Rostlinné oleje nezpusobují zánet

Spotreba rostlinných oleju, které jsou bohaté na základní ziviny zvanou kyselina linolová (LA), není podle výzkumníku na University of Missouri (UM) spojena se zvýseným rizikem zánetu.
Víme, ze kyselina linolová pomáhá snizovat hladinu cholesterolu a snizuje riziko vzniku srdecních onemocnení.
Nicméne, existují nedávné tvrzení, ze Americané mohou konzumovat prílis mnoho rostlinného oleje. Predchozí studie naznacila, ze rybí oleje snizují zánet, ale rostlinné oleje ne.

Tato nejnovejsí studie, publikovaná v Vestník Akademie výzivy a dietetiky, nazvaný "Vliv dietní kyseliny linolové na markery zánetu u zdravých osob: systematický prehled randomizovaných kontrolovaných studií", uvádí, ze takové tvrzení jsou nepravdivé a dospívá k záveru, ze rostlinný olej je pro vás velmi dobrý a nezpusobuje zánet.
Vedci z University of Missouri a University of Illinois nenalezli zádnou souvislost mezi spotrebou rostlinného oleje a cirkulacními indikátory zánetu, které mohou zpusobit onemocnení, jako je rakovina a astma.
I kdyz starsí studie na zvíratech naznacovaly, ze kyselina linolová muze zpusobit zánet, vedecký výzkumník Kevin Fritsche ríká, ze lidská reakce je velmi odlisná.
Fritsche rekl:

"V oblasti výzivy a zdraví zvírata nejsou lidé, neríkáme, ze byste meli jít ven a konzumovat rostlinný olej svobodne, ale nase dukazy naznacují, ze muzete dosáhnout zdravé výzivy s pouzitím sóji , repné, kukuricné a slunecnicové oleje namísto zivocisných tuku pri varení. "

Kyselina linolová, omega-6 mastná kyselina, je hlavní slozkou rostlinných oleju a poskytuje mnozství zivin - tvorí více nez polovinu vetsiny rostlinných oleju.

Kyselina linolová nezpusobuje zánet

Fritsche to rekl je zrejmé, ze konzumace LA (kyseliny linolové) nezvysuje riziko zánetu.
Fritsche poznamenal:

"Nekteré predchozí studie ukázaly, ze zánet, který je imunitní reakcí v tele, muze nastat, kdyz jsou konzumovány urcité tuky.
Uvedomili jsme si, ze tento zánet, který se muze objevit kdekoli v tele, muze zpusobit nebo podporovat chronické nemoci. Víme, ze zivocisné tuky mohou povzbudit zánety, ale v této studii jsme dokázali vyloucit rostlinný olej jako prícinu. "

Tým analyzoval celkem 15 klinických studií, které zahrnovaly 500 dospelých konzumujících ruzné formy tuku a oleju. Nenasli se zádné souvislosti mezi stravou bohatou na kyselinu linolovou a zánetem.
Lidé by meli pokracovat v dodrzování dietních pokynu zverejnených lékarským ústavem a American Heart Association, které denne doporucují dve az ctyri lzíce rostlinného oleje, aby zajistily dostatecný príjem kyseliny linolové.
Fritsche uvedl, ze lidé obvykle ríkají, ze omezují a vyhýbají se jírení nekterých potravin a dodávají, ze "zatímco omezení celkového príjmu tuku je také soucástí soucasných doporucení pro výzivu, doufáme, ze se lidé budou cítit dobre s varením rostlinných oleju".
Nová nízkonákladová technologie sekvenování DNA by mohla prispet k podpore pokroku v oblasti biopaliv a nízkokalorických potravinových oleju, ríkají vedci z University of Michigan. To by mohlo nakonec vést k výrobe nových vysoce kvalitních rostlinných oleju.
Napsal Joseph Nordqvist