Psenicné bílkoviny mohou zpusobit zánety mimo strev

Nový výzkum ukazuje, ze rodina proteinu v psenici muze být zodpovedná za aktivaci zánetu v chronických zdravotních stavech, jako je roztrousená skleróza, astma a revmatoidní artritida. Vedci zjistili, ze by proteiny mohly prispet k rozvoji citlivosti na celu.
Inhibitory amylázy a trypsinu nalezené u psenice mohou potenciálne vést k rozvoji zánetu v lymfatických uzlinách, ledvinách, slezine a mozku.

Závery byly prezentovány na veletrhu UEG v týdnu 2016 ve Vídni ve Vídni v Rakousku - setkání organizované United European Gastroenterology pro odborníky s cílem seznámit se s nejnovejsím výzkumem v oblasti trávicích a jaterních onemocnení.

Ackoli psenice byla pridána pouze do lidské stravy pred 12 000 lety, stala se hlavním potravinárským základem a je siroce pouzívána ve zpracovaných potravinách. Jedna skupina bílkovin, která se objevila u inhibitoru psenice - amylázy a trypsinu (ATI) - prokázala, ze vyvolává imunitní odpoved ve streve, která se muze rozsírit do jiných tkání v tele.

ATI jsou rostlinné odvozené bílkoviny, které inhibují enzymy bezných parazitu - jako jsou cervy a mealybugy - u psenice. ATI mají také dulezitou roli v metabolických procesech, které se vyskytují behem vývoje semen.

Mnoho predchozích studií se zamerilo na vliv glutenu na trávicí zdraví. Vedoucí výzkumný pracovník prof. Detlef Schuppan z Johannes Gutenbergovy univerzity v Nemecku a tým se vsak snazili zduraznit úlohu, kterou ATI hrají v zazívacím zdraví i mimo ni.

ATI tvorí pouze malé mnozství psenicných bílkovin - kolem 4 procent - presto imunitní reakce, kterou vyvolávají, významne ovlivnují lymfatické uzliny, ledviny, slezinu a mozog u nekterých lidí a zpusobují zánet. Byly také navrzeny ATI pro zhorsení reumatoidní artritidy, roztrousené sklerózy (MS), astmatu, lupus a nealkoholické tukové jaterní nemoci, stejne jako zánetlivé onemocnení strev.

"Krome toho, ze prispíváme k vývoji zánetlivých stavu souvisejících s strevami, veríme, ze ATI mohou podporovat zánet jiných imunologicky podmínených chronických onemocnení mimo strevní formu. celiakií a my se domníváme, ze to není vyvoláno glutenovými bílkovinami. "

Prof. Detlef Schuppan

"Namísto toho jsme prokázali, ze ATI z psenice, které také znecistují komercní gluten, aktivují specifické typy imunitních bunek ve streve a jiných tkáních, címz se potenciálne zhorsují príznaky jiz existujících zánetlivých onemocnení," dodává Schuppan.

Dieta bez psenicných bílkovin muze pomoci pri lécbe imunologických poruch

Nekterí lidé mají zkusenosti s zaludkem pri konzumaci potravin obsahujících prísady obsahující lepek - jako je psenice, jecmen a zito - i kdyz nemají celiakii. ATI mohou prispívat k této citlivosti na celulární glutén (NCGS). Tato oblast výzkumu je pomerne nová a je treba provést dalsí výzkum, aby bylo mozné porozumet NCGS a kdo je ohrozen.

V soucasné dobe neexistuje zádný biomarker pro NCGS ke sledování stavu pacienta a na základe soucasného porozumení nebylo u lidí s NCGS po expozici glutenu indikováno zádné poskození strev. Poskytovatelé zdravotní péce se v dusledku toho spoléhají pouze na rozlisení symptomu, aby zjistili, zda zákrok zlepsí stav.

Zatímco se neocekává, ze glutam zpusobuje NCGS, lidé s tímto onemocnením mají prospech z bezlepkové diety. Nekteré z jejich príznaku - napríklad bolesti bricha a nepravidelné pohyby strev, bolesti hlavy, bolesti kloubu a ekzém - se rychle zlepsí pri konzumaci potravin bez lepku.

Profesor Schuppan poznamenává, ze týmový výzkum by mohl pomoct predefinovat podmínky vhodnejsímu termínu: "Spíse nez senzitivita na celulární glutén, která implikuje, ze glutén sám zpusobuje zánet, mel by být zvázen presnejsí název tohoto onemocnení."

Výzkumníci v soucasné dobe pripravují studie, aby dále zkoumali vliv ATI na chronické zdravotní stavy. "Doufáme, ze tento výzkum muze vést k tomu, abychom mohli doporucit dietu bez ATI, která by pomohla lécit ruzné potenciálne závazné imunologické poruchy." Profesor Schuppan uzavírá.

Prectete si o tom, jak bezlepková strava získává popularitu, a to navzdory zádnému zvýsení celiakie.

Jsou arasídy dobré pro cukrovku?

Obsah jsou orechy dobré pro lidi s diabetem? Glykemický index arasídu Jsou arasídy zdravé pro osoby s diabetem? Arasidové máslo a cukrovka Arasídy jsou bezné v prumerné americké strave ve forme arasídového másla, bonbónu a prazených a solené arasídu. Ale jak muze jíst arasídy postihnout osoby s diabetem?

(Health)

"eNose", který vydeluje rakovinu prostaty, slibuje

Nový výzkum z Finska naznacuje, ze v nedlouve vzdálené budoucnosti muzeme provádet rychlé a vcasné diagnostiky rakoviny prostaty pomocí neinvazivního elektronického nosu, který cichá vzorku moci. Ve zpráve o jejich dukazu o principiálním studiu v casopise Journal of Urology popisují badatelé z Tampere univerzity, jak "eNose" úspesne rozlisuje mezi rakovinou prostaty a benigní prostatickou hyperplázií (BPH) analýzou "zápachu" vzorek moci (vzduch bezprostredne nad mocí).

(Health)