Snízit na cervené maso a zpracované maso ke snízení rizika rakoviny

Pokud budete jíst velké mnozství cerveného masa a zpracovaného masa, meli byste vázne uvazovat o snízení Vaseho príjmu, pokud chcete snízit riziko vzniku karcinomu tlustého streva, známého také jako rakovina tlustého streva, britská verejnost dnes doporucuje ministerstvo zdravotnictví. Nezávislý expert SACN (vedecký poradní výbor pro výzivu) vydal zprávu spojující významné zvýsené riziko rakoviny tlustého streva mezi temi, kterí konzumují cervené maso a zpracované maso.
Ve zpráve se uvádí, ze jedinci, kterí jedí alespon 90g takového masa denne, by meli snízit, aby snízili riziko.
Co je to cervené maso a bílé maso? - cervené maso zahrnuje vsechny maso, které jsou pri tepelném zpracování nezralé a pri varení se nestaly bílé, jako je hovezí, veprové a jehnecí maso. Výzivári ríkají, ze koncentrace myoglobinu urcuje, zda muze být maso definováno jako cervené. Kurecí maso, známé jako bílé maso, má pod 0,05% myoglobin, zatímco hovezí maso má mezi 1,5% a 2%.
Co jsou zpracované maso? - patrí salám, chorizo, klobásy, hamburgery, pepperoni, maso, sunka, slanina, hovezí maso, pastika, hovezí rostená a susené prouzky masa.
Nekterí lidé ríkají, ze cervené maso znamená jakékoliv savcí maso. Kure a ryby jsou definovány jako bílé maso.
Níze uvádíme nekolik doporucení a varování od Ministerstva zdravotnictví Spojeného království:

• Kazdý, kdo konzumuje nejméne 90 g varené cervené nebo zpracované maso denne, má výrazne vyssí riziko rozvoje rakoviny trávníku ve srovnání s temi, kterí to neudelají.
• Snízení príjmu do britského prumeru 70 g denne muze snízit riziko
• Existují dva zpusoby, jak snízit prítok cerveného a zpracovaného masa: 1. Jezte mensí porce. 2. Konzumujte je méne casto.
• 70g cást cerveného masa je: dva normální hovezí hamburgery, jeden jehnecí kotlety, dva plátky veprové pecene (hovezí nebo jehnecí), tri plátky sunky, sest plátku salámu, raster slaniny a jeden strední pasterový kolác.

36 000 nových diagnóz rakoviny tlustého streva se provádí kazdý rok ve Velké Británii. 16.500 pacientu zemre kazdorocne ve Velké Británii z rakoviny tlustého streva. 42% muzu konzumuje nejméne 90 g cerveného a zpracovaného masa denne ve srovnání s pouhými 12% zen.
Dame Sally Daviesová, britská docasná hlavní lékarka, uvedla:

"Jednoduchá strava a zivotní styl pomáhají chránit pred rakovinou.Cervené maso muze být soucástí zdravé vyvázené stravy.Je to dobrý zdroj bílkovin a vitamínu a minerálu, jako jsou zelezo, selen, zinek a vitamíny B. Ale lidé, kterí jíst velké mnozství cerveného a zpracovaného masa by melo zvázit snízení. Prílezitostný steak nebo extra málo plátku jehnat je v porádku, ale pravidelne jíst hodne muze zvýsit riziko rakoviny tlustého streva.
Dopad rakoviny na jednotlivce a rodiny muze být znicující. Minulý mesíc jsme zahájili první kampan o tom, jak rozpoznat casné príznaky a príznaky rakoviny tlustého streva. Nyní jedeme o krok dál a poskytneme vedecké rady, jak tomu zabránit. "
Výkonný reditel spolecnosti "Boj proti rakovine strev" Mark Flannagan rekl:

"Vítáme nové poradenství od ministerstva zdravotnictví. Dukazy naznacují, ze výziva s vysokým obsahem cerveného a zpracovaného masa muze zvýsit vase riziko vzniku rakoviny tlustého streva, ale dobrou zprávou je, ze cervené maso muze být nadále uzíváno moderováním jako soucást zdravou vyvázenou stravu, coz by v kombinaci s aktivním zivotním stylem a povedomím o príznacích a rizikových faktorech mohlo pomáhat chránit vás pred druhým nejvetsím zabijákem rakoviny v Británii. "

"Pokyny pro mnozství v gramech v standardních cástech cervených a zpracovaných masných výrobku" (Oddelení zdravotnictví, PDF)
Rakovina strev, nebo kolorektální rakovina je jakákoli rakovina tlustého streva a konecníku. Podle NHS (National Health Service) ve Velké Británii je rakovina tlustého streva nejcastejsím onemocnením na svete dnes. WHO (Svetová zdravotnická organizace) tvrdí, ze je to druhá nejcastejsí, po rakovine plic. Znepokojuje se stále rostoucí míra rakoviny tlustého streva u lidí mladsích 50 let v mnoha zemích.
Napsal Christian Nordqvist