné hmotnosti, nez na lidi s nizsí genetickou predispozicí, tvrdí nová studie. V posledních 30 letech doslo k celosvetovému nárustu obezity. Tato epidemie se obvykle povazuje za zpusobenou moderními zmenami v zivotním stylu a strave.

(Health)

Riziko epilepsie u muzu je snízeno cvicením

Mladí dospelí dospelí, kterí intenzivne cvicí, mohou snízit riziko vzniku epilepsie pozdeji v zivote, tvrdí studie zverejnená online v casopise Neurology. Výzkumní pracovníci ze Svédska analyzovali vhodnost 1,17 milionu svédských vojenských vojáku, kterí museli provést cyklusové testy, které merily jejich kardiovaskulární zpusobilost, kdyz se uchýlili do sluzby ve veku 18 let.

(Health)