Americké deti konzumují prílis mnoho cukru

S tabákem, alkoholem a solí zamotaným na krízových nohách se zdá, ze nový verejný neprítel císlo jedna je cukr. Nová zpráva od CDC (Centra pro kontrolu a prevenci nemocí) ukazuje 16% celkového denního príjmu kalorií detí a dospívajících pocházejících z pridaného cukru v potravinách a nápojích. Doporucená cástka není vyssí nez 15%, ale zahrnuje tuky a cukr.
Zpráva sledovala spotrebu detí a mládeze v letech 2005 az 2008 a zdá se, ze vetsí cást príjmu kalorií pochází z cukru pridaného do potravin, spíse nez nápoju, coz se muze zdát prekvapivé. Císla ukazují, ze 59% pochází z potravin a 41% pochází z nápoju. Spotreba se stala více doma: petinásobek pro nápoje a sedesát sest procent pro potraviny, coz znamená, ze pravidelné hotové supermarketové potraviny jsou prinejmensím tolik viny jako restaurace a prodejci rychlého obcerstvení.
Zrusení hodnot mezi chlapci a dívkami ukázalo, ze chlapci konzumují více cukru a prestoze dívky mely nizsí výhrevnost nez chlapci, jejich celková spotreba byla podobná. Zvyk z cukru se zdá být prijat pozdeji v zivote s predskoláky, kterí konzumují méne cukru nez jejich starsí vrstevníci. Zajímavé je, ze mexickoamerické deti a dospívající meli nizsí spotrebu cukru nez jejich kavkazské a cerné protejsky, mozná kvuli domácí kuchyni a dietním tradicím, které v latinských rodinách fungují silneji.
Pravdepodobne kvuli nízkým nákladum a siroce rozsírenému pritahování se zdá, ze se cukr miluje vsechny trídy príjmu, jelikoz výzkumníci zjistili malý rozdíl v príjmu na základe míry príjmu chudoby.
Cynthia Ogdenová, hlavní autorka zprávy a epidemiolog v Národním centru pro zdravotní statistiku, která je soucástí Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, uvedla:

"Spotreba sódy je vysoká, ale nemeli bychom ztratit z dohledu pridané cukry v potravinách, jako jsou muffiny, susenky, cereálie slazené cukrem a testoviny testovin ... Mnohé zpracované potraviny obsahují cukry.

Predchozí vládní zpráva také Ogdenem ukázala, ze dospívající, kterí pijí sódu, energetické nápoje a jiné sladké nápoje a berou na palube kolem 327 kalorií denne od nich samotných. Je to duvodem k obavám, protoze dieta s vysokým obsahem cistých cukru je spojena s radou zdravotních problému od obezity az po vysoký krevní tlak, srdecní onemocnení a mrtvici, a problém není zdaleka omezen, pricemz jedna tretina detí ve Spojených státech a priblizne petina detí v jiných zemích, napríklad Francie, byla klasifikována jako obézní.
Rachel Johnsonová, mluvcí srdecní asociace a profesorka výzivy na univerzite ve Vermontu, uvedla, ze by se na deti melo vztahovat limit 100 az 150 kalorií za den. Pokracuje:

"Stále me udivuje pridané cukry, které Americané konzumují ... Pridané cukry delají jednu ze dvou vecí ... bud nahradí výzivné potraviny ve strave, nebo pridávají prázdné kalorie. Vetsina z nás nemá místo v nasí strave pro tolik kalorií z pridaného cukru. "

Zjistení jsou zverejnena v Národním pruzkumu o zdravotním stavu a výzive a povazuje se za kritérium pro stravovací návyky, protoze údaje jsou shromazdovány z více nez 7000 prímých rozhovoru v letech 2005 az 2008.
Tlaky proti rafinované spotrebe cukru mají smysl, kdyz si myslíte, ze do genetiky a historie lidské existence a nová strava, známý jako Caveman nebo Paleolithic strava, bít média v poslední dobe. Prosazuje stravu s vyssím obsahem bílkovin a masa, zeleniny a ovoce. Obsahuje málo rafinované cukry nebo zpracované obiloviny, které proste nebyly k dispozici nasim predkum. Teorie, ze lidské telo proste není navrzeno k tomu, aby konzumovalo zpracované cukry, zdá se, ze drzí vodu pri pohledu na vsechny "sladké" zdravotní problémy, které se stávají jasnejsími, protoze výzkumníci shromazdují více dat.
Aby bylo jasné, je treba si uvedomit, ze prumerný American nyní spotrebovává asi tri kilogramy cukru týdne proti pouhým 5 liber za rok na prelomu minulého století. Není prekvapující, ze míra chronických zdravotních problému, jako je cukrovka a rakovina, prochází strechou, s touto radikální zmenou stravy, k níz doslo. Predstavte si, ze sedíte na stolem v pondelí tri kilogramy bílého cukru a kazdé ráno je to asi pul libry. Nezálezí na genialite, pokud chcete pochopit úcinky, které mohou mít na vase zdraví.
Napsal Rupert Shepherd