Pink Slime Ground Beef - skoly mohou odhlásit, USDA oznamovat

Hovezí maso upravené amoniakem, obecne oznacované jako ruzový sliz, mohou být vynechány z nákupu skolních jídel v USA, pokud o to skoly chtejí, ocekává se, ze dnes bude oznámeno Ministerstvo zemedelství USA. Stále rostou obavy ohledne dodávání amoniaku osetreného hovezího masa do skol, zatímco restaurace rychlého obcerstvení, jako jsou McDonald's a Burger King, prestaly pouzívat.
USDA bude ríkat, ze skoly si mohou vybrat, zda mají své hovezí pecivo bud s hydroxidem amonným nebo bez neho pridané do zemního hovezího masa.
Podle ruzných amerických mediálních zdroju ovlivnil celebritní séfkuchar Jamie Oliver, stejne jako dalsí známá osobnost a advokátní skupiny, nekolik restaurací rychlého obcerstvení, aby tuto doplnkovou látku vyloucili.
Zamestnanec USDA, který pozádal o zustat anonymní, rekl Tisková asociace ze USDA oficiálne oznámí tento krok.
Priblizne jedna petina veskerého jídla podávaného ve skolách v Americe koupí USDA.
Asi 7 miliónu liber (3,2 milionu kilogramu) hovezího masa osetreného amoniakem je veril, ze tento rok urcil USDA pro skolní stravování; témer 6,5% veskerého zemního hovezího masa ve skolách.
Hydroxid amonný je antimikrobiální prísada do potravin. To je klasifikováno jako GRASD (vseobecne uznávaný jako bezpecný) Food and Drug Administration (FDA). Úrady USA oznacují mleté ??hovezí maso upravené hydroxidem amonným jako "chudé jemné strukturované hovezí maso".
V soucasné dobe se mnozí lidé ptají:

"Pokud není amonný hydroxid dostatecne dobrý pro tyto retezce rychlého obcerstvení, jak to ríká vláda USA, ze je to dost dobré pro skoly ..."

Termín "ruzový sliz" byl vytvoren Dr. Geraldem Zirnsteinem, který ho pouzil ve zpráve USDA. Skládá se z vykostených kusu hovezího masa, které prosly centrifugací a oddelily tuk.

Související clánek: "Pink Slime - Hodne na skolní jídla, ne McDonald's"
Napsal Christian Nordqvist