Vápník: Zdravotní výhody, potraviny a nedostatek

Obsah

1. Proc potrebujeme vápník?
2. Potraviny bohaté na vápník
3. Kolik vápníku bych denne mel konzumovat?
4. Deficit vápníku a doplnky vápníku
5. Nezádoucí úcinky doplnku vápníku

Vápník je chemický prvek, který je nezbytný pro zivé organismy, vcetne lidí. Je to nejhojnejsí minerál v tele a zivotne dulezité pro dobré zdraví.

Potrebujeme konzumovat urcité mnozství vápníku pro budování a udrzování silných kostí a zdravou komunikaci mezi mozkem a jinými cástmi tela. Vápník se prirozene vyskytuje v mnoha potravinách; pridává se také do urcitých produktu a jsou k dispozici doplnky.

Vápník hraje radu základních rolí v lidském tele.

V tomto clánku vysvetlujeme, proc telo potrebuje vápník, které potraviny jsou bohaté na vápník, a co se stane, pokud telo nemá dost.

Rychlá fakta o vápníku

• Vápník je nezbytný pro zdraví kostí.
• Vitamin D pomáhá telu absorbovat a udrzet vápník.
• Mléko, brokolice a tofu jsou jen nekteré potraviny bohaté na vápník.
• Vápníkové doplnky mohou zpusobovat vedlejsí úcinky, jako je nadýmání a plyn.
• Nekterá tmave zelená zelenina obsahuje vysoké mnozství kyseliny stavelové, která muze snízit schopnost tela absorbovat vápník.

Proc potrebujeme vápník?

Vápník hraje v tele radu rolí; tyto zahrnují:

Zdraví kostí

Priblizne 99 procent vápníku v lidském tele se nachází v kostech a zubech; je nezbytný pro vývoj, rust a udrzování kostní hmoty. Vápník pokracuje v posilování kostí lidí az do dosazení veku 20-25 let, kdy je nejvyssí hustota kostí. Po tomto veku klesá hustota kostí, ale vápník stále pomáhá udrzovat kosti a zpomalovat ztrátu hustoty kostí, coz je prirozenou soucástí procesu stárnutí.

Lidé, kterí konzumují dostatek vápníku pred vekem 20-25 let, mají podstatne vyssí riziko rozvoje krehké kostní nemoci nebo osteoporózy pozdeji v zivote; to je proto, ze vápník je vytazen z kostí jako rezervní.

Svalová kontrakce

Vápník reguluje svalovou kontrakci, vcetne porázky srdecního svalu. Kdyz nerv stimuluje sval, uvolní se vápník; pomáhá bílkovinám ve svalu provádet práci kontrakce. Sval se opet uvolní, jakmile se vápník vycerpá ze svalu.

Srázení krve

Vápník hraje klícovou roli pri normální koagulaci krve (srázení). Proces srázení je slozitý s radou kroku; existuje rada chemických látek. Vápník hraje roli v rade techto kroku.

Dalsí role

Vápník je kofaktor pro mnoho enzymu; to znamená, ze bez prítomnosti vápníku tyto dulezité enzymy nemohou fungovat stejne efektivne.

Vápník ovlivnuje hladký sval, který obklopuje krevní cévy a zpusobuje uvolnení.

Je dulezité poznamenat, ze vápník není snadno absorbován bez prítomnosti vitamínu D.

Potraviny bohaté na vápník

Podle zdravotních úradu v Severní Americe a západní Evrope se vápník ve strave nachází v nekolika ruzných potravinách a nápojích; doporucují také, abychom získali vápník z ruzných zdroju.

Následující potraviny a nápoje jsou bohaté zdroje vápníku:

Listy pampelisky jsou bohaté na vápník.

• mléko
• sýr
• jogurt
• morské rasy, jako je rasa, hijiki a wakame
• orechu a semen, vcetne pistácie, sezamu, mandlí a lískových orísku
• fazole
• fíky
• brokolice
• spenát
• tofu
• listy pampelisky
• mnoho obohacených cereálií se snídaní

Také mnoho nápoju, vcetne sójového mléka a ruzných ovocných stáv, jsou obohaceny vápníkem.

Rozdrcené vajecné skorápky obsahují vápník a mohou být rozemleté ??na prásek a pridány k jídlu a pití.

Nekterá tmave zelená zelenina muze obsahovat vysoké mnozství kyseliny stavelové, která snizuje schopnost tela absorbovat vápník.

Kolik vápníku bych denne mel konzumovat?

Podle Lékarského ústavu (IoM) bychom meli denne konzumovat vápník v techto mnozstvích:

• vek 1-3 let: 700 miligramu (mg) denne
• vek 4-8 ??let: 1 000 mg denne
• vek 9-18 let: 1300 mg denne
• vek 19-50 let: 1 000 mg denne
• kojení nebo tehotná teenager: 1000 mg denne
• kojení nebo dospelí tehotná: 1 000 mg denne
• vek 51-70 let (muz): 1 000 mg denne
• vek 51-70 let (zeny): 1200 mg denne
• vek 71 let: 1200 mg denne

Vitamíny: co jsou a co delají?Vitamíny jsou organické slouceniny, které jsou potrebné v malém mnozství k udrzení zivota.Prectete si ted

Deficit vápníku a doplnky vápníku

Lidé s nedostatkem vápníku (hypokalcémie) se obvykle doporucují uzívat doplnky vápníku. Prísady by mely být uzívány s jídlem pro co nejlepsí absorpci a minimalizovat mozné nezádoucí vedlejsí úcinky. Kazdý príjem doplnku by nemel presáhnout 600 miligramu; pokud je více nez jedno spotrebováno, prebytek nebude absorbován také.

Podle NIH (National Institutes of Health) priblizne 43 procent vsech amerických dospelých uzívá dietní doplnky, vcetne 70 procent dospelých zen. Uzivatelé zvysují denní príjem vápníku priblizne o 300 miligramu denne prostrednictvím doplnku.

Doplnky vápníku by mely být konzumovány v intervalech rozlozených po celý den, obvykle dva nebo trikrát denne. Vitamin D se pridává k mnoha doplnkum vápníku, protoze podporuje syntézu bílkovin v tele, coz umoznuje absorpci vápníku.

Výber správného doplnku v techto dnech muze být matoucí; existují ruzné typy v siroké skále kombinací a príprav. Která volba závisí na potrebách a preferencích pacienta, na jejich zdravotním stavu a na tom, zda jsou na nejakých lécích.

Elementární vápník - cistý minerál - existuje ve své prirozené forme s dalsími slouceninami. Suplementy vápníku mohou obsahovat ruzné druhy sloucenin vápníku a ruzné mnozství elementárního vápníku, napríklad:

Uhlicitan vápenatý obsahuje 40% elementárního vápníku. Tento typ je bezne dostupný; je pomerne levné a pohodlné. Nejlépe se vstrebává, jestlize se uzívá s jídlem, protoze potrebuje absorbovat zaludecní kyselinu.

Laktát vápenatý obsahuje 13% elementární vápníku.

Glukonát vápenatý obsahuje 9% elementární vápníku

Citrát vápenatý obsahuje 21 procent elementárního vápníku. Citrát vápníku lze uzívat s jídlem nebo bez jídla. To je uzitecné u pacientu se zánetlivým onemocnením strev, achlorhydrií a nekterých poruch absorpce.

Nezádoucí úcinky doplnku vápníku

Nekterí pacienti vykazují gastrointestinální príznaky, jako je nadýmání, zácpa, plyn nebo kombinace vsech trí. Citrát vápenatý má obvykle méne a méne výrazných nezádoucích úcinku nez uhlicitan vápenatý. Uzívání doplnku s jídlem nebo rozsírení jejich príjmu po celý den nekdy pomáhá snízit výskyt nebo intenzitu nezádoucích úcinku.

Stejne jako pridávání vitaminu D, vápník nekdy má také pridané horcík.

Následující stavy, okolnosti nebo nemoci jsou známy jako mozné príciny hypokalcemie (nedostatek vápníku):

• Bulimie, anorexie a nekteré dalsí poruchy príjmu potravy.
• Expozice rtuti.
• Nadmerná spotreba horcíku.
• Dlouhodobé uzívání projímadel.
• Dlouhodobé uzívání nekterých léku, jako je chemoterapie nebo kortikosteroidy.
• Chelatacní terapie pro expozici kovu.
• Nedostatek parathormonu.
• Lidé, kterí jedí hodne bílkovin nebo sodíku, mohou vylucovat vápník.
• Nekteré druhy rakoviny.
• Postmenopauzální zeny - ti, kterí konzumují spoustu kofeinu, sody nebo alkoholu, mají vetsí riziko, ze budou mít nízké hladiny vápníku.
• Celiakie, zánetlivé onemocnení strev, Crohnova choroba a nekteré dalsí nemoci trávicího traktu.
• Nekteré chirurgické zákroky vcetne odstranení zaludku.
• Selhání ledvin.
• Pankreatitida.
• Nedostatek vitaminu D.
• Nedostatek fosfátu.
• Osteoporóza.
• Osteopenie.

Nekterí lidé, kterí dodrzují veganskou dietu, se mohou setkat s nedostatkem vápníku, pokud nevyhledávají potraviny bohaté na vápník nebo vápník.

Také jedinci, kterí trpí intolerancí laktózy, nemusí dostat dostatek vápníku, pokud peclive neprohlízejí mlécné potraviny, které jsou bohaté na vápník, nebo pokud minerál pridá do techto potravin.