Zdravotní prínosy okurek

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Strava
4. Rizika

Repa je zelenina s krémove bílou barvou a fialovou spickou, kde byla vystavena slunci. Je to krupavá zelenina.

Oblíbeným základem evropské stravy od prehistorických dob, je okurka casto seskupena do korenové zeleniny, jako jsou brambory a repa, ale je vlastne bratranec brokolice, ruzickové kapusty, rukoly a kala.

Stejne jako ostatní cruciferous zelenina, plody jsou bohaté na ziviny a nízké kalorie.

Obojí samotné a listové zelené jsou chutné a výzivné k jídlu, ale tento clánek se zamerí na dietní prínos korene.

Podívá se na nutricní obsah, mozné prínosy pro zdraví a rizika konzumace rýze a nekolik tipu, jak jíst více okurky.

Výhody

Ziviny v repkách jsou veril, ze nabízejí sirokou skálu prínosu pro zdraví.

1) Poruchy strev

Jak repka, tak i listy jsou výzivné.

Diety s vysokým obsahem vlákniny byly spojeny s nizsím rizikem strevních problému, jako je kolorektální karcinom a divertikulitida.

Rýze a jiné potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou snízit výskyt vzplanutí divertikulitidy tím, ze absorbují vodu v tlustém streve a usnadnují pruchod strev.

Vláknina muze pomoci snízit tlak a zánet v tlustém streve. Jeden sálek varených repu o hmotnosti 156 gramu (g) poskytuje 3 g vlákniny.

Ackoli prícina divertikulárního onemocnení není známa, opakovane byla spojována s nízkým obsahem vlákniny.

2) Snízení krevního tlaku

Podle studie z roku 2013 zverejnené v roce 2009 Britský zurnál klinické farmakologie, potraviny obsahující dusicnany ve strave, jako jsou repné repky a zelené ovoce, mohou mít více vaskulárních prínosu.

Mezi ne patrí snízení krevního tlaku, inhibice agregace trombocytu a uchování nebo zlepsení endoteliální dysfunkce.

Nicméne dlouhodobé riziko diety s vysokým obsahem dusicnanu a jeho vliv na kardiovaskulární zdraví zustává nejasné.

Obecne platí, ze dieta bohatá na vsechny druhy ovoce a zeleniny ukázala, ze snizuje krevní tlak. Okurky mají také draslík, který pomáhá snizovat krevní tlak tím, ze uvolnuje sodík z tela a pomáhá dilatacní tepny.

3) Boj proti rakovine

Od osmdesátých lét konzumují velké mnozství krupavé zeleniny, jako jsou repné, karfiolové a zelí, spojené s nizsím rizikem rakoviny.

Nedávno studie naznacily, ze sloucenina sulforaphanu, která dává krupavé zelenine svuj horký skus, muze být také tím, co je ciní proti nekterým druhum rakoviny.

Slibné výsledky ve studiích testujících schopnost sulforaphanu oddálit nebo bránit rakovine byly pozorovány pri ruzných typech rakovin, vcetne melanomu, jícnu jícnu, prostaty a pankreatu.

Potraviny obsahující sulforafan by mohly být v budoucnu nedílnou soucástí lécby rakoviny.

4) Hubnutí a trávení

Repky a dalsí krupavá zelenina, která mají vysoký obsah vlákniny, vám pomáhají udrzovat pocit plné délky a mají také nízkou hodnotu kalorií. Jídlo vysokým obsahem vlákniny pomáhá udrzovat hladinu cukru v krvi stabilní.

Obsah vlákniny v okurkách muze také zabránit zácpe a podporit pravidelnost zdravého zazívacího traktu. Pravidelné, primerené pohyby strev jsou rozhodující pro vylucování toxinu zlucem a stolicí.

Nedávné studie ukázaly, ze stravovací vláknina muze hrát roli pri regulaci imunitního systému a zánetu. To muze snízit riziko zánetlivých stavu, jako jsou kardiovaskulární onemocnení, cukrovka, rakovina a obezita.

Výziva

Podle americké národní výzivové databáze ministerstva zemedelství (USDA) obsahuje jeden sálek varených okurkových kostek o hmotnosti 156 gramu (g):

• 34 kalorií
• 1,11 g bílkoviny
• 0,12 g tuku
• 7,89 g sacharidu (vcetne 4,66 g cukru)
• 3,1 g vlákna
• 51 miligramu (mg) vápníku
• 0,28 mg zeleza
• 14 mg horcíku
• 41 mg fosforu
• 276 mg vitaminu K
• 25 mg sodíku
• 0,19 mg zinku
• 18,1 mg vitaminu C
• 14 mikrogramu (mcg) folátu

Ostruzina je dobrým zdrojem vitamínu C, manganu, draslíku, vitamínu B-6, folátu a medi.

Jaké jsou prínosy mrkve pro zdraví?Zjistete si prínosy dalsí zeleniny pro zdravíPrectete si ted

Dietní tipy

Pri nákupu okurky si vyberte ty, které jsou pro jejich velikost malé a tezké.

Okurky, které se sklízejí, zatímco mladé a malé, budou mít sladkou, mírnou chut. Jak rostou nebo stárnou, chut se stává podrázdenejsí a struktura se stane drsnou a drevnatou.

Podívejte se na zelené vrcholy, které jsou pestré a svezí. Muzete pouzít zeleninu pro varení nebo v salátu.

Uklídejte okurky na chladném, tmavém míste, podobne jako brambory, a pred pouzitím je umyjte, oríznete a oloupejte.

Rychlé tipy pro pouzití okurky

Repky mají ostrý bílý vnitrní duzninu a chutnou, peprovou chut.

Mohou být konzumovány surové nebo varené, ale pecené okurky mají tendenci vynikat jejich nejlepsí chut a vlastnosti.

Zde je nekolik jednoduchých zpusobu, jak pouzít okurky.

• Varte a mash révy pro zábavnou alternativu ke kasi brambory
• Nakrájejte nebo nakrájíme surové okurky na topinku na salát
• Pridejte okurky na polévku nebo dusené ve stejné fázi, kterou pridáte brambory
• Zahrnte do dalsího pomalu varené pecene kosticky
• Pridejte nakrájenou kukuricku do svého oblíbeného receptury z korení

Vyzkousejte nekteré z techto zdravých a chutných receptu repky vyvinutých registrovanými dietetiky:

Pecené repky se zahradním tymiánem

Jalapeno révy

Olistí zetony

Rychlé nakládané okurky

Rizika

Dieta s vysokým obsahem dusicnanu muze interagovat s nekterými léky, jako jsou organické nitráty (nitroglycerin) nebo dusitany pouzívané pro anginu pectoris, sildenafil citrát, tadalafil a vardenafil.

Repky mohou být zdravým doplnkem vyvázené stravy. Jíst stravu s odrudou je lepsí, nez soustredit se na jednotlivé potraviny jako klíc k dobrému zdraví.