Jaké úcinky mají potraviny s vysokým obsahem tuku na metabolický syndrom a cukrovku?

Studie zverejnená v vydání z 31.5 Zprávy o bunkách ukazuje, ze konzumace tuku s vysokým obsahem tuku poskytuje nové stopy o tom, jak se pohybují skodlivé molekulární zmeny.
Závery poskytují lepsí pochopení reakce tela na konzumaci potravin s vysokým obsahem tuku a mohou vést k novým moznostem lécby diabetu a metabolického syndromu. Potraviny s vysokým obsahem tuku prispívají k obezite a zvysují riziko vzniku diabetu 2. typu.

Vedci z University of Michigan objevili, ze volné mastné kyseliny potrebují klícovou bílkovinu nazvanou BcI10, aby zhorsily pusobení inzulínu, coz vede k abnormálne vysokému zvýsení hladiny cukru v krvi. BcI10 se nacházejí v potravinách s vysokým obsahem tuku a jsou ulozeny v telesném tuku. Laboratorní studie prokázala, ze mysi, které byly krmeny stravou s vysokým obsahem tuku s deficiencí Bcl10, byly chráneny pred rozvojem inzulínové rezistence.
Zatímco inzulín pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, inzulinová rezistence muze vést k abnormálne vysokým hladinám cukru v krvi, coz je zjevným príznakem cukrovky. Odpor muze být zpusoben jako soucást metabolického syndromu, rady stavu, které zvysují diabetes typu 2 a riziko srdecních onemocnení. U milionu obézních a obézních Americanu vzrustá diabetes typu 2 a metabolický syndrom.

Vedoucí výzkumný pracovník, Peter C. Lucas, MD, Ph.D., profesor patologie na University of Michigan, prohlasuje: "Studie také podtrhuje, jak velmi krátkodobé zmeny ve strave, jako je vysoký obsah tuku, jídlo jen pro nemnoho dny, mozná jeste méne, mohou vyvolat stav inzulínové rezistence. "
Tým se rozhodl proverit, jak volné mastné kyseliny zpusobují zánet a jak zhorsují cinnost jaterního inzulínu, protoze vedci verí, ze játra predstavují klícový cíl skodlivých úcinku volných mastných kyselin. Volné mastné kyseliny podstupují metabolismus v játrech, kde produkují diacylglyceroly predtím, nez zpusobí zánetlivou reakci. Diacylglyceroly aktivují signalizaci NF-kB, která je spojena s metabolickými a cévními onemocneními, stejne jako s rakovinou.
Dospeli k záveru, ze k vyvolání zánetu jater a rezistence k inzulínu, mastné kyseliny vyzadují Bcl10. Studie ukázala, ze mysi s deficitem BcL10 vykazovaly znacné zlepsení v regulaci hladiny cukru v krvi.
Lucas prohlasuje:

"Byli jsme prekvapeni, ze Bcl10, bílkovina dríve známá svou rozhodující rolí pri reakci imunitních bunek na infekci, hraje rovnez dulezitou roli v reakci jater na mastnou kyselinu. Toto je príklad prírody kooptovat mechanismus, který je zásadní pro imunitní systém a jeho pouzití v metabolickém orgánu, v tomto prípade v játrech. "

Linda M. McAllister-Lucas, MD, Ph.D., docent detské hematologie / onkologie na univerzite v Michiganu, který byl spoluzakladatelem studie, dospel k záveru: "Tyto poznatky odhalily novou a dulezitou roli Bcl10 a mohly by vedou k novým predstavám týkajícím se lécby pacientu s metabolickým syndromem a diabetem typu 2. "
Napsal Petra Rattue