Poslete své díte do skoly se zdravým a studeným obedem

Prestoze Spojené státy mají jednu z nejbezpecnejsích zásob potravin na svete, kazdý rok je stále miliony prípadu onemocnení zpusobených potravinami. Promluvme si o studených rezech. Mozná by mely být nazývány jen "skrty". Kazdopádne existují nové zprávy, ze navzdory nejlepsím úmyslum rodicu muze mnoho skolních obedu zabalených doma do doby, kdy díte jede, dosáhnout nebezpecných teplot, coz platí i v prípade, ze obedy jsou baleny v izolované nádobe s ledovými balícky.
Potravinárské patogeny mohou být skutecne prícinou. Pri udrzování pri nevhodných teplotách se bakterie mohou rychle mnozit, coz zpusobuje, ze potravní onemocnení je pravdepodobnejsí. A autori studie zduraznili, ze onemocnení prenásená potravinami predstavuje zvláste riziko pro mladistvé mladsí 5 let.
Nová studie o obedech predskolního veku zjistila, ze více nez 90% jídel poslaných z domova bylo na nebezpecné teplote dlouho predtím, nez deti zacaly jíst.
Fawaz Almansour, doktorand na katedre výzivových ved na Texaské univerzite v Austinu, uvádí:

"Hlavní zjistení nasí studie spocívá v tom, ze více nez 90% predmetu podléhajících zkáze bylo podle pokynu USDA hodinu a pul pred obedem na neprijatelné teplote. bolesti zaludku nebo zvracení, obvykle si myslím, ze je to virus. Nemyslím si, ze jídlo, které slouzím, je problém. "

Vedci zkouseli teplotu jednotlivých predmetu podléhajících znicení ze 705 obedu. Otestovali potraviny 1,5 hodiny pred naplánovaným obedem detí, protoze deti mohou pred obedem zacít s obcerstvením.
Priblizne 39% obedu neobsahovalo zádné ledové balícky, zatímco 45% melo jen jeden ledový balícek.

Podle studie bylo více nez 88% léku na pokoj. Pouze 1,6% predmetu podléhajících zkáze bylo uchováno v bezpecné teplotní zóne, kterou doporucil USDA. USDA doporucuje, aby studená jídla byla udrzována na méne nez 40 stupních Fahrenheita a ze zádné jídlo by nemelo trvat déle nez dve hodiny pri pokojové teplote.
Dr. Michael Green, specialistka na detskou infekcní onemocnení v detské nemocnici v Pittsburghu dodává:

"Prevázná vetsina obedu byla z bezpecné vzdálenosti, ale je tezké vedet, jaký je skutecný biologický dopad toho." "Nevíme, jak casto to vede k onemocnení zpusobené potravinami." Tento dokument vyvolává mnoho otázek , ale není schopen poskytnout mnoho resení. "

Almansour rekl, ze výziva detí by mohla trpet, kdyby se rodice vyhýbali potravum podléhajícím zkáze. Jedním z mozných resení by bylo dát obed do papírového pytle a dopravit ho do denní péce v izolovaném chladici, ale odstrante papírový sácek z nádoby a umístete jej do chladnicky jednou za denní péce.
Výziva pro deti je zalozena na stejných zásadách jako výziva pro dospelé. Kazdý potrebuje stejné druhy zivin: vitamíny, minerály, sacharidy, bílkoviny, tuky. Co se lisí u výzivy pro deti, je vsak mnozství specifických zivin potrebných v ruzných vekových kategoriích.
Podle Mayo kliniky:

"" Pokud vase díte není hladné, nesnazte jídlo nebo obcerstvení. Stejne tak nedopustujte úplatky ani nucte vase díte jíst urcité jídlo nebo si vycistit svuj talír. To by mohlo zapálit nebo zesílit boj o napájení nad jídlem. Navíc muze vase díte prijít s jídlem s úzkostí a frustrací. Podávejte malé cásti, abyste se vyhnuli tomu, ze byste své díte premohli a poskytli mu moznost samostatne pozádat o dalsí. "

Napsal Sy Kraft