cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Co vedet o vegetariánské strave?

Obsah

  1. Potraviny
  2. Výhody
  3. Stát se vegetariánem
  4. Rizika
  5. Tipy
  6. Dejiny
Vegetarián nejí maso ani ryby, ale existují ruzné druhy vegetariánu. Nekterí spotrebovávají vejce a mlécné výrobky, zatímco nejprísnejsí druhy veganu nejedí vubec zádné zivocisné produkty, vcetne medu. Nekterí lidé volají vegetariáni, ale konzumují ryby.

Není nutné jíst maso, abyste dostali vsechny ziviny potrebné pro dobré zdraví. Osoba, která se rozhodne nejíst maso, muze mít lepsí zdravotní stav, protoze bude jíst více rostlinných potravin a protoze muze být více aktivní pri rozhodování o zdravém zivote.

Bylo zjisteno, ze vegetariánská strava snizuje riziko srdecních onemocnení, obezity, hypertenze, cukrovky typu 2 a nekterých druhu rakoviny, coz vede k delsí strední délce zivota. Muze to vést ke ztráte hmotnosti.

Priblizne 5 procent lidí ve Spojených státech se oznacuje za vegetariány.

Tento clánek se zamerí na lakto-ovo-vegetariány, lidi, kterí konzumují maso, ryby a príbuzné produkty, ale kterí jedí vejce, mlécné výrobky a med.

To je cást série clánku o devíti nejoblíbenejsích dietách dnes.

Potraviny


Existují ruzné druhy vegetariánu, ale bezná vlákna je strava, která se zameruje na rostlinné potraviny.

Vegetariánská strava muze poskytnout sirokou skálu zdravých, výzivných jídel.

Ruzné druhy vegetariánu jedí ruzné veci.

  • Lacto-ovo-vegetariáni se vyhýbají telu vsech zvírat, jak masa, tak ryb
  • Pescatári jedí ryby, ale zádné maso
  • Lacto-vegetariáni konzumují mlécné výrobky, ale zádné vejce
  • Ovo-vegetariáni konzumují vajícka, ale ne mléko
  • Vegany se vyhýbají vsem zivocisným pokrmum vcetne medu

Nekterí lidé se nazývají "polo-vegetariánstí", ale vetsina vegetariánských a veganských spolecností tento pojem neprijme.

Vegetarián potrebuje peclive rozhodovat o své strave a jíst sirokou skálu potravin, aby zajistil, ze splnují své nutricní pozadavky. Nekterí vegani mozná budou muset uzívat doplnky.

Výhody

Krome zdravotních duvodu se lidé z mnoha duvodu stávají vegetariánskými. Produkce vegetariánských potravin je ekologictejsí a snizuje skody na zivotním prostredí. Mnoho lidí prestává jíst maso z ideologických, etických nebo nábozenských duvodu.

Casto se ale zameruje na zdraví. Zde jsou nekteré zpusoby, jak vyhnout se masným výrobkum muze zlepsit zdraví cloveka.

Nizsí telesná hmotnost: Studie na 38 000 lidí ukázala, ze rybári, vegetariáni a veganci meli nizsí index telesné hmotnosti (BMI) nez maso-jedlíci.

Zdravejsí hladiny cholesterolu: Vedci prokázali, ze jedna specifická vegetariánská strava muze snízit hladinu cholesterolu témer stejne jako lécení. Úrovne lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), "spatného" cholesterolu, který zpusobuje ucpání v koronárních tepnách, klesli o témer 30 procent u úcastníku, kterí sledovali dietu. To bylo jen o málo nizsí nez ti, kterí uzívali lovastatinu vedle své obvyklé stravy.

Dieta obsahovala mandle, sójové bílkoviny, potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je oves a jecmen, a speciální margarín s rostlinnými steroly, který se nachází v zelené listové zelenine a rostlinných olejích.

Nizsí riziko vzniku rakoviny: Výzkum ukazuje, ze celkove vegetariáni mají nizsí riziko ruzných typu rakoviny nez ve srovnání s masozravci. Stejná studie vsak zjistila vyssí výskyt rakoviny tlustého streva u vegetariánu.

Vegetariánská strava byla spojena s nizsím rizikem kardiovaskulárních rizikových faktoru. Studie zjistily, ze cím více masných lidí konzumují, tím vyssí je jejich riziko diabetu 2. typu.

Vegetariánská strava má tendenci mít nizsí obsah tuku, zvláste nasycených tuku a vyssí ve vláknech nez potraviny na bázi zivocisného puvodu.

Akademie výzivy a dietetiky konstatuje, ze vegetariánská strava muze být prínosem pro lidi vsech vekových kategorií:

"Správne plánovaná vegetariánská, vcetne veganských diet, je zdravá, nutricne adekvátní a muze poskytovat zdravotní prínosy pro prevenci a lécbu urcitých onemocnení. Tyto diety jsou vhodné pro vsechny fáze zivotního cyklu, vcetne tehotenství, laktace, detství, dospívání, starsí dospelost a pro sportovce. "

Tyto výhody vsak nebudou okamzite následovat po rozhodnutí prestat jíst maso. Stejne jako kazdá strava by vegetariánská strava mela být soucástí celkového zdravého zivotního stylu, který zahrnuje cvicení a vylucuje nezdravé volby, jako je kourení a pití prebytecného alkoholu.

Stát se vegetariánem


Mnozství lidí ve veku od 8 do 18 let ve Spojených státech, které si zvolily vegetariánskou stravu, je kolem 3 procent.

Rodice vegetariánských detí by meli zajistit, aby jejich strava obsahovala vsechny klícové ziviny.

Ti, kterí se rozhodnou stát vegetariáni, zahrnují deti a mládez. Údaje naznacují, ze 3 procenta Americanu ve veku od 8 do 18 let jsou vegetariáni.

Kazdý, kdo se rozhodne stát vegetariánem, se musí vzdelávat, aby zajistil, ze i nadále získává své klícové ziviny. Rodice vegetariánských detí se musí ujistit, ze jejich díte nezanechává jen maso podávané s rodinným jídlem, ale získává jejich ziviny jiným zpusobem.

Je mozné se stát vegetariánem najednou, ale postupná zmena muze fungovat lépe ze dvou duvodu:

  1. Postupná zmena se pravdepodobne stane zivotním stylem a dlouhodobým krokem
  2. Náhlá zmena stravy muze nejdríve ovlivnit trávicí systém nekterých lidí. Zmeny v strevní mikrobiome mohou napríklad vést k docasnému nadýmání. Také muze trvat déle, nez se opraví svaly bez zivocisných bílkovin.

Postupne nahrazovat maso více zeleninou, ovocem, lusteninami, jako jsou fazole a cocka a celá zrna, muze tento dopad snízit.Dalsím nápadem je zacít s známými jídly bez masa, jako je makaronový sýr a salát, nez se zmení na nové recepty a prísady.

Americká Dietetická asociace má tyto tipy pro lidi, kterí chtejí prestat jíst maso:

Vyberte celozrnné produkty, jako je celozrnný chléb, divoká nebo hnedá rýze a celozrnné obiloviny

  • Postupujte podle pestré stravy s celozrnnými ovocemi, zeleninou, lusteninami, orechy a podobne.
  • Pouzijte vejce a mlécné výrobky v míre, pokud vubec.
  • Mejte pravidelný zdroj vitamínu B12.
  • Zajistete dostatecný príjem vitaminu D, zvláste pokud je vystavení slunecnímu zárení nízké.

Navrhují také snízení príjmu vysoko-cukrových a vysokotucných potravin, zejména trans-mastných kyselin.

Rizika


Je dulezité, aby ziviny, vcetne zeleza, byly na vegetariánské strave, nebot tyto mohou být ve strave nedostatecné bez zivocisných produktu.

Vegetariánská strava, která je tezká na obcerstvení a nezdravé jídlo, muze mít stále vysoký obsah kalorií.

Lidé, kterí nejí konzumaci masa nebo ryb, mohou postrádat urcité ziviny, zejména pokud spotrebovávají vejce nebo mlécné výrobky.

Mezi ziviny, které mohou chybet, patrí:

  • Zehlicka
  • Vápník
  • Protein
  • Vitamín D
  • Vitamin B12
  • Zinek

Dobrým zdrojem zeleza jsou morská zelenina, jako je nori, obohacené cereální snídane, lusteniny, jako jsou fazole a cocka, susené ovoce, jako jsou fíky a brokolice. Pri konzumaci techto potravin vysokým obsahem vitamínu C, napríklad citrusových plodu nebo rajcat, pomuze telu absorbovat zelezo.

Mléko a jogurt jsou dulezitými zdroji vápníku. Vegetariáni, kterí se vyhýbají mlécným výrobkum, mohou získat vápník z tofu, fortifikovaného sojového mléka, zelené listové zeleniny a susených fíku.

Pro vegetariánské deti a dospívající je zvláste dulezité naplánovat jejich príjem zivin, protoze jejich tela se stále vyvíjejí. Príjem vápníku muze napríklad dlouhodobe ovlivnovat zdraví kostí.

Obohacené sojové mléko a cereálie na snídani mohou pomoci pri syntéze vitaminu D, ale je také nutné vystavení slunecnímu zárení.

Podle Kid's Health se jiz nepovazuje za nezbytné kombinovat bílkoviny v jídle, aby se získaly kompletní bílkoviny, pokud je udrzována zdravá a vyvázená strava po celý den. Mezi zdroje bílkovin patrí vejce, mléko, sójové mléko, orechy, másla, semena, lusteniny a obiloviny.

Veganové a vegetariáni mají vyssí riziko výskytu deficitu vitaminu B12 ve srovnání s lidmi, kterí konzumují zivocisné produkty. Lidské telo nemuze pouzívat rostlinnou formu vitamínu. Obohacené potraviny se doporucují tem, kterí konzumují vajícka nebo mlécné výrobky a muze být nutný doplnek.

Mlécné výrobky obvykle dodávají zinek, ale obohacené obiloviny, susené fazole, orechy a sójové produkty mohou na to vyvázit. Zinek je základní zivina, která hraje roli v metabolismu bunek a imunitní funkci.

Stat se vegetariánem nezarucuje dobré zdraví ani zdravou výzivu. Kdokoliv je vystaven riziku spatného zdravotního stavu, pokud spotrebovává prílis mnoho kalorií, nezdravé obcerstvení, prílis mnoho rafinovaných sacharidu, mlécné výrobky z plnotucného mléka a nezdravé potraviny, at uz na bázi masa nebo ne.

Po ministerstvu zemedelství Spojených státu amerických (USDA) mohou pokyny pro vegetariány udrzovat vyvázenou stravu. Pokyny poskytují pomoc osobám s ruznými cílovými príjmy kalorií.

Tipy

Mnoho vegetariánských produktu je k dispozici pro ty, kterí jsou zaneprázdneni nebo se necítí jistý ve svých dovednostech varení, vcetne hotových jídel, vegetariánských hamburgru a klobás. Vetsina restaurací nyní nabízí vegetariánské moznosti.

Lidé, kterí varí své vlastní jídlo, si vsak mohou být jisti, ze obsah a stává se vegetariánem, muze povzbudit lidi, aby se naucili nové dovednosti v oblasti varení.

Zde je nekolik nápadu na jídlo a obcerstvení bez masa, které navrhli dietitians:

  • Karfiol bez kury quiche (s vejci)
  • Spagety squash orechietti houbová polévka

Americká diabetická asociace nabízí radu nápadu na hlavní jídla a snídani a nekteré recepty.

Americká srdecní asociace (AHA) nabízí tipy pro bezmasá, zejména pro lidi, kterí chtejí snízit hladinu cholesterolu a snízit riziko onemocnení srdce.

Dejiny

Nejstarsí záznamy o vegetariánství pocházejí ze sestého století B.C.E., v Indii, Recka a recké civilizace v jizní Itálii a pocházely z touhy neposkodit zvírata.

Casné stopy vegetariánství v Evrope zmizely se zavedením krestanství do rímské ríse. Mnoho objednávek mnichu ve stredoveké Evrope bud zakázalo nebo omezilo spotrebu masa jako gesto osobní obeti nebo abstinence, ale jedli ryby.

V devatenáctém a dvacátém století se vegetariánství znovu objevilo v západní spolecnosti. Vzhledem k tomu, ze výzkum stále podporuje výhody vegetariánské stravy, v budoucnu by mohlo být více vegetariánu.

Dlouhé sedí a televize sleduje "nebezpecné" pro seniory

Dlouhé sedí a televize sleduje "nebezpecné" pro seniory

Nový výzkum naznacuje, ze zvýsené sedavé chování, spojené s nízkou fyzickou aktivitou a zvýseným sledováním televize, drasticky zvysuje riziko poruchy chuze mezi seniory. Nová studie upozornuje na nebezpecí nadmerného sedavého chování a sledování televize u senioru. Nová studie byla vedena Dr.

(Health)

Co potrebujete vedet o lymfomu

Co potrebujete vedet o lymfomu

Obsah lécby Príznaky Príciny Rizikové faktory Druhy Diagnostika Výhled Lymfom je rakovina lymfatického systému. Ovlivnuje typ bílých krvinek známých jako lymfocyty. Pomáhají bojovat proti nemocem v tele. Hrají dulezitou roli v imunitním systému. Tento typ rakoviny zacíná v bílých krvinkách nebo lymfocytech.

(Health)