Co vedet o alergii na brambory

Obsah

1. Príciny
2. Kdo dostane alergii na brambory?
3. Symptomy
4. Potraviny, které se mají vyhnout
5. Kdy se vyzkouset

Brambory jsou v mnoha zemích základním výnosem a mohou být dulezitou soucástí vyvázené a výzivné stravy. Potravinové alergie jsou neobvyklé, ale mají príznaky a mohou postihnout lidi vsech vekových kategorií.

Lidé, kterí trpí alergií na brambory, mohou mít také riziko alergie na jiné látky, které obsahují podobné alergeny, na ty, které jsou v bramborách. Vyhýbání se bramboru ve strave vsak muze být tezsí, nez se zdá.

Zde se podíváme na nekteré alternativy, které by usnadnily prechod k zivotnímu stylu bez brambor.

Príciny

Alergie brambor je pomerne neobvyklá, ale pro ty, kterí jsou alergictí, vyhnout se bramborám ve strave muze být výzva.

Alergie na brambory se stává, kdyz imunitní systém chybí urcité bílkoviny v bunkách bramboru pro skodlivou látku. Kdyz k tomu dojde, telo produkuje reakci podobnou té, která vzniká, kdyz napadá viry nebo bakterie.

Telo reaguje na tyto "vetrelce" stimulováním imunitního systému k izolaci a odstranení problému.

Bílské krevní bunky a slouceniny, jako je IgE protilátka, jsou expedovány, aby se pokusily "chránit" telo a urcité bílý krvinky a zírné bunky uvolnují histamin.

Je to reakce imunitního systému, která zpusobuje mnoho príznaku alergie na brambory.

Jak mohou brambory prospech mému zdraví?Klepnutím sem se dozvíte vse, co potrebujete vedet o bramborách.Prectete si ted

Kdo dostane alergii na brambory?

Allergie brambor muze mít vliv na nekoho, i kdyz jsou relativne neobvyklé. Nicméne pocet lidí s potravinovými alergiemi jednoho ci druhého se v západních zemích stále zvetsuje.

Podobne jako u jiných potravinových alergií mohou deti vyrustat z alergie na brambory. Mnoho dospelých, kterí jsou diagnostikováni alergií na brambory, jsou tím postizeni po zbytek svého zivota.

Rizikové faktory

Rostliny brambor jsou soucástí rodiny celedi, která zahrnuje mnoho dalsích bezne pouzívaných nebo konzumovaných rostlin. Kazdý, kdo netoleruje brambory, muze být také netolerantní vuci ostatním clenum rodu hnízdo a naopak kvuli glykoalkaloidum, které mohou zpusobit nealergickou otravu.

Mezi cleny rodilé rodiny patrí:

Alergie brambor muze také znamenat alergii na rajcata, lilky a papriky.

• brambory
• rajcata
• lilek
• paprika
• kajen
• tabák
• tomatillos
• Goji bobule
• zvonovité papriky
• pepino meloun
• okra

Krízová reaktivita látek z ruzných celedi rodu hnízdo muze nastat u lidí s nesnásenlivostí vuci bramborám.

Syndrom pylu a potravy, který vystavuje osobu ohrozenou alergickými reakcemi na pyl z brezových stromu a konkrétních rostlin, muze být také spojena s alergií na bramboru. Dále mohou lidé s alergií na brambory také mít alergickou reakci na latex.

Symptomy

Lidé s pravou alergií na brambory mohou mít reakci okamzite po dotyku, oloupání nebo konzumaci brambor.

Surové a varené brambory mohou zpusobit tyto reakce, ackoli kazdý clovek je zazívá jinak. Nekterí lidé mohou dokonce reagovat na stopy brambor vlevo na lzících nebo talírích po pouzití.

Príznaky se mohou lisit od osoby k osobe, ale typické príznaky alergie na brambory zahrnují:

• rinitida, vcetne svedivých nebo pálcivých ocí, roztrzeného nebo vycerpaného nosu a kýchání
• cervená, svedící kuze
• koprivka, ekzém nebo podobné vyrázky
• bolest nebo poskrábání v krku

Alergie na brambory nebo nesnásenlivost mohou narusit trávicí systém, protoze bramborové látky cestují telem. Symptomy problému zazívání zpusobených alergií na brambory nebo nesnásenlivostí zahrnují:

• nevolnost nebo zvracení
• plyn
• nadýmání a krece
• prujem

Komplikace

Nekterí lidé se pri vystavení bramboru vyskytnou závazné alergické reakce, coz vede k anafylaxi.

Anafylaxe je závazná, akutní alergická reakce, která muze být zivot ohrozující, pokud není lécena. Symptomy anafylaxe zpusobené potravinovou alergií obvykle zahrnují:

• otoky ocí, úst, hrdla, jazyka nebo tváre
• dýchavicnost nebo potíze s dechem
• zvracení
• závrate nebo ztráte vedomí
• náhlý pokles krevního tlaku

Obvykle se tyto príznaky objevují a vybudují rychle a vyzadují okamzitou lékarskou pomoc.

Osoba se známou tezkou alergickou reakcí na brambory bude mít obvykle na nich antihistaminikum nebo epinefrin. Ale i kdyz se jedná o lécbu, tyto reakce budou vyzadovat lékarskou péci, aby nedoslo k dalsím komplikacím.

Potraviny, které se mají vyhnout

Brambory se nacházejí v mnoha potravinách a lidé s alergií nebo nesnásenlivostí musí být opatrní, aby se jim vyhnuli.

Potraviny, které pouzívají brambory, zahrnují:

• cipy, hranolky a slané obcerstvení
• vodka
• pekácu
• krokety
• nekteré druhy testovin, jako je napríklad Gnocchi
• polévky, dusená masa a pyré

Bramborový skrob nebo bramborová mouka jsou také ukryty v mnoha potravinách. Bramborová mouka se pouzívá jako náhrada psenicné mouky v nekterých recepturách za pecivo. Bramborový skrob se casto pouzívá ke zhustení potravin, absorbování vody nebo zabránení tomu, aby se nekteré veci spojily.

V bramborovém skrobu nebo mouce je minimální bramborový protein. V dusledku toho je riziko skutecné alergie na bramborové bílkoviny v bramborovém skrobu nebo mouce nízké. Pokud vsak lidé netolerují bramborový skrob nebo mouku, meli by stále sledovat etiketu potravin.

Bramborový skrob nebo mouka se nachází na nekterých necekaných místech, vcetne:

Brambory se nacházejí v mnoha ruzných potravinách a mohou se nalézt ve vodce.

• drcené sýry
• pecené cukrovinky, jako jsou koláce a vdolecky
• chleby
• balené potraviny
• polévky a dusené konzervy
• poklesy a obvazy
• korení smesi
• cukrovinky

Kazdý, kdo trpí alergií na brambory nebo nesnásenlivostí, si musí precíst etiketu o vsechno, co si koupí, aby si byl jist, ze jsou bez brambor.

Vyhýbat se bramborum muze být v restauracích obtíznejsí. Osoba, která je tezce alergická na brambory, muze reagovat na stopy v potravinách kontaminovaných bramborami, které se nacházejí na nádobách, deskách nebo v oleji na smazení. Nejlepsí je nechat personál seznámit s alergiemi pred objednáním.

Prátelé a rodina by meli také dbát na to, aby se vyhnuli konzumaci brambor nebo potravin obsahujících brambor kolem nekoho s alergií na brambory. Bramborové drobky na kosili mohou být dost na to, aby zpusobily reakci u nekterých lidí, a jejich blízcí by si meli být vedomi techto otázek.

Potravinové náhrazky

Potravinové náhrazky jsou oblíbené kvuli lidem, kterí chtejí mít pestrou stravu a snazí se odstranit sacharidy a skrob. Mnoho ingrediencí vsak muze být pouzito místo brambor, vcetne:

• Kveták. Míchání páleného karfiolu a korení produkuje pokrm podobný bramborám.
• Yuca je hlíz podobný bramboru, ale nezpusobuje reakci u lidí, kterí jsou alergictí na brambory. Kousek rezete a pak pecte nebo smazte alternativu k bramborovým hranolkum nebo hranolkum.
• Repky nebo avokádo. Pridejte ochucení a poté je pecte nebo smazte jako alternativy k hranolkum.

Kdy se vyzkouset

Kazdý, kdo zazívá nové reakce na jídlo, by mel kontaktovat lékare nebo alergika. Testy pak mohou být provedeny, aby se zjistila celá rada alergenu, které mohou ovlivnit osobu, a mohou zacít predepisovat léky k vyloucení nebo lécbe reakcí.

Lidé se známými alergiemi, kterí mají nové príznaky nebo reakce, by meli také navstívit svého lékare, protoze mohou vyzadovat nový lék.

Existuje také moznost, ze nová citlivost muze být alergií na konkrétní potravinu. Alergista muze doporucit, aby si v casopise o jídle sledoval vse, co je konzumováno, aby pomohl hledat mozné alergeny. Práce s lékarem nebo alergikem je nejlepsí zpusob, jak snízit reakce a vyhnout se komplikacím zpusobeným alergií na brambory.