Rostlinné diety mohou zabránit chronickým onemocnením

Sedesát tri procent vsech úmrtí na celém svete v roce 2008 bylo zpusobeno neprenosnými chronickými onemocneními a onemocneními, jako jsou nekteré druhy rakoviny, kardiovaskulární onemocnení, obezita a cukrovka typu 2, uvádí Svetová zdravotnická organizace. Spatné diety jsou ve vsech významných faktorech.
V regionech sveta, kde jsou rostlinné stravy castejsí, jsou národní nebo regionální sazby pro tyto druhy nemocí podstatne nizsí, ve srovnání s oblastmi, kde jsou bezné zivocisné výzivy castejsí.
Senior spisovatel / redaktor, Toni Tarver, z Potravinárské technologie casopis napsal clánek, ve kterém diskutoval o nedávných objevech v oblasti nutricní genomiky, které vysvetlují, proc rostlinné stravy jsou dobré pri predcházení nemocem.
Tarver vysvetluje, ze lécba chronických onemocnení jiz mnoho let uniká vedcum. Nicméne nedávné studie genomiky výzivy naznacují, ze zastavování jejich progrese nás zírá do tváre - jednoduse zmente své stravovací návyky.
Známý jako "otec léku", rekl Hippocrates pred tisíci lety "Necht jídlo je tvuj lék a léky je tvoje jídlo."
Zijeme ve svete, který odmenuje inovaci, která tvrdí, ze usiluje o lepsí lidské zdraví a poskytuje prístup k sirokému spektru kulinárských pozitku. Nicméne druhy potravin, které se v celosvetovém merítku stanou více prevládajícími, opravdu jen velmi málo pro dobré lidské zdraví.
Dnes je mnohem vetsí prevalence diety, které mají nízký obsah vlákniny, obsahují rafinované zrna, zivocisné produkty, mají vysoký obsah nasycených tuku a nízký obsah rostlinných potravin. Nase stravovací návyky, zejména v západních spolecnostech, prispely znacne k nárustu neprenosných chronických onemocnení.
Cetné studie v posledních nekolika desetiletích jasne ukázaly, ze lidé, jejichz diety zahrnují velký príjem rostlinných potravin, mají tendenci mít nizsí riziko chronických onemocnení.
Rostliny mají bioaktivní slouceniny, které hrají dulezitou roli pri kontrole genetických a jiných biologických faktoru, které prispívají k rozvoji chronických onemocnení.
Rostlinné potraviny jsou obvykle bohaté na antioxidanty. Antioxidanty vycistí volné radikály, které poskozují bunky a zpusobují chronický zánet.

Surová zelenina muze minimalizovat nebo eliminovat úcinky nekterých genu na chronické onemocnení

Gén, který nemá rád zeleninu

Studie identifikovaly radu genu a genetických mutací, které jsou spojeny s vyssím rizikem kardiovaskulárních onemocnení. Nekteré z techto genových variant ciní z lidí náchylnejsí ke zvýsení hladiny cholesterolu, nekteré zpusobují tvorbu plaku v tepnách, zatímco jiné predurcují lidské telo k hypertenzi (vysoký krevní tlak).
Chromozom 9p21 byla identifikována jako hlavní prediktor srdecních onemocnení. Vedci z univerzit McMaster a McGill v Kanade vysvetlili, ze genetické varianty 9p21, které jsou nejsilnejsími markery srdecních onemocnení, byly poznamenány, kdyz byly spotrebovány velké mnozství surové zeleniny, bobulí a ovoce. Jednoduse receno, lidé s touto variantou genu mají prirozene vyssí riziko srdecních onemocnení; toto riziko je výrazne snízeno, jestlize jíst hodne surové zeleniny a ovoce.
Dr. Jamie Engert, spolecný vedoucí výzkumný pracovník, rekl:

"Víme, ze genetické varianty 9p21 zvysují riziko srdecních onemocnení u tech, kterí je nosí, ale bylo prekvapením, ze zdravá výziva by mohla výrazne oslabit její úcinek."

Rostlinné diety pro zpozdení nebo prevenci rakoviny

Rostlinné stravy mohou také chránit pred tvorbou cév, které privádejí nádorové nádory (angiogeneze). Americký institut pro výzkum rakoviny (AICR) zverejnil v únoru 2011 zprávu o tom, kolik druhu rakoviny muze být zpozdeno nebo dokonce zabráneno rovnováhou pravidelné fyzické aktivity a rostlinné stravy.
Pri komentování vztahu mezi starsím vekem a vyssím rizikem rakoviny, AICR Nutritionist Alice Bender, MS, RD. vysvetlil, ze nemuzeme rídit nás vek, ale muzeme kontrolovat riziko rakoviny. "To je cím dál více výzkumu, a proto je treba, aby lidé rozumeli veku vsech vekových kategorií, zvláste tem, kterí trpeli více nez 50 let, kterí mají nejvyssí riziko rakoviny. Dukazy z laboratore az klinice naznacují, ze tito Americané mohou výrazne snízit riziko "Je to nikdy pozde," je dobrá zpráva pro Americany, kterí se obávají jejich rizika rakoviny.

Nase geny a nase dietní volby

Cílem Tarverova clánku je:

• Geny - nase náchylnost k rozvoji chronických onemocnení je v nasich genech. Nase geny jsou nás osud, který jsme zdedili od nasich predku.


• Volby, které udeláme - nase zivotní prostredí má dopad na to, co mohou tyto geny delat. V tomto prostredí je výber potravin, které jíme.
  Rostlinolékarská strava muze v mnoha prípadech minimalizovat a dokonce eliminovat i nasi náchylnost k temto chronickým chorobám. "Veda stále podporuje moudrost stravování stravy, která je prevázne z rostlinných potravin."

Prezident a lékarský reditel Nadace pro angiogenezi v Cambridge v Mass., William W. Li, MD vysvetluje, ze bychom se meli vsichni dobre podívat na nasi stravu. Meli bychom videt potravu jako základní lék pro dobré zdraví. Zdravá strava je hlavním faktorem prispívajícím k tomu, aby byl zivot bez choroby veden.
Dr. Li rekl:

"Prevence je vzdy lepsí nez lék."

Seznam potravin, které mohou predcházet rakovine a dalsím chronickým chorobám, je dlouhý a zahrnuje skorici, cesnek, tymián, rozmarýn, dýne, olivy, cocku, cerný pepr, articoky a mnoho dalsích.
Napsal Christian Nordqvist