cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



UN stanoví nové standardy pro tekuté kojenecké prípravky, morské plody, melouny, susené orechy a etiketování

Komise pro Codex Alimentarius, kterou spolecne rídí Organizace OSN pro výzivu a zemedelství (FAO) a Svetová zdravotnická organizace (WHO), oznámila nové normy pro maximální obsah melaminu v tekuté kojenecké výzive. Melamin muze být smrtelný ve vysokých koncentracích a v minulosti byl pouzíván ke zvýsení obsahu bílkovin v kojenecké výzive a mlécném prásku.
Komise Codex Alimentarius slaví 49. narozeniny tohoto roku a schází se od 2. do 7. cervence se 600 delegáty z 184 zemí a Evropskou unií. Doporucení jsou pomerne zdravý rozum.
Poté, co se melaminem zhorsilo mnozství mléka zpusobené smrtí a nemocemi u nekolika kojencu pred dvema lety, vydala Komise Codex maximální dávku 1 mg / kg pro práskovou kojeneckou výzivu a 2,5 mg pro jiné potraviny a krmivo pro zvírata. Komise nyní snízila hladinu na 0,15 mg / kg v tekutém kojeneckém mléce. Melamin se pouzívá k príprave nádobí a kuchynského nádobí a pro jiné prumyslové aplikace, takze je tezké pochopit, jakákoli úroven chemické látky je prijatelná, nejméne v detském mléce.
Nové úrovne pomohou jak vláde, tak spotrebitelum zajistit, aby nedocházelo k úmyslné kontaminaci, zatímco výrobcum zustává prostor pro dýchání kvuli náhodnému výskytu chemické látky v jejich produktech.
Dalsí toxickou a mozná karcinogenní látkou, kterou se komise zabývala, jsou aflatoxiny. Jedná se o skupinu mykotoxinu vyrobených formou plísní. Susené fíky a ovoce, orechy, korení a obiloviny se mohou hromadit na vysoké úrovne, pokud nejsou skladovány správne. Maximální dohodnutá úroven je nyní 10mg / kg u susených fíku - poskytla také informace o tom, jak tuto úroven testovat a kvantifikovat podle jejich standardu.
Minulé léto doslo k problémum s bakteriální kontaminací melounu. Predbezne rezané plátky se stávají obzvláste oblíbenými, protoze nakupující nechtejí plýtvat penezi na úplný meloun, který cástecne odpadá, ale samozrejme to umoznuje snadnejsí kontaminaci. Exponovaná ovocná bunicina poskytuje velkou plemennou pudu pro bakterie a byla spojena s vypuknutím salmonel a listerií.
S ohledem na tuto skutecnost Komise doporucuje, aby predbezne rezané melouny byly po rezu skladovány co nejdríve pod 4 ° C a aby byly okamzite zabaleny nebo zabaleny. Krome toho by mely být noze pouzívané pro rezání ovoce pravidelne dezinfikovány.
Potraviny z morských plodu mohou také zpusobit problémy s jídlem, pricemz hygienu a skladování za studena je obzvláste dulezité u mekkýsu, jako jsou svaly a ústrice. Hepatitida A a norovirus jsou obzvláste znepokojivé, protoze viry prenásené cestou fekálne-orální mohou být zvláste odolné a je známo, ze prezívají v mekkýsu, pude a sedimentech po celé mesíce. Viry mohou dokonce prezít zmrazení, chlazení, UV zárení a dezinfekci. Jsou vsak citlivé na teplo.
Hlavní problém s morskými zivocichy souvisí s kvalitou vody, kterou organismy rostou. Kultivacní plochy, u kterých existuje podezrení, ze jsou kontaminovány, by mely být uzavreny a je doporuceno tepelné osetrení sklizených mekkýsu. Kodex rovnez doporucil, aby výrobci potravin na celém svete uvádeli na svých produktech nutricní obsah, aby byli spotrebitelé lépe informováni. WHO vypracovala strategii pro stravu, telesnou aktivitu a zdraví - doporucení jsou v souladu se strategií WHO a predstavují významný krok k prosazování zdravé výzivy po celém svete.
Napsal Rupert Shepherd

1 U 88 detí muze dojít k autismu

1 U 88 detí muze dojít k autismu

Poruchy autistického spektra (ASD) jsou vývojové postizení, které zahrnují obtíze v sociální interakci a komunikaci, jakoz i omezené, opakující se a stereotypní vzorce chování. Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) vydalo tento týden informace, odhaduje-li, ze az 1 ze 88 detí nebo více nez 1% muze mít nejaký druh ASD.

(Health)

$ 100 miliónová iniciativa na mapování mozku oznámila prezident Obama

$ 100 miliónová iniciativa na mapování mozku oznámila prezident Obama

Prezident Barak Obama v úterý oznámil, ze prístí týden pozádá o 100 milionu dolaru v rozpoctu na fiskální rozpocet na rok 2014, aby sponzoroval první rocník iniciativy BRAIN, coz je odvázné nové desetileté výzkumné úsilí zamerené na lepsí pochopení lidského mozku a odhalí nové zpusoby lécby, prevence a lécby poruch mozku, jako je autismus, epilepsie, traumatické poranení mozku, schizofrenie a Alzheimerova choroba.

(Health)