Prehled salátu pripravených k jídlu odhaluje vysoký obsah soli

Máte nekdy pauzu, kdyz objednáte burger, rozhodnete se, ze byste opravdu meli jít na zdravou moznost a zvolit si místo toho salát? No, muzes být v soku. Nový pruzkum retezcu potravin a restaurací ve Velké Británii zjistil, ze nekteré saláty obsahují více nez dvakrát tolik soli nez Big Mac.
Nekteré saláty mely obsah soli, jen 0,5 g na 170 g porce, jako napríklad Waitrose's quinoa salad.

V roce 2010 se britský potravinárský prumysl potýkal s výzvami na snízení obsahu solí salátu pripravených k jídlu. Aby bylo mozné posoudit, jak dobre reagovala prumysl na tyto kritiky, konsensus Action on Salt & Health (CASH) zkoumal 650 pripravených k jídlu salátu prodávaných supermarkety, restauracemi, kavárnami a fast food restauracemi.

Pruzkum zjistil, ze 77% techto salátu (celkem 511 produktu) obsahuje více soli nez balícek bramborových lupínku.

"Rekni slovo salát a myslís si, ze si predstavís misku se zdravými látkami, které se nacházejí mezi nekterými listy," ríká financní specialistka Sonia Pombo, "ale to není presné."

"Zatímco samotný salát je zdravý i chutný, výrobci a restaurace potravin nepretrzite pridávají do misky zbytecnou sul, která nejen mení chut a zpusobuje, ze se cítíte nafouknutá, ale vázneji, muze vést k vysokému krevnímu tlaku - hlavní prícine mrtvice a srdecní záchvaty. "

"Ekvivalent dvou a pul Big Macu"

Pruzkum zjistil, ze nekteré restaurace podávají saláty s velmi vysokým obsahem soli:

• Velký kurecí salát Pizza Express - 5,3 g soli na porci (coz je v jednom jídle tesne pod maximálním doporuceným denním príjmem soli 6 g a ekvivalentem dvou a pul Big Macu)
• Pizza Express 'teplé zeleniny a kozy Sýrový salát - 5 g soli / porce (83% maximálního doporuceného príjmu)
• Wagamama's Lobster Super Salad - 4,5 g soli / porce (75% denního limitu soli)
CASH tipy pro zdravejsí výber salátu
• Dávejte pozor na slané prísady, jako jsou sýry, kapary a ancovicky. Ty snadno uciní príjem soli.
• Dejte si pozor na zavádející velikosti porcí na prední strane balení, napríklad "tretinu balení" nebo "1 polévková lzíce". To dává príznivé hodnoty pro oznacování na prední strane balení, pokud byste realisticky vyjedli celý paket.
• Mnoho salátových dresingu je naplneno solí a kalorií. Vyberte si jednu s méne soli, pridejte méne salátu nebo ji zcela nechte.
• Nandoský stredomorský salát s kurecím prstem - 4 g soli / porce (67% doporuceného denního príjmu soli).

Krome toho pruzkum zjistil, ze McDonald's Crispy Chicken & Bacon Salad obsahuje více soli (1,3 g) nez McDonald's Hamburger (1,2 g).

Supermarketové saláty, které jsou typicky podávané v mensích porcích nez restauracní saláty (220-380 g), mají také vysoký obsah soli:

• Morrisons kurecí a slaninový testovinový salát - 2,8 g soli / 290 g porce
• Marks & Spencer Kurecí maso, slanina a sladká kukuricná testovina - 2,58 g soli / 380 g porce
• Boots Delicious Jednoduse tunák a sladkokosenkový testovinový salát - 2,25 g soli / 300 g porce
• John West Light Lunch Moroccan Style lososový salát - 2,2 g soli / 220 g porce.

Dokonce i specializované saláty se zdravou výzivou - jako napríklad "detox" nebo nízkokalorické saláty - mají vysoký obsah soli. Napríklad podkozní detoxikacní box obsahuje 4 g soli na porci - 67% maximálního denního príjmu.

Navzdory tomu spolecnost CASH nasla nekteré moznosti salátu z obou restaurací a supermarketu, které obsah soli obsahovaly 0,5 g na 170 g porce, napríklad Waitrose's Refreshing & Delicate Quinoa & Sugar Snap Pea Salad.

"Je nesmyslné, ze neco tak zdaleka zdravého jako salát by melo obsahovat slozku, která je prokazatelne skodlivá pro vase zdraví," ríká Graham MacGregor, predseda CASH a profesor kardiovaskulární medicíny Wolfson Institute v Queen Mary University v Londýne.

"Mnoho salátu má klamnou sílu a velmi velká zmena obsahu soli ukazuje, ze ty nejvyssí lze snadno snízit. Potravinárský prumysl musí prokazovat mnohem vetsí odpovednost za zdraví svých zákazníku."

Nicméne v související tiskové zpráve British Heart Foundation poukazuje na to, ze prumerný obsah soli v supermarketových salátech se od roku 2005 snízil o 35% z 1,64 g na porci na 1,06 g na porci v roce 2014.

Napsal David McNamee

Soucasné pokyny pro omezení pouzívání médií na obrazovkách detí "nemusí být mozné udrzovat"

Rok 2015 je tady a stále cekáme na Hover Board, jak je uvedeno v cásti Back to the Future II. Místo toho máme radu mediálních zarízení na obrazovce, jako jsou smartphony, tablety a pocítace. Dnesní deti a dospívající vyrustají s touto technologií a její pouzití se stává zakotveno v jejich kazdodenních rutinách.

(Health)

Jaký je rozdíl mezi mrtvicí a aneurysmem?

Obsah Symptomy Co je to mrtvice? Co je aneuryzma? Rizikové faktory a prevence Lécba mrtvice je zivot ohrozující lékarská krizová situace, která postihuje mozku. Aneuryzma muze být zamenována s mrtvicí, protoze aneuryzma v mozku muze vést k mrtvici. Obe stavy jsou dusledkem nemocných sten krevních cév.

(Health)