Vse, co potrebujete vedet o ananasu

Obsah

1. Výziva
2. Výhody
3. Strava
4. Rizika

Ananas je tropické ovoce dostupné v kazdém obchode s potravinami a základem mnoha domácností po celém svete.

Christopher Columbus privezl ananas do Evropy po expedici do Jizní Ameriky. Ananasy se staly známými jako extravagantní a exotické ovoce, které slouzilo pouze v tech nejvhodnejsích banketách.

Nicméne, ananas jsou nyní obycejné, a lidé jsou schopni tezit z nich v pevné, susené a dzusové formy.

Ve strední a jizní Americe, ananas je nejen ocenován svou sladkou chutí, to bylo pouzíváno po staletí k lécbe problému s trávením a zánetem.

Tento clánek zkoumá prínosy a výzivu ananasu a poskytuje zpusoby, jak jej zahrnout do stravy.

Výziva

Jeden sálek cerstvých ananasových kusu obsahuje priblizne:

• 82 kalorií
• 0,2 gramu (g) tuku
• 0 g cholesterolu
• 2 miligramy (mg) sodíku
• 21,65 g celkového sacharidu (vcetne 16 gramu cukru a 2,3 gramu vlákniny)
• 0,89 g proteinu

Jako procento vasich denních pozadavku stejné mnozství cerstvých ananasových kousícek poskytuje:

• 131 procent vitaminu C
• 2 procenta vitamínu A
• 2% vápníku
• 3 procenta zeleza

Ananas je také zdrojem dulezitých vitaminu a minerálu, vcetne:

• thiamin
• riboflavin
• vitamín B-6
• folát
• kyselina pantothenová
• horcíku
• mangan
• draslík
• beta-karoten a dalsí antioxidanty

Cerstvý ananas je jediný známý zdroj enzymu nazvaný bromelain, který muze hrát roli v rade ruzných prínosu pro zdraví.

Výhody

Konzumace ovoce a zeleniny vseho druhu jiz dlouho souvisí se snízeným rizikem mnoha zdravotních stavu souvisejících s zivotním stylem.

Mnoho studií naznacuje, ze rostoucí spotreba rostlinných potravin, jako je ananas, snizuje riziko obezity, celkové úmrtnosti, cukrovky a srdecních chorob.

Podporuje také zdravou plet a vlasy, zvýsenou energii a celkovou nizsí hmotnost.

Následují mozné prínosy pri konzumaci ananasu.

Vekem podmínené makulární degenerace

V jedné prospektivní studii z roku 2004 lidé, kterí jedli 3 nebo více porcí denne, vykazovali snízené riziko a zpomalily progresi makulární degenerace související s vekem.

Prevence astmatu

Rizika vývoje astmatu jsou nizsí u lidí, kterí konzumují velké mnozství urcitých zivin.

Jednou z techto zivin je beta-karoten. To se nachází v oranzové, zluté a tmave zelené rostlinné potraviny, jako jsou ananas, mango, papája, merunky, brokolice, meloun, dýne a mrkev.

Nekteré mensí studie naznacují, ze bromelain muze také prispet ke snízení príznaku astmatu.

Krevní tlak

Zvýsení príjmu draslíku tím, ze konzumuje vysoce draselné ovoce a zeleninu, muze pomoci ke snízení krevního tlaku. Podle národního pruzkumu zkousek zdraví a výzivy (NHANES) se méne nez 2% dospelých v USA setká s denním doporucením na 4 700 mg.

Vysoký príjem draslíku je spojen s 20% snízením rizika úmrtí ze vsech duvodu.

Rakovina

Jako vynikající zdroj vitaminu C, silného antioxidantu, ananas muze pomoci bojovat proti tvorbe volných radikálu. Ty jsou spojeny s vývojem rakoviny.

Starsí studie ukázaly, ze betakaroten má inverzní souvislost s vývojem rakoviny tlustého streva u japonské populace.

Kontrolní studie z roku 2004 spojila betakaroten s ochranným úcinkem na rakovinu prostaty.

Nedávné studie vsak prokázaly, ze tomu tak není.

Vysoký príjem vlákniny ze vsech druhu ovoce a zeleniny je spojen se snízeným rizikem kolorektálního karcinomu.

Diabetes

Jedinci s diabetem typu 1, kterí konzumují stravu s vysokým obsahem vlákniny, mají tendenci mít nizsí hladiny glukózy v krvi a jedinci s diabetem typu 2 mohou mít zlepsenou hladinu cukru v krvi, lipidu a hladiny inzulínu.

Jeden strední ananas poskytuje asi 13 g vlákniny.

Pokyny týkající se stravování pro Americany doporucují 21 az 25 g za den u zen a od 30 do 38 g denne u muzu.

Trávení

Ananasy pomáhají z duvodu obsahu vlákniny a vody predcházet zácpe a podporují pravidelnost a zdravý zazívací trakt.

Ananasy jsou také bohaté na bromelain, enzym, který pomáhá telu trávit bílkoviny. Bromelain také snizuje zánetlivé imunitní bunky, nazývané cytokiny, které poskozují oblicej trávicího traktu.

Nezretelné stonky jsou nejkoncentrovanejsím zdrojem bromelainu, který lze extrahovat a je snadno dostupný v doplnkové forme.

Plodnost

Diety bohaté na antioxidanty ukázaly, ze zlepsují plodnost. Protoze volné radikály mohou poskodit reprodukcní systém, pro ty, kterí se otevírají, se doporucují potraviny s vysokou antioxidacní aktivitou jako ananas.

Antioxidanty v ananasu, jako je vitamín C a beta-karoten, vitamíny a minerály med, zinek a kyselina listová, mají vlastnosti, které ovlivnují fertilitu samcu i samcu.

Lécba a zánet

Nekteré studie ukázaly, ze bromelain, predevsím ve stonku, muze snízit otoky, podlitiny, lécebný cas a bolest spojenou s poranením a chirurgickým zákrokem.

Zdraví srdce

Obsah vlákniny, draslíku a vitamínu C v ananasu podporuje zdraví srdce.

V jedné studii lidé, kterí spotrebovávali 4 069 mg draslíku denne, snízili riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdce o 49 procent ve srovnání s temi, kterí konzumovali méne draslíku.

Výzkumní pracovníci spojují vysoký príjem draslíku se snízeným rizikem mrtvice, ochranou pred ztrátou svalové hmoty, zachováním minerální hustoty kostí a snízením tvorby ledvinových kamenu.

Kuze

Antioxidantní vitamin C, pri konzumaci v prirozeném stavu nebo pri aplikaci místne, muze pomoci bojovat proti poskození kuze zpusobenému sluncem a znecistením, omezit vrásky a zlepsit celkovou strukturu pokozky.

Vitamín C hraje rovnez dulezitou roli pri tvorbe kolagenu, podpurného systému pokozky.

Strava

Vyberte ananas s pevným, baculovitým telem, bez podlitin nebo mekkých skvrn a se zelenými listy na korune.

Zelená vnejsí skorápka neznamená, ze ananas je zralý a na rozdíl od obecné víry není ani lehkost, kterou listy vytáhnou z koruny.

Vyberte ananas pri jejich nejvyssí zralosti. Na rozdíl od ostatních druhu ovoce nebudou po vyzvednutí zralé.

Celé ananas by mely být skladovány pri pokojové teplote, zatímco ananasové kousky by mely být skladovány v chladnicce.

Pri konzumaci konzervovaného nebo zabaleného ananasu nezapomente vyzvednout odrudy konzervované v ananasovém dzusu, ne tezký sirup.

Zde je nekolik tipu pro prípravu dalsích ananasu ve strave:

• Pridejte ananas k vasim oblíbeným kebabum. Zkuste krevety, kurecí maso nebo steaky s cervenou cibulí, ananasem a cherry rajcaty.
• Udelat ovocný salát s jahodami, ananasem, mandarinovými pomeranci a hrozny. Nahore s nesladeným rozemletým kokosem pro cerstvý zákrok.
• Do obalu nebo vecere pridejte do salátu nejaké plátky ananasu. Doprejte ananas s vlasskými orechy nebo pekanem, rozdrobeným sýrem a lehkým balsamickým nebo citrusovým vinaigretovým dresinkem.
• Vytvorte si vlastní stávu. Nic rád víc nez cerstvé ovocné stávy ráno. Kdyz si vyrobíte vlastní, muzete si být jisti, ze nejsou pridány zádné konzervacní látky ani sladidla.
• Provedte cerstvou salsu s ananasem, mangem, jalapeño, cervenou paprikou a chipotle peprem a pouzijte jako topper pro vase oblíbené rybové tacos.

K dispozici je vynikající výber ananasových produktu k online nákupu s tisíci zákaznických recenzí.

Rizika

Beta-blokátory, typ léku nejcasteji predepsaný pro srdecní onemocnení, mohou zpusobit zvýsení hladiny draslíku v krvi. Potraviny s vysokým obsahem draslíku by mely být pri uzívání beta-blokátoru konzumovány s omezenou schopností.

Konzumace prílis velkého mnozství draslíku muze být skodlivé pro lidi, jejichz ledviny nejsou plne funkcní. Pokud vase ledviny nejsou schopny odstranit prebytek draslíku z krve, mohlo by to být smrtelné.

U pacientu s gastroezofageálním refluxním onemocnením (GERD) se muze vyskytnout nárust symptomu, jako je pálení záhy a regurgitace pri konzumaci vysoce kyselých potravin. Jednotlivé reakce se vsak lisí.

Zamerte se na udrzování celkové stravy ruznorodé a pridání rady zivin do celkové stravy, spíse nez na konkrétní potraviny.

Otázka:

Kolik ananasu bych mel denne jíst?

A:

Pro celkové zdraví je doporuceno minimálne 5 porcí ovoce a zeleniny denne. Odborníci povzbuzují více zeleniny nez ovoce pro správu hmotnosti, takze to ponechává prostor pro asi 2 porce denne ovoce.

Chcete-li získat výzivné výhody z pestré stravy, jíst víc nez jednu porci nebo jeden sálek ananasu denne. To je receno, pokud dosáhnete více ananasu, znamená to, ze se vyhýbáte méne zdravým obcerstvením, jako jsou zpracované sladkosti nebo nezdravé jídlo, pak jíte více ananasu!

Odpovedi predstavují názory nasich lékaru. Veskerý obsah je prísne informativní a nemel by být povazován za lékarskou pomoc.