Slané potraviny zvysují touhu u cukrovarnických nápoju mezi detmi

Deti, které konzumují slané potraviny a obcerstvení, s nejvetsí pravdepodobností vyhledávají sladké nápoje, aby je umyl, vedci z univerzity Deakin v Burwoodu v Austrálii uvedli v casopise Pediatrie.
Autori dodali, ze tato kombinace - slané potraviny se sladkými nápoji - muze potenciálne zvýsit riziko obezity. Mozná tím, ze omezí spotrebu soli pro deti, jejich chut na cukr oslazené nápoje muze klesnout, coz vede k mensím pasum.
Studie zjistila, ze cím více detí spotrebuje sul, tím více tekutin, které celkove pili. Totéz bylo zjisteno u detí, které pili oslazené nápoje.
V zárí roku 2012 vedci CDC (Centra pro kontrolu a prevenci nemocí) napsali, ze americké deti jedí tolik soli, jako dospelí. Dodali, ze vysoká spotreba sodíku je spojena s vyssím rizikem hypertenze u detí a dospívajících.
Caryl A. Nowson, PhD a tým se rozhodli zjistit, zda existuje souvislost mezi konzumací soli ve strave, príjmem tekutin a mnozstvím cukru oslazeného nápoje opilého s telesnou hmotností. Shromázdili a analyzovali data z národne reprezentativního vzorku 4 283 australských detí ve veku od 2 do 16 let.
Vsechna data pocházejí z pruzkumu o výzive a fyzické aktivite Australského národního detského pohlaví za rok 2007. Jejich spotreba solí, tekutin a cukru oslazených nápoju byla vypoctena pri pohledu na dva 24hodinové diety. Dívali se také na informace o výsce a hmotnosti detí a zpracovali své Body Mass Indexes (BMI).
Výzkumníci zjistili, ze z 4 283 detí:

• 62% uvedlo, ze konzumují cukr oslazené nápoje (SSB)


• Ti s nizsím socioekonomickým stavem konzumovali vetsí mnozství SSB


• Starsí deti pili více SSB


• Cím více diétní soli má díte, tím vyssí je príjem tekutin


• Cím více solí díte konzumovalo, tím vetsí spotreba SSB


• Deti, které konzumovaly více nez jedno SSB denne, mely o 26% vyssí pravdepodobnost nadváhy nebo obezity. Nicméne, kdyz tyto deti rozdelily do dvou skupin - tech, kterí pravidelne vykonávali a tech, kterí to neudelali, vztah mezi obezitou a nadváhou na více nez jeden SSB za den byl prítomen pouze u sedavých detí.


• Celkove prumerná spotreba sodíku cinila 2500 mg denne a méne nez 5% bylo obézních. Podle revidovaného prezidentského poradenství American Heart Association Americané by meli omezit príjem sodíku na více nez 1 500 mg denne.


• Pouze 3% detí, které pravidelne konzumovaly sladké nápoje, nebyly obézní / nadváhou.

Autori dospeli k záveru v Abstrakt ve stejném casopise:

"Príjem potravy ze slané soli predpovídá celkovou spotrebu tekutin a spotrebu SSB u spotrebitelu SSB a spotreba SSB byla spojena s rizikem obezity." Krome známých prínosu snízení krevního tlaku mohou být strategie snizování solí uzitecné i v prevenci detské obezity.

Vetsina detí v prumyslove vyspelých zemích získává svou sul z zpracovaných potravin, chleba a stravování, a nikoli z kuchynských trepacek. Vedci verí, ze jakékoliv snízení konzumace soli z potravin, které by byly nahrazeny zdravejsími potravinami, by byly dobré pro zdraví detí.

Vetsina detí dostává svou sul z jídla, kterou jedí, spíse nez sul

Jaký je rozdíl mezi solí a sodíkem?

Stolová sul je chemická sloucenina nazývaná chlorid sodný (NaCl - Na znamená sodík, zatímco CL znamená chlor). Sul, jak víme, obsahuje 40% sodíku a 60% chloru.
Zdravotnictí pracovníci se soustredí na sodíkovou slozku soli, protoze to je ta cást, která ovlivnuje nase zdraví. 40% stolní soli sestává ze sodíku.

Jedení prílis velkého mnozství soli spojených s nekolika negativními dusledky

Studie v posledních letech souvisejí s vysokým príjmem soli s nekolika nemocemi a podmínkami. Níze je nekolik z nich:

• Výzkumní pracovníci z Harvardské lékarské skoly v USA a univerzity v Groningenu v Nizozemsku ukázali, ze vysoký príjem soli nejen zvysuje riziko vývoje hypertenze, ale muze také poskodit krevní cévy. Jejich studium bylo publikováno v casopise Obeh, Vydání ze zárí 2012.


• Americané dostávají více slané soli z chleba a rohlíku nez ze slaných svacinek, jako jsou preclíky, bramborové lupínky a popcorn, zpráva CDC oznámena v únoru 2012. Autori dodali, ze jen asi jeden z deseti lidí v USA splnuje národní pokyny pro sul príjem (zbytek jíst prílis mnoho soli).


• Sedavé seniory, kterí konzumují hodne soli, mají vyssí riziko kognitivního poklesu, kanadstí vedci uvedli v casopise Neurobiologie stárnutí. Autori dodali, ze nejen dietní faktory nekterých starsích lidí potrebují zmenu, ale i nekteré aspekty jejich zivotního stylu - cím jsou fyzickyji aktivní, tím nizsí je riziko kognitivního poklesu.

Napsal Christian Nordqvist