cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Jak casto mám jíst tunák?

Obsah

  1. Rizika
  2. Jak casto byste meli konzumovat tunáky?
Tunák je siroce konzumovaný druh ryb. Konzervovaný tunák je vsak casto nejbeznejsím zdrojem rtuti ve strave.

Termín tunák zahrnuje nekolik druhu ryb, vcetne skipjack, albacore, zlutoploutvého a velkookého. Skipjack je nejcasteji konzumovaný druh.

Merkur je chemická látka, která se casto pouzívá v termometrech, termostatech a automobilových svetelných spínaci, a také je pouzívána v prumyslových zarízeních, jako jsou elektrárny, cementárny a nekterí výrobci chemikálií.

Pri uvolnování do zivotního prostredí se rtut muze stát problémem verejného zdraví, kdyz se usadí v nasich oceánech a vodních cestách.

Prírodní bakterie absorbují rtut a prevádejí ji na methylortut a zavádejí ji do potravinového retezce. Malé ryby spotrebovávají nebo absorbují methylrtut a jsou konzumovány vetsími rybami. Místo rozpadu nebo rozpoustení se vsak na kazdé úrovni potravinového retezce vybuduje rtut.

Velké ryby, jako je tunák, mohou mít v tele koncentrace rtuti, které jsou 10 000krát vyssí nez koncentrace jejich okolního prostredí.

Tunák je vsak v jistých mnozstvích stále bezpecný. Tento clánek vysvetluje, kolik jíst bez ovlivnení zdraví a objasnuje riziko prílisného pozití.

Rizika


Tuniak albacorce obsahuje vysoké mnozství rtuti, protoze jde o vetsí tunák.

Rtut je pro cloveka bez zápachu a neviditelná. V tele vsak muze pusobit jako neurotoxin a zasahovat do mozku a nervového systému.

Expozice rtuti muze být obzvláste skodlivá pro malé deti a zeny, které jsou tehotné.

Zatímco mozek dítete se vyvíjí, rychle absorbuje ziviny. Rtut muze ovlivnit tuto absorpci, coz zpusobuje poruchy ucení a zpozdení pri vývoji. U kojencu a plodu mohou vysoké dávky vést k kognitivním potízím, mozkové obrne, hluchote a slepote.

U dospelých mohou otravy rtutí ovlivnit fertilitu a regulaci krevního tlaku.

Otrava rtutí muze také zpusobit následující príznaky:

  • ztráta pameti
  • tres
  • ztráta zraku
  • necitlivost koncetin

Jak casto byste meli konzumovat tunáky?


Nejedzte pravidelne tunák.

Existují dva hlavní typy konzervovaného tunáka: bílý albak a svetlo kusu.

Chunk svetlo je vyrobeno prevázne z tunáka treska, mensího druhu tunáka. Tuniak dubový je vetsí druh a obsahuje vyssí obsah rtuti.

Konzervovaný bílý tunák bílý obsahuje typicky asi 0,32 milionu dílu rtuti. Konzervovaný lehký tunák obsahuje asi 0,12 milionu dílu rtuti.

Následující tabulka obsahuje doporucené mnozství konzervovaného tunáka, které by jednotlivec mel jíst podle své telesné hmotnosti:

Telesná hmotnost v librách (lb)Doporucený interval mezi porcemi tunáka bíléhoDoporucený interval mezi porcemi tunáka svetlého tunáka
2010 týdnu3 týdny
306 týdnu2 týdny
405 týdnu11 dní
504 týdny9 dnu
603 týdny7 dní
703 týdny6 dnu
802 týdny6 dnu
902 týdny5 dní
1002 týdny5 dní
11012 dní4 dny
12011 dní4 dny
13010 dní4 dny
14010 dní3 dny
Více nez 1509 dnu3 dny

Údaje v tabulce jsou prevzaty z výsledku testu pro rtut a ryby v Úradu pro kontrolu potravin a léciv (FDA) a stanovení bezpecných úrovní rtuti Agenturou pro ochranu zivotního prostredí (EPA).

FDA doporucuje, aby se behem tehotenství vyhnulo cerstvému ??tunákovi tunáka obecnému a tunákovým steakum. Je jen bezpecné jíst az jednu dávku méne nez 170 g týdne. Konzervovaný tunák je vsak bezpecný behem tehotenství.

Pokud stále hledáte zvýsení obsahu bílkovin a omega-3 mastných kyselin, které mohou ryby poskytnout, zkuste nahradit tunáka tunáka obecného a jakoukoliv velkou dravou rybu ve strave lososem, slede, sardinkou nebo sardelí. Obsahují méne rtuti, jelikoz jsou nizsí v potravním retezci.

U lidí, pokud se zjistí, ze hladina rtuti v krvi je vysoká, muze trvat az 6 mesícu nebo déle, aby se snízila na bezpecnou úroven.

Zajímavé genderové rozdíly v autistických prátelstvích

Zajímavé genderové rozdíly v autistických prátelstvích

Mohou genderové rozdíly v príznacích autismu maskovat jejich prevalenci u dívek? Nedávná studie o autistických prátelství upozornuje na nekteré nápadné asymetrie. Podle nové studie muze být zpusob, jakým mohou autistické chlapci a dívky vstoupit do prátelství, zcela odlisné. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) odhadují, ze asi 1 z 68 amerických detí bylo identifikováno s poruchou autistického spektra.

(Health)

Zlepsení úspesnosti IVF - Zvysující se exprese delozních genu v deloze

Zlepsení úspesnosti IVF - Zvysující se exprese delozních genu v deloze

Nový výzkum zverejnený on-line ve vývojové bunce naznacuje, ze vyssí exprese nekterých vývojových genu v presných casech v deloze muze zlepsit pocet otehotnení pri transplantaci embrya in vitro (IVF-ET). Zatím tyto sazby zustávají nízké kolem 30%. Vedci z Cincinnati Children's Hospital Medical Center se zamerili na Msx1 a Msx2, geny, které hrají integrální roli pri tvorbe orgánu behem vývoje plodu a jsou nezbytné pro zajistení toho, aby byla deloha ve vnímavé fázi.

(Health)