Potápka: Anti-Cancer Superfood

Kazdodenní potrava zloutek muze významne snízit poskození DNA krevním bunkám, který je povazován za dulezitý prvek pri vývoji rakoviny, dnes ukázali vedci z University of Ulster (15. února).
Výzkum zverejnený v americkém casopise Journal of Clinical Nutrition v tomto mesíci zjistil, ze krome snízení poskození DNA a denní cást zelvy také zvýsila schopnost techto bunek odolat dalsímu poskození DNA zpusobenému volnými radikály **.
Ve studiích se jednalo o 30 zdravých muzu a 30 zdravých zen (vcetne 30 kuráku), kterí denne po dobu 8 týdnu denne jedli 85g sácek (obilná miska plná) cerstvé zíne. Príznivé zmeny byly nejvetsí u kuráku. To muze odrázet vetsí toxické zatízení nebo oxidativní stres mezi kuráky, protoze také bylo zjisteno, ze kuráci mají na zacátku studie výrazne nizsí antioxidacní hladiny ve srovnání s nekuráky.

Profesor Ian Rowland, který vedl výzkumný projekt, uvedl: "Nase zjistení jsou velmi významné. Populacní studie ukázaly vazby mezi vyssím príjmem krupavé zeleniny, jako je zerucha, a snízeným rizikem rakoviny. poskytují prímé informace o kauzálních úcincích.To delá tuto studii jedinecnou je, ze zahrnuje lidi, kterí jedí zábu v snadno dosazitelných mnozstvích, aby zjistili, jaký dopad by mohly mít na známé biologické markery rizika rakoviny, jako je poskození DNA. na zkouskách provádených ve zkumavkách nebo na zvíratech s chemickými látkami získanými z kremíkové zeleniny. "
Profesor Rowland dodal: "Poskození DNA z krevních bunek je indikátorem rizika karcinomu celého tela a výsledky podporují teorii, podle které je konzumace rericha spojena s celkovým snízením rizika rakoviny na ruzných místech v tele. studie také znamená, ze výsledky jsou pouzitelné pro beznou populaci, která jede normální stravu. "
Jednoduchá, randomizovaná, krízová studie byla provedena u dobrovolníku ve veku 19 az 55 let. Dobrovolníci jedli denní dávku zeruchy vedle své normální stravy.

Klícové nálezy vodní diety:

• významné snízení poskození DNA lymfocytu (bílých krvinek) o 22,9%.


• snízení výskytu poskození DNA lymfocytum (bílých krvinek), kdy byl vzorek vystaven chemickému pusobení volného radikálu, který vytvárí chemický peroxid vodíku, o 9,4%


• snízení hladin triglyceridu v krvi v prumeru o 10%


• významné zvýsení hladin luteinu a beta-karotenu v krvi, které mají antioxidacní aktivitu o 100% a 33% (vyssí prírustky luteinu byly také spojeny s nizsím výskytem ocních onemocnení, jako je katarakta a vekem podmínená makulární degenerace) .

Prumerné príjmy dietních vláken, vitamínu C, vitaminu E, kyseliny listové a beta-karotenu byly behem studené fáze výrazne vyssí.
Dvouletý výzkumný projekt byl financován spolecností The Watercress Alliance, slozenou z britských producentu zítek, Vitacress Salads, Alresford Salads a The Watercress Company.
Clen Steve Rothwell poznamenal: "Vedeli jsme, ze speciální olej z horcice v rerichu, PEITC, má významné protinádorové vlastnosti, ale výzkum na PEITC byl omezen predevsím na laboratorní kultury nebo studie na zvíratech.
"Jedná se o prukopnický výzkum na dvou frontách: naznacuje, ze protinádorové vlastnosti rerichy presahují ty, které lze pripsat spolecnosti PEITC, a co je jeste dulezitejsí, studie je první, která prokazuje prímou souvislost mezi jatecným zárem a snízením náchylnosti k rakovine"
Duvera ke spustení této studie vycházela z velkého mnozství existujících dukazu, které prokázaly protirakovinový potenciál zelvy, vcetne laboratorní studie s lidskými bunkami rakoviny tlustého streva, kterou provozuje stejná výzkumná skupina. Publikovaná v kvetnu 2006 studie poprvé ukázala, ze výtazek ze zampiony má príznivý vliv na "iniciaci", poskození DNA, které vyvolává vývoj rakovinných bunek, "proliferaci" nebo nekontrolovaný rust rakovinných bunek a "metastázu" rakovinných bunek. Jedná se o tri klícové fáze karcinogeneze, coz vede k rakovine. Ukázalo se také, ze výtazek z záruvzdorného kríze zpusobuje bunecnou smrt rakovinového volání, coz je proces známý jako apoptóza.
Britský televizní moderátor a prezivsí z rakoviny tlustého streva Lynn Faulds Wood komentoval: "Výzkum na univerzite v Ulsteru je velmi zajímavý - je skvelé vedet, ze existují jednoduché veci, které mohou lidé delat - jako jíst zeruchu - coz jim pomuze vyhnout se rakovine rakovina tlustého streva v budoucnu Je skvelé, ze farmári s trtinovou kurou chtejí zvýsit povedomí o rakovine tlustého streva, nejcastejsí rakovine v Evrope.Kazdý rok tisíce lidí zbytecne umírají na rakovinu tlustého streva - cvicení a dobrá strava, mnoho z nich by mohlo zít. "

O zeruchách

Pestovaný v cisté pramenité vode, je zerucha byla uctívána jako superfood po staletí. Hippokrates, otec lékarství, má prý svou první nemocnici poblíz potoka, aby zajistil cerstvou zeruchu, která by pomohla lécit jeho pacienty. Reckým vojákum byl predtím vydán jako tonikum a predtím, nez do boje vstoupili, byl herbalista Culpepper ze 16. století prohlasoval, ze by mohl ocistit krev. Prekvapuje více nez 15 esenciálních vitamínu a minerálu. Gram na gram obsahuje více zeleza nez spenát, více vitamínu C nez pomerance a více vápníku nez mléka.
Watercress je nejvíce historický salátový list ve Velké Británii a v 19. století byla základní cástí dietní delnické trídy, nejcasteji konzumovaná na snídani v sendvici.Kdyby lidé byli prílis chudí na nákup chleba, jedli to sám, a proto byl nekdy znám jako "chudý chléb". Svazky byly rucne a jedl zmrzlinový kuzelový styl jako první "jídlo na cestách".
Po desetiletích, kdy je tlacen na bok desky jako ozdobná obloha, se v soucasné dobe tesí na renesanci, pricemz trzby se zvysují o 18 milionu liber rocne na 55 milionu liber. Spotrebitelé i celebrity znovu prozrazují svou výraznou peprovou chut a úzasné výzivové výhody. Liz Hurley je známo, ze vypije sedm sálku polévky denne!