Vsechno, co potrebujete vedet o brusinkách

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Strava
4. Rizika

Brusinky jsou oblíbenou soucástí slavení Den díkuvzdání, konzumovaných jako brusinkovou omáckou, brusinkovými nápoji a susenými brusinkami, pridávanými do nádivky, pecene nebo dezertu.

Brusinky jsou puvodem do Severní Ameriky. Chovají se na priblizne 40 000 akrech v severních Spojených státech a Kanade.

Cranberries jsou zdravé potraviny kvuli jejich vysokému obsahu zivin a antioxidantu. Jsou casto oznacovány jako "super potraviny". Polovina sálku brusinek obsahuje pouze 25 kalorií.

Výzivné látky v brusinkách jsou spojeny s nizsím rizikem infekcí mocových cest, prevencí urcitých druhu rakoviny, zlepsením imunitní funkce a snízením krevního tlaku.

Tento MNT Centrum znalostí je soucástí sbírky clánku o zdravotních výhodách populárních potravin.

Rychlá fakta na brusinkách:

Zde je nekolik klícových bodu o brusinkách. Podrobnejsí informace naleznete v hlavním clánku.

• Cranberries jsou oblíbené a zdravé jídlo spojené s díkuvzdání.
• Jsou málo kalorií a mají vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A a vitaminu K.
• Obsahují také proanthokyanidiny (PAC), coz je antioxidant, který muze pomoci zabránit rade onemocnení.
• Vzhledem k tomu, ze jsou dobrým zdrojem vitaminu K, lidé, kterí pouzívají redidla krev, by se meli zeptat svého lékare, nez zacnou konzumovat extra brusinky.

Výhody

Brusinky jsou puvodem z USA. Jsou chutné a obsahují uzitecné ziviny.

Cranberries nabízí radu mozných prínosu pro zdraví.

Bylo prokázáno, ze stravování s vysokým podílem ovoce a zeleniny nabízí zdravotní výhody.

Krome toho jsou brusinky dobrým zdrojem ruzných vitaminu a antioxidantu.

Historicky byly pouzívány puvodními Americany jako lécba onemocnení mocového mechýre a ledvin.

Brzy osadníci z Anglie je pouzívali k lécbe chudých chutí, stízností zaludku, poruch krve a kurva.

Zde jsou nekteré zpusoby, jak brusinky mohou zlepsit zdraví:

1) Infekce mocových cest

Brusinka je mozná nejlépe známá pro svou úlohu pri prevenci infekcí mocových cest (UTI), zejména u pacientu s rekurentními infekcemi. Vysoká hladina anti-oxidantních proanthocyanidinu (PAC) v brusinkách pomáhá zastavit prilnutí urcitých bakterií do sten mocových cest. Tímto zpusobem pomáhají PACs v brusinkách predcházet infekci.

Nicméne vedci z Texaské A & M Health Science Center College of Medicine v Houstonu zjistili, ze zatímco brusinkové kapsle to dokázou, brusinkový dzus je nepravdepodobné, ze by mel stejný úcinek. Je to proto, ze zabranuje bakteriální adhezi velmi vysokou koncentrací brusinek. Stávy, které pijeme, neobsahují takové mnozství PAC.

"Boruvkový dzus, zejména koncentráty stávy, které najdete v obchode s potravinami, nebudou lécit infekci mocového mechýre nebo mocového mechýre. Muze nabídnout vetsí hydrataci a efektivneji umýt bakterie z vaseho tela, ale úcinná látka v brusinkách je dávno pryc az dosáhne svého mocového mechýre. "

Dr. Timothy Boone, PhD, prodekan dekana Texas A & M Health Science Center College of Medicine v Houstonu

2) Kardiovaskulární onemocnení

Nekteré dukazy naznacují, ze polyfenoly v brusinkách mohou snízit riziko kardiovaskulárních onemocnení (CVD). To napomáhá prevenci tvorby trombocytu a snízení krevního tlaku prostrednictvím protizánetlivých mechanismu.

3) Rakovina

Výzkum ukázal, ze ziviny v brusinkách pomáhají zpomalit progresi nádoru a ze mohou mít pozitivní vliv na rakovinu prostaty, jater, prsu, vajecníku a tlustého streva.

4) Zubní

Proanthokyanidiny v brusinkách mohou také prospesné pro orální zdraví. To delá tím, ze zabranuje bakteriím vázat se na zuby, podle výzkumníku z Centra pro orální biologii a Eastmanova oddelení zubního lékarství na univerzite v Rochester Medical Center. Brusinky mohou být také prínosné pri prevenci onemocnení dásní.

Výziva

Jedna polovina sálku nebo 55 gramu nakrájených brusinek obsahuje:

Brusinky obsahují ziviny, které mohou pomoci kontrolovat UTI, ale mnozství v brusinkovém dzusu pravdepodobne nestací k tomu, aby se zmenila.

• 25 kalorií
• 0,25 gramu (g) ??bílkoviny
• 0,07 g tuku
• 6,6 g sacharidu, vcetne 2,35 g cukru
• 2 g vlákniny
• 5 miligramu (mg) vápníku
• 0,12 mg zeleza
• 3,5 mg horcíku
• 6 mg fosforu
• 44 mg draslíku
• 1 mg sodíku
• 0,05 mg zinku
• 7,7 mg vitamínu C
• 0,5 mikrogramu (mcg) folátu DFE
• 35 IU vitaminu A
• 0,72 mg vitaminu E
• 2,75 mcg vitaminu K

Brusinky také obsahují thiamin B vitaimins, riboflavin, niacin a vitamín B6.

Jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vlákniny a vitamínu E.

Vitamín C

Vitamin C je silný, prirozený antioxidant. Podle NIH muze Vitamin C nejen blokovat nekteré z poskození zpusobených volnými radikály, ale také zlepsuje absorpci zeleza z rostlinných zdroju, posiluje imunitní systém a pomáhá pri výrobe kolagenu, který pomáhá hojit rány .

Vitamin C: Proc je to dulezité?Zjistete více o vitamínu C a proc je to dulezitéPrectete si ted

Vlákno

Príjem vysokých vláken je spojen s výrazne nizsími riziky pri vývoji rady zdravotních stavu, vcetne ischemické choroby srdecní, cévní mozkové príhody, hypertenze, cukrovky, obezity a nekterých gastrointestinálních onemocnení.

Zvýsený príjem vláken také ukázal, ze snizuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, zlepsuje citlivost na inzulín a zvysuje telesnou hmotnost u obézních jedincu.

Vitamin E

Vitamin E je antioxidant rozpustný v tucích, který se podílí na imunitní funkci.Muze pomoci zabránit nebo oddálit chronické nemoci spojené s volnými radikály, jako jsou srdecní onemocnení, rakovina, katarakta, Alzheimerova choroba a artritida.

Vitamin K

Brusinky obsahují také vitamín K, mangan a radu fytonutrientu. Jedná se o prirozene se vyskytující rostlinné chemikálie, které pomáhají chránit telo pred skodlivými volnými radikály. Mají protizánetlivé a protirakovinné vlastnosti.

Strava

Cerstvé brusinky jsou sklizeny v zárí a ríjnu, takze pád je nejlepsí cas, jak je dostat do sezóny. Mohou být chlazeny po dobu az 2 mesícu a mohou být zmrazeny pro pozdejsí pouzití. Brusinky by mely být pevné a nedotcené.

Jsou také k dispozici susené nebo v plechovce, ale nekteré mohou obsahovat pridané cukry. Zkontrolujte stítek a ujistete se, ze výrobek obsahuje pouze brusinky.

Brusinková stáva se casto mísí s jiným ovocem a pridává se sladidla. Podívejte se na dzus s brusinkami jako první slozkou.

Brusinková omácka je dulezitou soucástí kazdé jídlo, ale existuje mnoho dalsích zpusobu, jak tezit z tohoto ovoce po celý rok.

Zde je nekolik tipu:

• Provedte domácí stezku mix s nesolenými orechy, semena a susenými brusinkami.
• Zahrajte malou hrst mrazených brusinek v ovocném smoothie.
• Pridejte susené brusinky do varené ovesné nebo celozrnné obiloviny.
• Prehodte susené nebo cerstvé brusinky do svých oblíbených muffinu nebo receptu cookie.
• Zahrnujte cerstvé brusinky v jablkovém dezertu, jako je kolác nebo kobliha, pro extra chut.

Rizika

Lidé, kterí pouzívají lék na ztencení krve, warfarin nebo Coumadin, by nemeli náhle zvýsit príjem brusinek.

I kdyz existují protichudné dukazy o tom, jak by brusnice mohly zvýsit anticlotující úcinky, mohlo by to vést ke zvýsenému krvácení.

Produkty z brusinek mohou vést k vyssímu vylucování oxalátu v moci. To by mohlo podporit tvorbu ledvinových kamenu.

Jedinci s anamnézou ledvinových kamenu by meli mluvit se svým poskytovatelem zdravotní péce, nez zvýsí svuj príjem brusinek.