Popcorn bohatý na antioxidanty a vlákniny

Casto se jedná o zdravé hlasování, ale zdá se, ze v americké studii, která byla oznacena za "první svého druhu", vedci zjistili, ze popcorn a dalsí cereálie z celých obilovin, vcetne nekolika populárních obilnin pro snídane, obsahují "prekvapive velké" mnozství polyfenolu, typ antioxidantu spojeného s nizsím rizikem srdecních onemocnení, rakoviny a dalsích nemocí.
Toto byly závery studie vedené Dr. Joe Vinsonem, chemikem na univerzite v Scrantonu v Pensylvánii, který rovnez financoval výzkum. Studie je predstavena tento týden na 238. národní setkání americké chemické spolecnosti (ACS) ve Washingtonu DC.
Polyfenoly odstranují z tela volné radikály (chemikálie, které mohou poskodit bunky a tkán).
Oni jsou prítomni v ovoci, zelenine a jiných potravinách, jako je cokoláda, víno, káva a caj, ale zatímco vsechny tyto potraviny byly siroce prozkoumány, nikdo dosud nevedel, ze komercní teplé a studené celozrnné obiloviny jsou jiz pocítány jako "zdravé" jejich obsahu vláken, byly také bohatým zdrojem antioxidantu.
Více nez dve tretiny americké stravy obsahují snídane, obiloviny, testoviny, susenky a slané obcerstvení.
Vinson informoval tisk, ze kvuli ranému výzkumu má kazdý dojem, ze hlavní zdravotní hodnota celých zrn byla vláknina a ze to byla úcinná slozka, která také odrázela jejich souvislost se snízeným rizikem rakoviny a srdecních chorob.
Ale co on a jeho kolegové zjistili, ze celozrnné potraviny mají podobné mnozství antioxidantu na gram, jako jsou ovoce a zelenina.
"Jedná se o první studii, která zkoumala celkové fenolové antioxidanty v cereáliích a svacinách na snídani, zatímco predchozí studie merily volné antioxidanty v produktech," vysvetluje Vinson.
Obiloviny vyrobené z celých zrn z psenice, kukurice, ovesu a rýze (v tomto poradí) mají nejvíce antioxidantu, ríká Vinson a dodává, ze strouzkové otruby mají nejvyssí mnozství na porci, protoze rozinky také obsahují vysoké mnozství polyfenolu.
Vinson a kolegové také zjistili, ze zatímco celozrnné obcerstvení má mírne nizsí obsah antioxidantu nez obiloviny, svaciny, popcorn má nejvyssí úroven.
To delá zmenu popcorn zasáhnout titulky kvuli jeho zdravé vlastnosti.
Behem posledních nekolika let se jednalo o dve veci: jednu obklopující prísadu pouzívanou pri výrobe mikrovlnné popcorn, a druhá debata o tom, zda spolu s orechy a kukuricí zpusobuje divertikulární komplikace.
V roce 2007 se ConAgra, nejvetsí dodavatel mikrovlnných popcornu na svete, rozhodl, ze propustí diacetyl, který pridá do svého mikrovlnného popcornu, jak doktorové navrhli, ze by mohlo dojít k zvýsenému riziku vzniku bronchiolitidy obliterans, coz je typ plicního onemocnení.
A velká prospektivní studie muzu hlásená v srpnu 27, 2008 vydání JAMA, nenalezly zádné dukazy, které by podporily spolecné doporucení, aby pacienti zabránili konzumaci popcornu, orechu a kukurice, aby se zabránilo divertikulárním komplikacím.
Zdroje: Americká chemická spolecnost.
Napsal: Catharine Paddock, PhD

HIV progrese "jako malware na internetu"

Nové poznatky specialistu na HIV a odborníku na bezpecnost sítí na University College v Londýne UK naznacují, ze metoda, kterou sírí HIV prostrednictvím tela, napodobuje to, jak se pocítacové cervy sírí k infekci více pocítacu a ze v konecném dusledku by HIV mel být lécen dríve, aby zabránil AIDS. Zpusob, jakým se sírí HIV, je podobný tomu, jak se pocítacoví cervi sírí jak prostrednictvím internetu, tak místních sítí, aby infikovali co nejvíce pocítacu.

(Health)

Silné prátelství v dospívání muze mít z dlouhodobého hlediska prospech z dusevního zdraví

Jako teenager je pár vecí stejne dulezité jako mít blízké prátele, s nimiz muzete sdílet duverné tajemství behem dlouhých telefonických rozhovoru. Ale také prátelství nás také tezí do dospelosti? Vysetruje nová studie. Nový výzkum naznacuje, ze mít blízké prátelství jako dospívající, vede k lepsímu dusevnímu zdraví jako dospelý.

(Health)