Vse, co potrebujete vedet o beta karotenu

Obsah

1. Co je beta-karoten?
2. Pouzití a výhody
3. Potraviny
4. Vedlejsí efekty

Beta karoten je cervenoranzový pigment nacházející se v rostlinách a ovoci, zejména mrkev a barevné zeleniny.

Jméno beta karotenu pochází z reckého "beta" a latinského "carota" (mrkev). Je to zlutý / oranzový pigment, který dává zelenine a ovoci své bohaté barvy. H. Wachenroder vykrystalizoval beta karotenu z korenu mrkvy v roce 1831 a prisel s názvem "karoten".

V tomto clánku vysvetlujeme vse o beta karotenu, o tom, co delá v tele, ao tom, jaké potraviny se v nem nachází. Budeme také pokrývat vsechna rizika, která s tím souvisejí.

Rychlá fakta o beta karotenu

Zde jsou nekteré klícové body týkající se beta karotenu. Podrobnejsí informace a doplnující informace naleznete v hlavním clánku.

• Beta karoten je cervený / oranzový pigment, který se nachází v mnoha cerstvých ovocech a zelenine
• Beta-karoten je premenen na vitamin A, coz je základní vitamin
• Vitamin A je vysoce toxický
• Beta-karoten je karotenoid a antioxidant
• Potraviny bohaté na vitamín A zahrnují cibuli, mrkev, hrásek, spenát a squash
• Jedna studie ukázala, ze kuráci s vysokým príjmem beta karotenu mohou mít zvýsené riziko rakoviny plic
• Nekteré dukazy naznacují, ze beta-karoten muze zpomalit kognitivní pokles
• Beta-karotenové doplnky interagují s nekterými léky, vcetne statinu a minerálních oleju
• Beta-karoten by mohl pomoci starsím lidem udrzet si sílu plic, jak oni veku.

Co je beta-karoten?

Lidské telo prevádí betakaroten na vitamín A (retinol) - betakaroten je predchudcem vitamínu A. Potrebujeme vitamín A pro zdravou kuzi a sliznicní membrány, nás imunitní systém a dobré ocní zdraví a zrak.

Beta-karoten není sám o sobe nezbytnou zivinou, ale vitamín A je. Beta karoten chemický vzorec - C₄₀H₅₆ - byl objeven v roce 1907

Vitamín A muze pocházet z potravy, kterou jíme, napr. Beta karotenu, nebo v doplnkové forme. Výhodou dietního betakarotenu je to, ze telo prechází jen tolik, kolik potrebuje.

Prebytek vitaminu A je toxický. Toxické hladiny vitaminu A se mohou vyskytnout, pokud konzumujete prílis mnoho doplnku.

Pouzití a výhody betakaroténu

Existuje rada zpusobu, jak muze beta karoten prinést prospech lidskému zdraví. Níze uvádíme nekolik príkladu:

Beta-karoten je antioxidant

Flamingo je charakteristická cerveno-oranzová barva je zpusobena beta-karotenem ve své strave.

Beta karoten, stejne jako vsechny karotenoidy, je antioxidant. Antioxidant je látka, která inhibuje oxidaci jiných molekul; chrání telo pred volnými radikály.

Volné radikály poskozují bunky oxidací. Nakonec, skody zpusobené volnými radikály mohou zpusobit nekolik chronických onemocnení.

Nekolik studií ukázalo, ze antioxidanty prostrednictvím diety pomáhají lidskému imunitnímu systému, chrání pred volnými radikály a snizují riziko vzniku rakoviny a srdecních chorob.

Nekteré studie naznacují, ze ti, kterí konzumují nejméne ctyri denní dávky ovoce a / nebo zeleniny bohaté na betakaroten, mají nizsí riziko vzniku rakoviny nebo srdecních chorob.

Beta-karoten muze zpomalit kognitivní pokles

Mrkev je vynikajícím zdrojem beta-karotenu.

Muzi, kterí uzívají beta karotenovové doplnky po dobu 15 nebo více let, mají mnohem mensí pravdepodobnost kognitivního poklesu nez ostatní muzi, uvedli výzkumníci z Harvard Medical School Archiv vnitrního lékarství (Vydání z listopadu 2007).

Oxidacní stres je povazován za klícový faktor v kognitivním úpadku, vysvetlují výzkumníci. Studie ukázaly, ze antioxidacní prísady mohou pomoci zabránit zhorsení poznávání.

Jejich studie, zahrnující 4 052 muzu, porovnávala u beta-karotenových doplnku v prumeru 18 let ostatním, kterým bylo podáno placebo. V krátkodobém horizontu nenasli zádné rozdíly v riziku kognitivního poklesu mezi obema skupinami muzu, ale z dlouhodobého hlediska bylo zrejmé, ze doplnky beta karotenu významne zmenily.

Výzkumní pracovníci zduraznili, ze mohou existovat dalsí faktory, které prispely k pomalejsímu poklesu kognitivních schopností u muzu ve skupine beta karotenu.

Beta karoten udrzuje plíce zdravé, jak lidé veku

BMJ publikovala zprávu v breznu 2006, která ukázala, ze vysoké hladiny beta-karotenu v krvi kompenzují nekteré poskození plic vyvolané volnými radikály kyslíku.

Merení hodnoty FEV1 u 535 úcastníku a merení jejich hladiny beta-karotenu v krvi. FEV1 merí, kolik vzduchu muzete vydechnout jedním krokem. Zjistili, ze osoby s vysokými hladinami beta-karotenu zaznamenaly mnohem pomalejsí pokles FEV1.

Které potraviny jsou bohaté na beta-karoten?

Následující potraviny jsou bohaté na beta-karoten:

• Marhule
• Chrest
• Brokolice
• Mrkve
• cínské zelí
• Pazitka
• Pampeliska opustí
• Grapefruit
• Bylinky a korení - chilli prásek, oregano, paprika, petrzel
• Kapusta
• Kecup
• Mnoho margarínu
• Cibule
• Hrách
• Peprové
• Svestky
• Dýne
• Spenát
• Squash
• Sladké brambory.

Pokud dodrzujete zdravou výzivu bohatou na beta-karoten, nepotrebujete doplnky. Jak bylo uvedeno výse, doplnky mohou vést k nezádoucímu prekrocení úrovne beta-karotenu - to se nedá vyskytnout, pokud vás zdroj pochází z potravy, kterou jíte.

Vedlejsí efekty

Francouzská studie zabývající se dospelými zenami publikovala v Vestník Národního institutu pro lécbu rakoviny (Vydání v zárí 2005) zjistila, ze kuráci s vysokými hladinami beta-karotenu mají vyssí riziko rakoviny plic a jiných rakovinných kourení nez ostatní kuráky. Zjistili také, ze nekuráci s vysokým príjmem beta-karotenu mají nizsí riziko rakoviny plic.

Zjistili, ze riziko rakoviny plic behem desetiletého období bylo:

• 181,8 na 10 000 zen u nekuráku s nízkým príjmem beta-karotenu
• 81,7 na 10 000 zen u nekuráku s vysokým príjmem beta karotenu
• 174 na 10 000 zen u kuráku s nízkým príjmem beta-karotenu
• 368,3 na 10 000 zen u kuráku s vysokým príjmem beta-karotenu.

Dalsí výzkum naznacuje, ze vysoký príjem mezi kuráky je témer vzdy zpusoben doplnky stravy a nikoliv príjmem jídla.

Beta-karotenové lékové interakce

Drogová interakce se týká látky, která zasahuje do toho, jak lék funguje, nebot je méne efektivní, zvysuje jeho úcinnost nebo mení to, co má delat.

Následující léky mohou být ovlivneny beta karotenovými doplnky:

• Statiny - úcinnost simvastatinu (Zocor) a niacinu muze být snízena, pokud pacient uzívá beta-karoten s selenem a vitamíny E a C.
• Nekteré drogy snizující hladinu cholesterolu - cholestyramin a colestipol mohou snízit hladinu beta-karotenu v krvi o tricet az ctyricet procent.
• Orlistat (Xenical, Alli) - jedná se o lék na kontrolu hmotnosti. Muze podkopat absorpci beta-karotenu az o 30 procent, coz vede ke snízení hladiny beta-karotenu v krvi. Ti, kterí se rozhodnou uzívat multivitamin na orlistatu, by meli uzívat nejméne dve hodiny pred podáním léku.
• Minerální olej - uzívaný k lécbe zácpy muze snízit hladinu beta-karotenu v krvi.

Dlouhodobá konzumace alkoholu muze interagovat s betakarotenem, coz zvysuje pravdepodobnost vzniku jaterních problému.